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Masa Madre / Panes / Recetas / Vegetarianas

Focaccia con Masa Madre

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Masa Madre

CUKIT!

Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Ba

Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Baguettes, con corteza dorada y crujiente, en el horno de casa!!🥖🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Agua 300 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o Fresca 20 Gr.)
✔ Sal 10 Gr.
.
*Rinde 3 Baguettes!
🥖
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo con aceite y colocarlo dentro del bowl.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Espolvorear sólo un poco de harina, estirar la masa con las manos y dividir en 3 partes iguales.
Pre-formar cada una de las partes haciendo un rollo.
Tomamos uno de los rollos con ambas manos, estiramos suavemente desde las puntas, colocamos sobre la mesa, presionamos formando un rectángulo y hacemos un pliegue (3/4 de masa) sobre la masa desde un extremo hacia el otro. Luego hacer presión para “sellar” ese pliegue.
Repetir hasta completar la masa.
Hacer rodar la masa formando un cilindro, llevando las manos hacia las puntas y haciendo mas presión para sellarlas.
Colocar un trapo sobre una fuente y enharinar.
A medida que se forman, colocar sobre el trapo, haciendo un pliegue para formar una “pared” de tela que contenga el pan.
Repetir con los bollos restantes.
Espolvorear un poco de harina sobre las baguettes, cubrir y dejar descansar durante 20 minutos aproximadamente.
Colocar las baguettes en una fuente para horno.
Hacer 3 cortes en cada baguette con un cuchillo. El corte debe ser rápido y a penas profundo.
Cubrir la fuente con otra fuente de igual tamaño (o papel de aluminio).
Hornear durante 20 minutos a temperatura máxima (250ºC).
Pasados los 20 minutos, destapar y continuar horneando durante 20 minutos más o hasta dorar.
Listo!! Ya tenemos nuestra Baguettes, super doradas y crujientes con una miga suave listas para comer a toda hora!!
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#cukitrecetas #pan #baguettes #barras #pancasero #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredi

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredientes y en menos de una hora, podés obtener unas Papas a la Crema deliciosas para acompañar la comida que más te guste, o comerlas solas, por qué no?🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Crema de Leche 350 Ml. (Crema / Nata)
✔ Queso Duro para Rallar 100 Gr.
✔ Pizca de Sal
✔ Pimienta a gusto
.
*Rinde 4 porciones!
🥔
Lavar y pelar las papas. Luego cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1cm de ancho.
Colocarlas dentro de una olla con abundante agua y llevar a hervor partiendo de agua fría.
Una vez que hierve el agua, retirar del fuego y colar el agua por completo.
En un bowl, colocar la crema junto con una pizca de sal y pimienta a gusto.
Mezclar para incorporar y reservar.
En una fuente para horno, colocar una base de papas, cubrir con crema y rallar abundante queso por encima. (El nuestro es el Regginanito de @quesossantarosa_arg 🧀🙌🏼)
Repetir este procedimiento hasta utilizar toda la papa.
La capa final, te recomendamos cubrirla con muuuucho queso!
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la superficie esté gratinada.
Listo!! Ya se puede disfrutar de estas deliciosas Papas a la Crema!
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*Al utilizar horno a gas (sólo con calor por debajo), recomendamos colocar la fuente en la parte baja del horno o “cajón” (con el fuego por encima) durante 5 a 10 minutos para que gratine mucho mejor.
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#cukitrecetas #papas #papa #papasalacrema #queso #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

La receta de hoy se llama Alcauciles “al infiern

La receta de hoy se llama Alcauciles “al infierno” o simplemente Alcauciles rellenos.
Desde que era chica en mi casa se comen alcauciles, algunas veces solo se hervían y los comíamos mojando las hojas en aceite de oliva y jugo de limón, otras veces se preparaban los alcauciles rellenos como los que muestro hoy!
Se limpian, se rellenan y se cocinan directamente en la cacerola, como lo hacemos en nuestra Essen de 👉🏼 @tipasconessen
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Alcauciles 3 u.
✔ Pan Rallado 3 Cdas.
✔ Queso Rallado 100 Gr. (sardo, regginanito, parmesano)
✔ Huevo 1 u.
✔ Ajo 2 dientes
✔ Aceite Oliva 2 Cdas.
✔ Perejil a gusto
✔ Sal c/n
✔ Pimienta a gusto
🌳
Pelar y picar los dientes de ajo, colocar dentro de un bowl junto con el perejil picado y un huevo, batir ligeramente para desligar.
Luego agregar el queso rallado, sal, pimienta, aceite de oliva y pan rallado.
Mezclar bien todo para incorporar. Reservar.
Lavar los alcauciles, cortar el tallo, quitar las hojas más pequeñas que se encuentran en la base y por último, para poder rellenarlos fácilmente, se deben golpear con fuerza contra la mesa o tabla hasta sentir y ver que las hojas se separan.
*No tirar los tallos, quitar las partes dañadas u oxidadas y luego hervir junto con los alcauciles.
Comenzar a rellenar el alcaucil por el centro.
Luego continuar con las hojas externas, colocando pequeñas cantidades entre hoja y hoja.
Colocar los alcauciles dentro de una cacerola (si les gusta la nuestra, le consultan a @tipasconessen ), cubrir con agua hasta la mitad de los alcauciles, añadir una pizca de sal y tapar.
Cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
Retirar del fuego y servir aún calientes.
Listo!! 🙌🏼
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*Para saber cuándo están cocidos, tirar de una hoja del alcaucil (con cuidado de no quemarse) y si ésta ofrece resistencia, es porque aún falta. Cuando estén listos, la hoja se debe poder arrancar con facilidad.
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#cukitrecetas #alcaucil #alcachofa #alcacuciles #queso #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Los budines son siempre una buena opción para la

Los budines son siempre una buena opción para la merienda, se pueden hacer de casi cualquier cosa, son simples y no hay manera de que fallen!!
Ya compartimos varias recetas pero hoy vamos con uno bien simple de vainilla con chips de chocolate! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 225 Gr. (o todo uso)
✔ Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 75 Ml.
✔ Polvo de Hornear 2 Cditas.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Chips de Chocolate 100 Gr.
🍫
Colocar en un bowl la manteca y azúcar. Batir hasta lograr una crema.
Agregar los huevos, incorporarlos de a uno a la vez.
Agregar e incorporar la esencia de vainilla y miel.
Por otro lado, separar dos cucharadas de harina y mezclarla con los chips de chocolate. Reservar.
Colocar el polvo de hornear junto con el resto de la harina y agregarla en bowl de a poco, intercalando con la leche.
Por último agregar los chips de chocolate (los nuestros son de @lodiser.arg ) y mezclar para incorporar.
Enmantecar un molde de 25x10cm.
Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.
Colocar toda la mezcla dentro del molde y emparejar la superficie.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).
Listo!! Dejar enfriar y disfrutar!!
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*Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
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#cukitrecetas #budin #chocolate #vainilla #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pio

Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pionono… por eso hoy te mostramos cómo hacer un Pionono Casero, bien esponjoso y flexible, muuuy distinto a los comprados!!💪🏼
Además te compartimos uno de nuestros rellenos salados favoritos!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes para el Pionono:
✔ Harina de Trigo "0000" 30 Gr.
✔ Azúcar 30 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Pizcal de sal
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Ingredientes para el Relleno:
✔ Atún 170 Gr. (1 lata)
✔ Aceitunas Negras Picadas 100 Gr.
✔ Tomate Fresco Cubeteado 1 u.
✔ Huevo Duro 2 u.
✔ Morrón Asado 1 u.
✔ Mayonesa 100 Gr.
🌀
Enmantecar una fuente para horno (30x40cm), cubrir la base con papel manteca y volver a enmantecar. Parece redundante pero ayuda a luego despegar el pionono sin problemas.
Refrigerar la placa hasta tener lista la mezcla.
En un bowl colocar azúcar, sal, miel y los huevos. Batir hasta lograr el "punto letra”.
Agregar la harina (tamizada para evitar grumos) e incorporar con un leve batido.
Volcar la mezclar sobre la fuente, emparejar para nivelar y hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos.
Retirar del horno, cubrir y dejar enfriar.
Despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, dar vuelta y quitar el papel con cuidado.
El pionono debe quedar blanco en la base, dorado por encima, bien esponjoso y flexible.
Enrollar el pionono con el papel manteca y reservar.
Vamos con el relleno… colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar para incorporar.
Desenrollar el pionono y cubrir toda la superficie con el relleno.
Enrollar haciendo bastante presión, cubrir con papel manteca, luego con un trapo a penas húmedo y refrigerar hasta el momento de servirlo.
Listo!! Una opción simple, rica y fresca para todos los días!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #pionono #atun #mayonesa #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #homemade #homecooking #instafood

Un pan que disfrutamos MUCHÍSIMO en casa... Pan P

Un pan que disfrutamos MUCHÍSIMO en casa... Pan Pita estilo griego!
Son unos panes chatitos pero esponjosos, con el grosor justo, suaves, flexibles y con un sabor único que le aporta el Aceite de Oliva!! 🤤
Además se preparan en la sartén y son bien fáciles!!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 370 Gr. (todo uso)
✔ Leche 150 Cc.
✔ Agua 75 Cc.
✔ Levadura Fresca 15 Gr. (levadura seca 3gr.)
✔ Aceite de Oliva 1 Cda. (5 Gr)
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Azúcar 1 Cdita.
👌🏼
En un bowl colocar todos los ingredientes.
Mezclar bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrirlo con aceite de oliva y colocarlo en un bowl tapado durante 30 minutos o hasta que duplique tamaño.
Pasado el tiempo, colocar la masa sobre una superficie enharinada y estirarla haciendo presión con los dedos. Dividir en 6 partes, formar los bollos, cubrilos y dejarlos descansar 10 minutos.
Con la ayuda de un palo, estirar un bollo hasta lograr un disco de aproximadamente 10cm de ancho.
Colocar un poco de aceite de oliva sobre una sartén a fuego máximo y cocinar el pan vuelta y vuelta durante menos de un minuto de cada lado. Es normal que se hagan burbujas durante la cocción, no hay problema.
Repetir con cada bollo y ya están listos los panes para disfrutarlos como corresponde!
Podés comerlos solos, abrirlos al medio y hacerte un sandwich o ver el video donde te mostramos cómo preparar un exquisito Souvlaki Griego de Solomillo!!🤤👌🏼
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*Rinde 6 panes.
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#cukitrecetas #pan #pita #pitabread #griego #receta #hechoencasa #panpita #argentina #buenosaires #instagood #instafood #instafoodie

**SORTEO FINALIZADO!!! La ganadora fue @aguileramo

**SORTEO FINALIZADO!!! La ganadora fue @aguileramonica14 🎉🎉**
Hoy les traemos un super SORTEO junto a las chicas de @tipasconessen !!! 🎉
Gracias a ellas van a tener la oportunidad de ganarse una Cacerola Essen de 18cm para disfrutarla en todas sus recetas!! 😍
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El Premio es 1 Cacerola Aqua de 18cm marca Essen
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**CÓMO PARTICIPAR**
👉🏼 Seguirnos a nosotros @cuk_it (obvio 😉)
👉🏼 Seguir a @tipasconessen (gracias a las chicas este sorteo es posible)
👉🏼 Etiquetar a un amigo o todos los que quieras!
👉🏼 Pueden compartir por historias para que más gente se entere del sorteo!
👉🏼 Tenés tiempo de participar hasta las 12hs del día Jueves 15/10/2020.
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Mucha suerte!!🎉
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**LEER CON ATENCIÓN**
El sorteo es sólo para Argentina!! 🇦🇷
El costo del envío del premio queda a cargo del ganador.
El sorteo se realizará el próximo Jueves 15/10/2020 durante la tarde. El ganador será elegido completamente al azar, lo vamos a comunicar en nuestras Historias y en ésta misma publicación.

Hoy queremos tentarte desde temprano y vamos direc

Hoy queremos tentarte desde temprano y vamos directo al postre, con uno de nuestros favoritos y de los más domingueros que conocemos... El Tiramisú!!! 💪🏼🇮🇹
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Vainillas 30 u.
✔ Queso Mascarpone 400 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Cacao en Polvo 100 Gr.
✔ Café 400 Cc.
✔ Ron 30 Cc.
☕️
Preparar el café como más te guste, dejarlo enfriar, volcarlo dentro de un bowl junto con el Ron.
Separar las yemas por un lado y las claras por otro.
Un dato IMPORTANTÍSIMO es que en el bowl de las claras no tiene que haber ni el más mínimo rastro de yema!!
Agregar azúcar a las yemas y batir hasta lograr una mezcla cremosa. El batido hacerlo a "baño maría”. Esto lo hacemos para "pasteurizar" los huevos y evitar problemas, una cocción suave pero necesaria para eliminar las bacterias (mínimo de 15seg a 63°).
Agregar el queso mascarpone e incorporarlo hasta unificar.
Batir las claras, de nuevo a baño maría, hasta lograr el punto nieve (con batidora eléctrica es mucho mas fácil, pero a mano también se puede).
Unir las claras con las yemas, de a poco, con una espátula y haciendo movimientos envolventes, sin batir.
Mojar las vainillas en el café, sólo un poco, a penas sumergir, sacar y colocar sobre una fuente (20x30cm).
Una vez cubierta toda la base, espolvorear cacao sobre las vainillas y agregar la primera capa de crema, sin escatimar, que cubra bien toda la superficie. Repetir con otro piso.
Luego para darle el toque final, cubrir con cacao toda la superficie y listo!!
Llevar a la heladera por un tiempo mínimo de 3 horas, para lograr una buena firmeza.
Listo! Ya se puede porcionar y servir... o podés cucharear directamente de la fuente, no te juzgamos! 😁
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#cukitrecetas #tiramisu #tiramisú #italia #mascarpone #receta #homemade #hechoencasa #vainillas #instafood #buenosaires #postre #instafood #argentina #domingo

Estamos a un pasito del finde y no podemos evitar

Estamos a un pasito del finde y no podemos evitar tentarte con esta receta super fácil y extremadamente rica!!! Unas Papas Rellenas con Chorizo y Queso… 🤤🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 2 u. (grandes)
✔ Cebolla 1 u.
✔ Chorizo 1 u.
✔ Queso Muzzarella 200 Gr.
✔ Cebolla de Verdeo 1 u.
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
🥔
Empezar horneando las Papas durante 1 hora aproximadamente a temperatura media (180ºC).
*Las papas deben estar cocidas, al clava un cuchillo no debe ofrecer resistencia.
Mientras, cortar la cebolla y reservar.
Tomar el chorizo y hacer un corte longitudinal sobre la piel, quitar la piel y colocar el relleno sobre una sartén a fuego medio junto con la cebolla.
Cocinar hasta que el chorizo esté dorado.
Agregar ají molido, mezclar y cocinar unos minutos más.
Retirar del fuego y reservar.
Cortar las papas a la mitad y ahuecarlas utilizando una cuchara. Repetir con las 4 mitades.
Colocar la papa que quitamos dentro de un bowl, hacerla puré y salpimentar.
Luego agregar el chorizo, queso muzzarella en hebras o picado fino (sólo 100gr.) y la cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).
Mezclar bien todo para incorporar y comenzar a rellenar las papas.
Disponer las papas sobre una fuente para horno y cubrirlas con queso muzzarella (los 100gr restantes).
Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar.
Listo!! Sólo queda destapar una rica cerveza o descorchar ese vino que tenés en casa y disfrutar de esta delicia!! 🎉
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#cukitrecetas #papa #papas #papasrellenas #chorizo #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

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Una receta de Ñoquis distinta y muy sabrosa para

Una receta de Ñoquis distinta y muy sabrosa para disfrutar este 29!!
Hoy vamos con unos Ñoquis de Ricotta, otra variedad de ñoquis caseros que definitivamente te va a encantar por su simpleza y sabor!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr.
✔ Ricotta 500 Gr.
✔ Queso Duro de Rallar 50 Gr.
✔ Huevo 1 u.
✔ Sal y Pimienta a gusto
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*Rinde 3 porciones de Ñoquis.
🧀
Lo principal es escurrir todo el líquido que contenga la ricotta.
Para eso vamos a colocar un colador sobre un bowl, cubrirlo con un trapo (tipo gasa, mejor) y colocar la ricotta encima.
Tomar el trapo con la mano y hacer presión hasta que todos los líquidos de la ricotta se escurran.
*Este procedimiento lo hacemos para evitar tener que agregar harina extra a la masa de los ñoquis.
Colocar la ricotta dentro de un bowl y agregar la harina, sal, pimienta, el queso rallado (el nuestro es el Provolone de @quesossantarosa_arg ) y por ultimo el huevo.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
*Siempre incorporar haciendo presión con las manos, sin amasar, para evitar desarrollar el gluten de la harina.
Espolvorear la mesada con harina, tomar un trozo de masa y estirar con las manos formando un “chorizo” del espesor de un “dedo” aproximadamente.
Cortar trozos pequeños de masa y formar los ñoquis con la "Ñoquera".
En caso de no tener ñoquera, se puede dar forma con un tenedor, otro tipo de madera acanalada o directamente dejar la masa cortada tipo “almohaditas".
*En IGTV tenemos un video dónde mostramos distintas maneras de darle forma a los ñoquis!
A medida que se forman, colocarlos separados sobre una fuente o placa enharinada.
Para la cocción, hervirlos en abundante agua con una pizca de sal.
El punto justo de cocción es cuando los ñoquis flotan. En ese momento probarlos y si están al gusto, servir.
Listo!! Eso es todo, una versión bien simple de Ñoquis para disfrutar con la salsa que más te guste!!
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#cukitrecetas #ricotta #ñoquis #gnocchi #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Este Queso Marinado de hoy debería ser patrimonio

Este Queso Marinado de hoy debería ser patrimonio de #LaNOReceta sin dudas!! Algo tan rico y tan simple como colocar cubos de Queso Feta, Aceite de Oliva y Especias dentro de un frasco… definitivamente es algo que tenés que contemplar para tu próxima picada!!
También se lleva muy bien para aderezar una ensalada, tanto los cubos de queso como el aceite 👌🏼
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Ingredientes:
✔ Queso Feta 250 Gr.
✔ Aceite de Oliva c/n
✔ Hierbas o Especias a gusto
🧀🍃
Cortar el queso en cubos y reservar.
*En esta ocasión utilizamos Queso Feta de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼 , pero se puede utilizar otro queso a gusto. Es importante que sea un queso de pasta dura o semi-dura, puede ser Sardo, Reggianito, Pategrás...
Disponer uno o más frascos de vidrio con tapa, previamente esterilizados.
Verter un poco de aceite de oliva (el nuestro es de @olivailustre 🤤) y comenzar a intercalar capas de queso, especias y aceite hasta llenar el frasco. Luego cubrir por completo con aceite.
Cerrar el frasco y refrigerar durante 3 horas para marinar y que el queso logre absorber los sabores.
Luego se puede utilizar en el momento o conservar por un período de hasta 3 semanas. *SIEMPRE REFRIGERADO*
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*IMPORTANTE*
En caso de utilizar ajo, NO conservar por más de 3 o 4 días y siempre refrigerado.
Para evitar riesgos de BOTULISMO debido a la baja acidez del ajo.
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#cukitrecetas #queso #quesofeta #aceite #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Aprovechemos que el Día Mundial de la Pasta se ce

Aprovechemos que el Día Mundial de la Pasta se celebra hoy, un Domingo, para preparar pasta casera!! 🍝💪🏼
Compartimos cómo preparar “Sorpresine” una pasta con una forma muy particular y que definitivamente te va a encantar!
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 200 Gr. (floja / todo uso)
✔ Huevos Grandes 2 u.
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*Rinde 2 Porciones!
🍝
Colocar la harina sobre la mesa, formar una corona y agregar los huevos en el centro.
Batir los huevos para desligar y de a poco ir incorporando la harina.
Amasar bien, durante unos 10 minutos aproximadamente, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir el bollo y dejar descansar durante 20 minutos.
Tomamos la masa ya descansada y la colocamos sobre la mesa enharinada.
Aplastamos el bollo y con la ayuda de un palo comenzamos a estirar la masa.
*El punto justo de espesor, es cuando se puede ver a través de la masa.
Disponer la masa completamente sobre la mesa y cortar tiras de 3cm de ancho (aproximadamente 2 dedos). Y luego cortar cuadrados (3x3cm).
Previamente eliminar los bordes redondeados de la masa para lograr tiras rectas y parejas.
*Los recortes se pueden guardar y utilizar como fideos “rústicos”.
Para formar el Sorpresine, se deben unir las puntas opuestas de la masa formando un triángulo y luego unir las otras dos puntas hacia el otro lado.
Repetir hasta completar la masa.
Disponer sobre una fuente o tabla de madera hasta el momento de cocinarlos.
Hervir la pasta en abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los sorpresine y cocinar durante unos minutos (aproximadamente 5 minutos) hasta que estén con la consistencia deseada.
*El tiempo de cocción puede variar dependiendo del espesor de la masa. Siempre es importante probarlos antes y asegurarse que sea tierna.
Servir y acompañar de la manera que más te guste!! 👌🏼
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#cukitrecetas #sorpresine #pasta #pastacasera #diamundialdelapasta #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Ba

Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Baguettes, con corteza dorada y crujiente, en el horno de casa!!🥖🙌🏼
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O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Agua 300 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o Fresca 20 Gr.)
✔ Sal 10 Gr.
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*Rinde 3 Baguettes!
🥖
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo con aceite y colocarlo dentro del bowl.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Espolvorear sólo un poco de harina, estirar la masa con las manos y dividir en 3 partes iguales.
Pre-formar cada una de las partes haciendo un rollo.
Tomamos uno de los rollos con ambas manos, estiramos suavemente desde las puntas, colocamos sobre la mesa, presionamos formando un rectángulo y hacemos un pliegue (3/4 de masa) sobre la masa desde un extremo hacia el otro. Luego hacer presión para “sellar” ese pliegue.
Repetir hasta completar la masa.
Hacer rodar la masa formando un cilindro, llevando las manos hacia las puntas y haciendo mas presión para sellarlas.
Colocar un trapo sobre una fuente y enharinar.
A medida que se forman, colocar sobre el trapo, haciendo un pliegue para formar una “pared” de tela que contenga el pan.
Repetir con los bollos restantes.
Espolvorear un poco de harina sobre las baguettes, cubrir y dejar descansar durante 20 minutos aproximadamente.
Colocar las baguettes en una fuente para horno.
Hacer 3 cortes en cada baguette con un cuchillo. El corte debe ser rápido y a penas profundo.
Cubrir la fuente con otra fuente de igual tamaño (o papel de aluminio).
Hornear durante 20 minutos a temperatura máxima (250ºC).
Pasados los 20 minutos, destapar y continuar horneando durante 20 minutos más o hasta dorar.
Listo!! Ya tenemos nuestra Baguettes, super doradas y crujientes con una miga suave listas para comer a toda hora!!
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#cukitrecetas #pan #baguettes #barras #pancasero #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredi

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredientes y en menos de una hora, podés obtener unas Papas a la Crema deliciosas para acompañar la comida que más te guste, o comerlas solas, por qué no?🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Crema de Leche 350 Ml. (Crema / Nata)
✔ Queso Duro para Rallar 100 Gr.
✔ Pizca de Sal
✔ Pimienta a gusto
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*Rinde 4 porciones!
🥔
Lavar y pelar las papas. Luego cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1cm de ancho.
Colocarlas dentro de una olla con abundante agua y llevar a hervor partiendo de agua fría.
Una vez que hierve el agua, retirar del fuego y colar el agua por completo.
En un bowl, colocar la crema junto con una pizca de sal y pimienta a gusto.
Mezclar para incorporar y reservar.
En una fuente para horno, colocar una base de papas, cubrir con crema y rallar abundante queso por encima. (El nuestro es el Regginanito de @quesossantarosa_arg 🧀🙌🏼)
Repetir este procedimiento hasta utilizar toda la papa.
La capa final, te recomendamos cubrirla con muuuucho queso!
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la superficie esté gratinada.
Listo!! Ya se puede disfrutar de estas deliciosas Papas a la Crema!
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*Al utilizar horno a gas (sólo con calor por debajo), recomendamos colocar la fuente en la parte baja del horno o “cajón” (con el fuego por encima) durante 5 a 10 minutos para que gratine mucho mejor.
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La receta de hoy se llama Alcauciles “al infiern

La receta de hoy se llama Alcauciles “al infierno” o simplemente Alcauciles rellenos.
Desde que era chica en mi casa se comen alcauciles, algunas veces solo se hervían y los comíamos mojando las hojas en aceite de oliva y jugo de limón, otras veces se preparaban los alcauciles rellenos como los que muestro hoy!
Se limpian, se rellenan y se cocinan directamente en la cacerola, como lo hacemos en nuestra Essen de 👉🏼 @tipasconessen
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Alcauciles 3 u.
✔ Pan Rallado 3 Cdas.
✔ Queso Rallado 100 Gr. (sardo, regginanito, parmesano)
✔ Huevo 1 u.
✔ Ajo 2 dientes
✔ Aceite Oliva 2 Cdas.
✔ Perejil a gusto
✔ Sal c/n
✔ Pimienta a gusto
🌳
Pelar y picar los dientes de ajo, colocar dentro de un bowl junto con el perejil picado y un huevo, batir ligeramente para desligar.
Luego agregar el queso rallado, sal, pimienta, aceite de oliva y pan rallado.
Mezclar bien todo para incorporar. Reservar.
Lavar los alcauciles, cortar el tallo, quitar las hojas más pequeñas que se encuentran en la base y por último, para poder rellenarlos fácilmente, se deben golpear con fuerza contra la mesa o tabla hasta sentir y ver que las hojas se separan.
*No tirar los tallos, quitar las partes dañadas u oxidadas y luego hervir junto con los alcauciles.
Comenzar a rellenar el alcaucil por el centro.
Luego continuar con las hojas externas, colocando pequeñas cantidades entre hoja y hoja.
Colocar los alcauciles dentro de una cacerola (si les gusta la nuestra, le consultan a @tipasconessen ), cubrir con agua hasta la mitad de los alcauciles, añadir una pizca de sal y tapar.
Cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
Retirar del fuego y servir aún calientes.
Listo!! 🙌🏼
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*Para saber cuándo están cocidos, tirar de una hoja del alcaucil (con cuidado de no quemarse) y si ésta ofrece resistencia, es porque aún falta. Cuando estén listos, la hoja se debe poder arrancar con facilidad.
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Los budines son siempre una buena opción para la

Los budines son siempre una buena opción para la merienda, se pueden hacer de casi cualquier cosa, son simples y no hay manera de que fallen!!
Ya compartimos varias recetas pero hoy vamos con uno bien simple de vainilla con chips de chocolate! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 225 Gr. (o todo uso)
✔ Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 75 Ml.
✔ Polvo de Hornear 2 Cditas.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Chips de Chocolate 100 Gr.
🍫
Colocar en un bowl la manteca y azúcar. Batir hasta lograr una crema.
Agregar los huevos, incorporarlos de a uno a la vez.
Agregar e incorporar la esencia de vainilla y miel.
Por otro lado, separar dos cucharadas de harina y mezclarla con los chips de chocolate. Reservar.
Colocar el polvo de hornear junto con el resto de la harina y agregarla en bowl de a poco, intercalando con la leche.
Por último agregar los chips de chocolate (los nuestros son de @lodiser.arg ) y mezclar para incorporar.
Enmantecar un molde de 25x10cm.
Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.
Colocar toda la mezcla dentro del molde y emparejar la superficie.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).
Listo!! Dejar enfriar y disfrutar!!
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*Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
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Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pio

Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pionono… por eso hoy te mostramos cómo hacer un Pionono Casero, bien esponjoso y flexible, muuuy distinto a los comprados!!💪🏼
Además te compartimos uno de nuestros rellenos salados favoritos!
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Ingredientes para el Pionono:
✔ Harina de Trigo "0000" 30 Gr.
✔ Azúcar 30 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Pizcal de sal
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Ingredientes para el Relleno:
✔ Atún 170 Gr. (1 lata)
✔ Aceitunas Negras Picadas 100 Gr.
✔ Tomate Fresco Cubeteado 1 u.
✔ Huevo Duro 2 u.
✔ Morrón Asado 1 u.
✔ Mayonesa 100 Gr.
🌀
Enmantecar una fuente para horno (30x40cm), cubrir la base con papel manteca y volver a enmantecar. Parece redundante pero ayuda a luego despegar el pionono sin problemas.
Refrigerar la placa hasta tener lista la mezcla.
En un bowl colocar azúcar, sal, miel y los huevos. Batir hasta lograr el "punto letra”.
Agregar la harina (tamizada para evitar grumos) e incorporar con un leve batido.
Volcar la mezclar sobre la fuente, emparejar para nivelar y hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos.
Retirar del horno, cubrir y dejar enfriar.
Despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, dar vuelta y quitar el papel con cuidado.
El pionono debe quedar blanco en la base, dorado por encima, bien esponjoso y flexible.
Enrollar el pionono con el papel manteca y reservar.
Vamos con el relleno… colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar para incorporar.
Desenrollar el pionono y cubrir toda la superficie con el relleno.
Enrollar haciendo bastante presión, cubrir con papel manteca, luego con un trapo a penas húmedo y refrigerar hasta el momento de servirlo.
Listo!! Una opción simple, rica y fresca para todos los días!! 🙌🏼
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