Del 20 al 29 de Junio, 13 restaurantes porteños celebran el Dulce de Batata y de Membrillo con platos que combinan historia, creatividad y sabor.
Junio nos invita a abrigarnos, mirar hacia adentro y reconectar con esos sabores que siempre estuvieron ahí, en la mesa de la infancia, en la cocina de la abuela, en los recreos y meriendas. Y este año, lo hacemos con una propuesta que mezcla identidad, emoción y alta creatividad: La Patriada Esnaola, una experiencia que rinde homenaje al dulce de batata y al de membrillo, pero con un giro moderno y sabroso.
¿De qué se trata?
Durante 10 días, en el marco del Día de la Bandera, 13 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires presentarán creaciones exclusivas —dulces y saladas— que reinterpretan este dúo tan argentino, de la mano de una marca que forma parte de nuestra memoria colectiva: Esnaola.
Con el lema “Un clásico no se discute, se reinventa”, esta edición nos invita a redescubrir sabores entrañables, pero desde el deseo actual: platos innovadores, técnicas gourmet y combinaciones sorprendentes que celebran la herencia con libertad.
“Creemos que el legado no está reñido con la innovación, al contrario: se potencia”, explica Paulina Vombergar, directora comercial de Esnaola.
¿Qué vas a poder probar?
Desde reinterpretaciones del vigilante hasta empanadas con corazón de membrillo, macarons de batata, y hasta un cheesecake de batata con nueces caramelizadas, cada restaurante presenta una o más recetas pensadas especialmente para esta edición.
Algunas propuestas destacadas:
- Argot (Álvarez Jonte 2744, Villa Santa Rita) Alfajores de membrillo glaseados y Pastafrola de membrillo.
- Carmen (Gurruchaga 1428, Palermo) Dulce Matrimonio: queso cuartirolo, Santicheese y dulce Esnaola.
- Caversaschi & co (Nicaragua 5510, Palermo) Pastelitos de batata y membrillo con grasa de wagyu. Picada con quesos de Abascay y dulce Esnaola. Tarta de cabra con dulce Esnaola. Alfajores cordobeses con dulce de membrillo.
- Cruasán (Av. Olazábal 3827, Belgrano) Viena con dulce de membrillo o batata.
- El Patio de Mabel (Dr. Adolfo Dickman 1100, Paternal) Provoleta con corazón de membrillo y encurtido. Empanada frita azucarada de queso azul y dulce de batata.
- Gino (Juan B. Justo 5183, Paternal): Cheesecake de batata y nueces caramelizadas, pastafrola de ricota y pepas mixtas.
- Hola Chola Garage (Paroissien 1871, Núñez): Chipepa —pepa de chipa con dulce de membrillo— y tartín de tres quesos.
- Labán Patisserie (Charcas 3656, Palermo): Macaron de queso con ganache de batata y laminado de chocolate con membrillo.
- Laserio Cantina (Av. Mosconi 3906, Villa Devoto): Pollo frito agridulce con membrillo y torta vasca de batata.
- Yiyo el Zeneize (Parque Avellaneda): “Yankee Vigilante”: carrotcake con batata y mascarpone.
- LPV (Paunero 2880, Palermo) Picada con toque Esnaola.
- Overo Bar (Nicaragua 4583, Palermo) Picada de queso brie, membrillo, garrapiñadas de almendra.
- Vini Bar (República Árabe Siria 3037, Palermo) Membrillo, criollo de búfala y arlette.
Una experiencia que es sabor y memoria
La Patriada no es solo un festival de platos ricos: es una manera de rendir homenaje a lo que nos une como argentinos. Al dulce que pasó por todas las generaciones, al gusto que atraviesa mesas, estaciones y costumbres.
Esnaola, con más de 60 años de historia familiar, plantea con esta campaña una mirada contemporánea sobre la tradición. La misma calidad de siempre, ahora en formatos que dialogan con las cocinas actuales, los nuevos antojos, y las ganas de jugar con la nostalgia.
Porque el sabor también es un puente. Y hay sabores que, cuando vuelven, nos devuelven algo de quienes fuimos y somos.
¿Te vas a perder esta dulzura patria reinventada?
Cuándo
Los platos estarán disponibles del 20 al 29 de Junio en locales participantes.
Dónde
Palermo, Paternal, Belgrano, Núñez, Villa Devoto, Villa Santa Rita y Parque Avellaneda.
Más info sobre La Patriada de Esnaola
Instagram: @esnaola.oficial
*Las imágenes son cortesía de la agencia de comunicación de Esnaola.
