Niditos Dulces muy Crujientes

Receta fácil de Niditos Dulces con pasta cabello de ángel, nueces, miel y pistachos. Inspirados en los clásicos dulces de Medio Oriente, un postre fácil y delicioso.

¿Alguna vez imaginaste convertir unos simples fideos en un postre crocante, dulce y delicioso? Con esta receta de Niditos Dulces con Pasta Cabello de Ángel vas a descubrir una forma sorprendente de reversionar un clásico del Medio Oriente utilizando ingredientes accesibles y sin complicaciones. Ideal para lucirse en una mesa dulce o acompañar un café.

Inspirados en los tradicionales dulces árabes hechos con pasta kadaif  (la misma que hoy se popularizó gracias al famoso Chocolate Dubai), estos nidos tienen una textura crocante por fuera, un corazón de frutos secos y un irresistible baño de miel que los hace completamente adictivos. La clave está en usar los fideos “cabello de ángel” como sustituto de la kadaif, logrando un resultado muy similar sin necesidad de ingredientes importados.

Video de la Receta

Ingredientes

• Fideos Cabello de Ángel 150 Gr. (4 u.)
• Nueces Picadas 1/2 Taza
• Miel 50 Gr.
• Pistacho a gusto

Rinde 15 Niditos Dulces.

Procedimiento

Hervir abundante agua y cocinar los nidos de pasta de a uno, a penas 2 a 3 minutos. El punto justo es cuando se comienzan a desarmar y la pasta tiene movilidad.
Retirar, colocar sobre una fuente y separar a penas los fideos para que no queden todos juntos.
Repetir con el resto de los nidos y dejarlos enfriar.

Tomar porciones de fideos de unos 20 gr. y enrollarlos en los dedos formando un nuevo nido.
Colocarlo sobre una fuente para horno.
Repetir hasta completar toda la pasta.

Sobre cada nido colocar una cucharadita de nueces picadas.
Hornear los nidos por 30 minutos a temperatura media (180ºC).
Deben estar dorados y de apariencia seca. De lo contrario, hornear unos minutos más.
Retirar y dejar enfriar unos minutos.

En un bowl colocar miel y añadir 1 cda. de agua caliente. Mezclar bien hasta obtener un almíbar.
Verter la miel sobre cada nido y luego decorar con trozos de pistacho.
Servir en el momento y disfrutar de este exquisito postre.

Cómo conservar los Niditos Dulces

• A temperatura ambiente:
  Si los vas a consumir en pocos días (hasta 4 o 5), podés guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Lo ideal es usar una lata o tupper de plástico con tapa para evitar que se humedezcan.
• En la heladera:
  Si la temperatura ambiente es alta o querés prolongar su duración, guardalos en la heladera en un recipiente bien cerrado. Se conservan en buen estado hasta por 10 días. Tené en cuenta que pueden perder algo de crocancia, pero se pueden calentar unos minutos en el horno y vuelven a ser crujientes.
• Se pueden congelar?
  Sí, se pueden congelar antes del horneado. Formá los nidos con los fideos cocidos, colocá las nueces encima, y freezalos en una bandeja hasta que estén firmes. Luego, pasalos a una bolsa o tupper y conservá hasta 1 mes. Al momento de cocinarlos, hornealos directamente sin descongelar (sumá unos minutos más al tiempo de cocción).

Origen de este postre e inspiración

Este tipo de preparación tiene raíces en la cocina del Medio Oriente, en países como Turquía, Líbano y Siria, donde los postres con masa kadaif, frutos secos y almíbar de miel o agua de azahar son protagonistas de celebraciones y festividades religiosas. El uso de fideos en lugar de kadaif es una variante casera y práctica al alcance de todos.

Un dato curioso: la pasta kadaif tradicional se elabora a partir de una masa líquida que se filtra en hilos sobre una placa caliente, formando finísimos fideos secos. Hoy en día, estos hilos se convirtieron en una tendencia mundial gracias a elaboraciones virales como el Chocolate Dubai, donde se combinan con pistachos, chocolate fundido y toques de oro comestible. ¿El resultado? Un postre digno de realeza que podés replicar en casa con esta receta más simple y accesible.

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