Receta de los clásicos Bay Biscuit, crujientes, dulces y con ese sabor tan tradicional que nos transporta directo a la infancia. Se preparan muy fácil y con sólo 5 ingredientes.
Los Bay Biscuit son una delicia clásica de sabor simple y textura crujiente que se ha ganado un lugar en muchas mesas argentinas, sobre todo como infaltables de la hora del té o el mate. Su nombre puede sonar internacional, pero en realidad esta receta tiene una fuerte raíz en la cocina casera, con ingredientes sencillos y un resultado que siempre sorprende.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina Leudante 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Azúcar 140 Gr.
- Aceite 40 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Rinde 18 Bay Biscuits.
Procedimiento
En un Bowl colocar los huevos juntos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Batir intensamente hasya que la mezcla se vuelva de color más clara y espumosa.
Colocar la harina en un tamiz y añadir al bowl en dos tiempos, incorporando bien utilizando una espátula haciendo movimientos envolventes.
La Harina Leudante se puede reemplazar por 150gr. de Harina Común + 1 1/2 cucharaditas de Polvo de Hornear.
Separar dos cucharadas de mezcla en un bowl a parte y añadir el aceite.
Batir intensamente para incorporar.
Colocar nuevamente en el bowl e incorporar con movimientos envolventes.
Esto lo hacemos para equiparar densidades y sea más fácil de incorporar el aceite al resto d ela mezcla sin perder el aire que generamos en el batido inicial.
Aceitar y enharinar un molde cuadrado de 23x23cm.
Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de forma pareja.
Hornear a temperautra media (180ºC) durante 10 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
Luego librar los bordes con una espátula y desmoldar.
Cortar a la mitad y luego en barras (de unos 2.5cm).
Colocar sobre una fuente y hornear a temperatura baja (150ºC) durante unos 10 minutos.
Retirar, voltear todas las barras y hornear otros 10 minutos a temperatura baja (150ºC).
Retirar del horno y dejar enfriar por completo para que sequen y queden bien crujientes.
Disfrutar en el momento con una infusión, es muy típico humedecerlos en una taza de té o café, también en una leche chocolatada para los más chicos.
Los que sobran, se pueden guardar en un recipiente cerrado ya que duran varios días.
Bay Biscuit, receta casera paso a paso
Receta de los clásicos Bay Biscuit, crujientes, dulces y con ese sabor tan tradicional que nos transporta directo a la infancia. Se preparan muy fácil y con sólo 5 ingredientes.
- Porciones: 18
Ingredientes
- Harina Leudante 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Azúcar 140 Gr.
- Aceite 40 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Procedimiento
- En un Bowl colocar los huevos juntos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Batir intensamente hasta que la mezcla se vuelva de color más clara y espumosa. - Colocar la harina en un tamiz y añadir al bowl en dos tiempos, incorporando bien utilizando una espátula haciendo movimientos envolventes.
- Separar dos cucharadas de mezcla en un bowl a parte y añadir el aceite.
Batir intensamente para incorporar.
Colocar nuevamente en el bowl e incorporar con movimientos envolventes. - Aceitar y enharinar un molde cuadrado de 23x23cm.
Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de forma pareja.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos. - Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
Luego librar los bordes con una espátula y desmoldar.
Cortar a la mitad y luego en barras (de unos 2.5cm).
Colocar sobre una fuente y hornear a temperatura baja (150ºC) durante unos 10 minutos. - Retirar, voltear todas las barras y hornear otros 10 minutos a temperatura baja (150ºC).
Retirar del horno y dejar enfriar por completo para que sequen y queden bien crujientes.
