Morrones Rellenos al Horno

Morrones Rellenos de Carne al Horno y con Queso gratinado, una receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa.

Los Morrones Rellenos con Carne al horno son un plato tradicional que nunca pasa de moda. Su versatilidad, facilidad y delicioso sabor hacen que sea una receta ideal para disfrutar solo, en familia o sorprender a los invitados.
En esta preparación, los morrones se convierten en el recipiente perfecto para una mezcla jugosa de carne picada, queso y condimentos que potencian su sabor. Aunque en esta ocasión utilizaremos carne vacuna combinada con un chorizo de cerdo, también se puede optar por versiones con pollo, cerdo o incluso alternativas vegetarianas, como el relleno de arroz y vegetales.

Video de la Receta

Ingredientes

• Morrón 5 u.
• Carne Picada 500 Gr. (Roast Beef)
• Chorizo de Cerdo 1 u.
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Arroz Cocido 1 Taza
• Queso Mozzarella 150 Gr.
• Tomate Cubeteado 400 Gr. (1 Lata)
• Pimentón 1 Cda.
• Ají Molido 1 Cda.
• Sal y Pimienta a gusto

Rinde 5 Morrones Rellenos, para disfrutar entre 5 personas.

Procedimiento

En una sartén a fuego medio colocar aceite y añadir la cebolla picada junto con el ajo picado.
Quitar la piel del chorizo y añadirlo a la sartén. Desmenuzarlo y mezclar con la cebolla y el ajo.
Añadir la carne picada, mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la carne se vea cocida.
Verter todo el tomate cubeteado y condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta.
Mezclar bien y cocinar durante unos 2 minutos.
Añadir el arroz cocido, mezclar para incorporar y retirar del fuego.
Colocar todo el queso y mezclar para incorporar. Reservar.

Para la carne, nosotros utilizamos Roast Beef picado pero puede ser otro corte o carne picada común. El chorizo es puro cerdo pero puede ser mezcla (vaca y cerdo) u otro a gusto.

Tomar cada Morrón y cortar la parte superior, luego quitar todas las semillas.
Rellenar hasta sobre pasar a penas el borde y colocar en una fuente para horno.
Finalmente cubrir la superficie con un poco más de queso.

Hornear a temperatura alta (210ºC) durante 25 a 30 minutos.
El queso se debe gratinar y los morrones se deben ver a penas arrugados.
Retirar del horno, cubrir con un poco de perejil picado y ya están listos para servir.

Cómo disfrutar los Morrones Rellenos

Al ser un plato “contundente”, se pueden disfrutar como plato principal y acompañar con una gran variedad de comidas. A continuación detallamos algunas:

• Ensalada fresca: Una ensalada verde con hojas de rúcula, lechuga, y un toque de limón o vinagreta es una opción ligera y refrescante.
• Papas al horno: Las Papas al Horno doradas y crujientes, ya sean en rodajas, bastones o en cubos, son una excelente guarnición que añade textura crujiente al plato.
• Arroz: Un arroz blanco o integral es una guarnición simple que equilibra los sabores intensos del relleno.
• Puré de papas o batatas: La cremosidad del puré combina muy bien con los morrones rellenos, ofreciendo un contraste suave y reconfortante.
• Vegetales asados: Zanahorias, zapallitos o berenjenas asadas pueden acompañar perfectamente, añadiendo más color y sabor al plato.

Conservación de los Morrones Rellenos

Además de ser sabrosos, son muy prácticos, ya que se pueden preparar con antelación y guardar en la heladera por hasta 2 días. Si se desea congelar, los morrones rellenos soportan bien; solo hay que asegurarse de envolverlos bien para mantener su frescura.
Luego se pueden descongelar refrigerados y luego dar un golpe de calor en el horno.

Qué hacer con los recortes de Morrón

Durante la receta cortamos las partes superiores de los morrones, obviamente esto no se tira. Una opción es utilizarlos para el relleno, se deben cortar en trozos pequeños y cocinar junto con la carne.
Pero lo que hacemos nosotros es cortarlos en tiras o trozos pequeños y congelarlos para utilizar a futuro en otra receta, ya que esta tiene demasiado morrón y podemos prescindir de ellos. Simplemente se cortan y se colocan en una bolsa plástica, duran meses.

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