El 9 de Julio es una fecha cargada de historia, pero también de sabores que nos conectan con nuestras raíces.
Para conmemorar el Día de la Independencia, muchos restaurantes y cafeterías de Buenos Aires preparan menús especiales que homenajean la cocina argentina. Desde locros y empanadas hasta postres típicos y reinterpretaciones modernas, en esta nota te compartimos algunas propuestas imperdibles para celebrar la patria con cuchillo y tenedor.
PURALTURA
CENA MARIDADA PARA CELEBRAR LA PREVIA DEL DÍA DE LA INDEPENDENCIA
Este martes 8 de Julio a las 21 hs, en la previa del Día de la Independencia, Puraltura invita a celebrar la patria con una cena especial de tres pasos y maridaje. Una noche pensada para homenajear los sabores locales a través de una propuesta que combina cocina argentina, vinos seleccionados y ambiente cálido en pleno Palermo Viejo. El menú incluye: dos empanadas de osobuco en reducción de Malbec, acompañadas con una copa de Felino Malbec (Viña Cobos); como principal, carne de res en cocción lenta con puré especiado, maridada con Gaia Cabernet Sauvignon Orgánico y Biodinámico (Domaine Bousquet); y para cerrar, una crème brûlée junto a una copa de espumante Petite Fleur Brut Nature (Monteviejo). El valor por persona es de $45.000. Cupos limitados. Reservas por WhatsApp al 11 5826 1812.
Dónde
Dirección: Gorriti 3856, Palermo
Instagram: @puraltura
TODO BRASAS
PREPARACIONES PATRIAS Y UN LOCRO ESPECIAL
Este 9 de Julio, la parrilla Todo Brasas Devoto celebra la fecha patria con un menú especial que rinde tributo a los sabores criollos más auténticos. El protagonista será un locro tradicional, preparado con una base de puerro, cebolla de verdeo, apio y cebolla cocidos lentamente en aceite de oliva, a la que se suman porotos y maíz blanco previamente remojados. La receta incorpora carne vacuna, pechito de cerdo, chorizo colorado y panceta, cocidos a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y sabrosa. El zapallo cabutia aporta cremosidad y cuerpo, mientras que el maíz blanco le da espesor natural. El plato se sirve con rodajas de choclo hervido y una salsa picante opcional, elaborada con ajo, verdeo y especias como pimentón y ají molido. Además, el menú luce jugosas empanadas de carne cortada a cuchillo, y una selección de postres patrios como queso fresco con dulce de membrillo y panqueques con abundante dulce de leche.
Dónde
Dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.
Instagram: @todobrasasdevoto
FOGA AHUMADOS
MENÚ PATRIO COMPLETO
Foga Ahumados es un nuevo espacio ubicado en el barrio de Palermo. Su propuesta combina técnicas de cocción lenta con cortes tradicionales, carnes al humo, sandwiches, sopas, empanadas y también alternativas vegetarianas. Para celebrar el Día de la Independencia, este próximo 9 de julio ofrecerán un menú especial que incluye humita como entrada, vacío ahumado con papas fritas como principal y flan casero de postre. La experiencia se acompaña con una botella de Nicasia Grand Blend cada dos personas y agua. El menú tendrá un valor de $45.000 por persona y estará disponible durante todo el día. Una oportunidad para conmemorar la Independencia con un recorrido por sabores nacionales y técnicas del fuego.
Dónde
Dirección: Honduras 5098, Palermo.
Instagram: @foga_ahumados
CARMEN
ESTOFADO DE OSOBUCO Y PASTA A ELECCIÓN
Este 9 de Julio al mediodía, Carmen —el restaurante y pastificio de Palermo— abre especialmente sus puertas para celebrar el Día de la Independencia con un plato patrio que reconforta desde el primer bocado. La propuesta del día será un estofado de osobuco cocido a fuego lento, acompañado por pasta fresca a elección: ñoquis de papa, tagliatelle o rigatoni, todas hechas en casa. El plato se ofrece solo por ese día, a $26.000 por persona. Se sugiere maridar con una copa de buen vino y, como cierre patrio, un clásico argentino: queso y dulce (quartirolo con batata o membrillo, con frutos secos). Una propuesta sabrosa, casera y con espíritu patrio para vivir el 9 de Julio al calor del mediodía, con cocina de raíz y sabor a hogar.
Dónde
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Instagram: @carmen.pasta
MADRE ROJAS
MENÚ EXCLUSIVO CON CHEFS INVITADOS
El próximo domingo 13 de Julio, Madre Rojas, el restaurante de Villa Crespo que celebra la diversidad de la carne argentina y el vino nacional, dirigido por el prestigioso chef, sommelier y ganadero Juan Ignacio Barcos, celebra el Día de la Independencia junto a los chefs Facundo Echazú y Francisca González Calderón, del restaurante Piedra Pasillo. Desde las 12:30hs, ofrecerán un menú exclusivo de originales platos, preparados con diferentes técnicas -al disco, parrilla y a la olla, entre otros- pensados para los distintos momentos del encuentro. Algunas de las creaciones que estarán disponibles para el inicio serán las empanadas fritas al disco, de carne picante y de cebolla y queso, y el clásico chorizo Wagyu a la parrilla, que llega a la mesa con chimichurri y pickles, elaborado en el momento por los cocineros. Además, las especialidades regionales también tendrán su lugar, como tamal con su recado de Charqui Wagyu y un original sándwich de milanesa y ensalada Caesar servido en pan de tortita negra, entre otras opciones. Para el momento del postre, contarán con nueces pecanas glaseadas con dulce de leche y torta casera. Para asistir, es necesario reservar de manera online a través de Meitre. Una ocasión para disfrutar de los sabores de Madre Rojas, con una propuesta de primera línea y un espíritu 100% patrio.
Reservas: https://madrerojas.meitre.com
Dónde
Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo, CABA.
Instagram: @madrerojas
PUCHERO
MENÚ CON LOCRO, EMPANADAS Y PASTELITOS
En Puchero, la cantina contemporánea de Villa Luro, el 9 de Julio se celebra con mesa larga, sabores patrios y espíritu de encuentro. Para conmemorar el Día de la Independencia, durante el mediodía habrá un menú fijo especial que incluye locro, empanadas, postres clásicos y pastelitos, con un precio de $35.000. Además, quienes prefieran disfrutarlo en casa podrán optar por una versión take away con locro y empanada, con todo el sabor criollo a un precio de $18.000. Los pastelitos de batata o membrillo también estarán disponibles por separado, para sumar dulzura al festejo. Ambos menús podrán pedirse en el local. Se sugiere hacer reserva previa a través de la web.
Dónde
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
PUNTO MONA
NOCHE PATRIA
Este 8 de Julio, en la víspera del Día de la Independencia, Punto Mona, el bar de la reconocida bartender y empresaria Mona Gallosi en Chacarita, propone una Noche de Independencia donde se conjugan tradición, creatividad y música nacional. A partir de las 20:30 hs, el espacio se transformará para rendir homenaje a la fecha patria con cocktails especialmente diseñados en tonos celeste y blanco, empanadas caseras recién horneadas y una selección musical que recorrerá los grandes clásicos del rock argentino en vinilo, con artistas como Charly García, Fito Páez, Luis Alberto Spinetta y Gustavo Cerati. Con su ambientación cuidada y una coctelería de autor con sello propio, la propuesta busca celebrar la identidad nacional desde los sentidos. Las reservas se realizan a través de mensaje directo por Instagram o en su sitio web oficial.
Dónde
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
LA DORITA
CLÁSICO LOCRO
Con motivo del Día de la Independencia, La Dorita, emblemática parrilla porteña, propone un menú patrio especialmente diseñado para celebrar el 9 de Julio con sabores bien argentinos. Disponible en sus dos sucursales, la experiencia comienza con una empanada de carne cortada a cuchillo, sigue con un clásico locro criollo servido en porción abundante, y se acompaña con una copa de vino cuidadosamente seleccionada. Para cerrar, el postre ofrece dos opciones tradicionales: flan casero o panqueques con dulce de leche Fantoche. Esta propuesta con espíritu nacional podrá disfrutarse únicamente el miércoles 9, tanto en el salón como en las mesas al aire libre, calefaccionadas para el invierno. También se podrán pedir porciones de locro para llevar y degustar en casa. Como siempre, La Dorita suma su atmósfera acogedora, una parrilla encendida con quebracho y un entorno pleno de detalles locales. Una cita ideal para honrar las raíces y brindar por la libertad con calidez.
Dónde
Dirección: Humboldt 1892; Bulnes 2593, Palermo.
Instagram: @ladoritaparrilla
CASA CAVIA
LA TRADICIONAL ROGEL
Casa Cavia celebra el Día de la Independencia con un sabor que une: la torta Rogel, hecha con capas crocantes de masa fina, dulce de leche artesanal y un merengue apenas dorado que corona la porción ($14.000). Fiel a la receta tradicional, este postre entrañable conserva su esencia intacta, pero se presenta con la estética refinada y el cuidado característico del equipo de la chef ejecutiva Julieta Caruso y el pastry chef Fabio Mandia. Disponible exclusivamente el miércoles 9 de julio, para disfrutar durante todo el día.
Dónde
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
RIBS AL RÍO
LOCRO AHUMADO
Ribs al Río es mucho más que una smokehouse: es una experiencia que nace del fuego, el humo y una pasión compartida entre amigos. Con raíces en la cocina texana y el dominio absoluto del arte del ahumado, este restaurante logró imponer su estilo en Buenos Aires con su sello inconfundible: materias primas de calidad, técnicas artesanales y cocciones largas con leña de quebracho y espinillo. El miércoles 9 de julio, en homenaje al Día de la Independencia, se podrá degustar un locro patrio con impronta propia, cocido durante más de 8 horas con maderas nobles que intensifican cada sabor. La receta incluye chorizo de cerdo, roast beef, panceta, entraña del centro, cuerito, patitas de cerdo y chorizo colorado español, combinados con un sofrito generoso de cebolla y puerro, más zapallo cabutia, boniato, legumbres y un toque justo de especias. Todo acompañado por pan casero y su clásico quiquirimichi fatto in casa. La propuesta se podrá disfrutar en todas sus sucursales, solo o en combo con empanadas y también por delivery y take away, envasado al vacío, para consumir cuando se prefiera. Tradición criolla con espíritu texano: este 9 de Julio, el locro también se ahúma.
Dónde
Direcciones:
Av. Costanera Rafael Obligado 7010, Costanera Norte; Mercado Soho, Armenia 1744, Palermo; Arcos del Rosedal, Av. Infanta Isabel 110, Palermo; Bocha Polo, Av. del Libertador 4096, Palermo; Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano.
Instagram: @ribsalrio
LA VICENTE LÓPEZ
CHOCOLATE CALIENTE Y CHURROS
La Vicente López se suma a los festejos del Día de la Independencia con una propuesta centrada en sabores típicos. Durante el feriado, ofrecerá chocolate caliente espeso servido en tazas de loza, acompañado por una selección de churros: clásicos, rellenos con dulce de leche y también bañados en chocolate. Todo esto estará disponible durante toda la jornada como una forma de celebrar la fecha patria. La Vicente López es un espacio que combina cocina casera con productos de estación y recetas de familia. Un lugar pensado para compartir y disfrutar la Independencia con gusto a tradición.
Dónde
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
MERIENDA
LOCRO CRIOLLO, PASTELITOS Y CHOCOLATE CALIENTE
Merienda propone celebrar el Día de la Independencia con platos bien argentinos. Durante toda la jornada se ofrecerá un locro tradicional, elaborado con maíz blanco, porotos, cabutia, bondiola, roast beef, chorizo colorado, panceta, cuerito y patitas de cerdo. El clásico guiso llegará a la mesa con una salsa picante a base de pimentón, ají molido, aceite y cebolla de verdeo, pensada para resaltar su sabor sin desdibujar el equilibrio de ingredientes. Para el momento dulce, el menú patrio se completa con pastelitos de membrillo y batata y, para acompañar, chocolate caliente. Una invitación a celebrar el 9 de Julio a través de la comida.
Dónde
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
BILBAO
UN FESTEJO CON SABOR PATRIO
Este 9 de julio, Bilbao —el restaurante de alma española y corazón porteño ubicado en una esquina emblemática de Palermo— celebrará el Día de la Independencia con un menú criollo pensado especialmente para la ocasión. En un espacio donde conviven las tapas, los vermús y una ambientación de cantina de antaño, los sabores argentinos se hacen lugar entre sifones, botellas vintage y mesas compartidas. Sólo por ese día, el restaurante ofrecerá un menú típico de la gastronomía rioplatense con el sello de la casa: empanada de carne cortada a cuchillo (frita o al horno) con salsa brava y lima y un locro patrio bien tradicional, preparado con rabo, panceta, chorizo, carne de res, porotos, maíz blanco y zapallo plomo, acompañado con una copa de vino de la bodega Séptima o una bebida soft. La propuesta estará disponible exclusivamente en el salón por un valor de $25.000. Una forma de celebrar el 9 de julio con el sabor de siempre, en un lugar que honra las raíces en un ritual para compartir.
Dónde
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
ENERO
TRADICIÓN Y ELEGANCIA EN EL MENÚ PATRIO
Enero Restaurant, un oasis gastronómico en la Costanera, fusiona la alta cocina ítalo-argentina con coctelería de autor y un ambiente selvático y elegante, ideal para desconectar a orillas del río. Para celebrar el Día de la Independencia Argentina, el miércoles 9 Enero ofrecerá un menú especial por $45.000, que incluye de entrada empanadas de carne y de humita, un dúo patrio que despierta el apetito; como plato principal, matambre arrollado, tierno y sabroso, horneado lentamente en horno de barro, servido con unas cremosas papas al gratén y chimichurri, para realzar cada bocado. Para culminar, pastel de queso y membrillos. Una experiencia memorable para celebrar la fecha patria.
Dónde
Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera
GONTRAN CHERRIER
UN HOMENAJE DULCE A DOS NACIONES
Gontran Cherrier, la prestigiosa boulangerie francesa que ha conquistado Buenos Aires, se apresta para una celebración única por la independencia argentina y la francesa, que se celebran el 9 y el 14 de Julio, respectivamente. Del 7 al 20 de Julio, todos sus locales ofrecerán productos exclusivos que unen lo mejor de ambas gastronomías. Entre las delicias, se podrá elegir entre un croissant relleno con dulce de membrillo, cubierto con chocolate blanco y cereales; delicadas madeleines bañadas en chocolate blanco, azul y rojo, y exquisitos París-Brest (similares a los profiteroles) rellenos con mousseline de dulce de leche, coulis de rosa mosqueta y crema de chocolate blanco. También habrá un croissant francés con los colores de la bandera argentina y un macaron XL con ganache de dulce de leche. El 12 de Julio, de 10 a 18 hs, la sucursal de Palermo se vestirá con una decoración alusiva para el Festival Franco Argentino, una feria para disfrutar de estas preparaciones especiales, las tradicionales de la casa y chocolate caliente. Una propuesta que celebra la unión cultural a través de sabores irresistibles.
Dónde
Direcciones:
Malabia 1805, Palermo; Presidente Roberto M. Ortiz 1809, Recoleta; Zabala 1901, Belgrano; Av. Córdoba 946, Alianza Francesa, 1° piso, San Nicolás; Av. Congreso 1701, Núñez.
Instagram: @gontrancherrierar
OSTENDE
CELEBRACIÓN PATRIA CON CLÁSICOS CASEROS DESDE EL MEDIODÍA
Ostende, el acogedor bodegón vintage de Colegiales que evoca la nostalgia de la costa y la calidez del hogar, se suma a la celebración patria del 9 de Julio con una propuesta especial. De manera excepcional, en esa fecha abrirán sus puertas al mediodía para ofrecer una experiencia culinaria que honra la gastronomía argentina. Fuera de su carta regular, Ostende presentará una entrada irresistible: una porción mixta de empanadas, con la jugosidad de las de carne y la dulzura reconfortante de la humita, los sabores más auténticos de la fecha. Para un cierre dulce y patriótico, no faltarán los tradicionales pastelitos, dorados y crujientes, que invitan a revivir los clásicos de la cocina casera.
Dónde
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba
SIFÓN
LOCRITO CLÁSICO Y VEGGIE
Sifón, el espacio en Chacarita que rinde tributo a la soda y al espíritu del barrio, y celebra las juntadas fusionando gastronomía con arte y música en vivo, se une a la celebración del Día de la Independencia con un “Sifonazo Patrio VOL. 2”. A partir de las 18 h, el miércoles 9 invitan a disfrutar de un menú especial que destaca la tradición con un toque de autor: el locrito, disponible tanto en su versión clásica con carne como en una opción veggie, preparado para reconfortar el paladar. La propuesta se completa con un vino seleccionado a precio promocional, ideal para maridar con los sabores auténticos de esta fecha patria en un ambiente único.
Dónde
Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita.
Instagram: @sifon.soderia
EL RETORNO
LOCRO, EMPANADAS, POSTRES Y VINO
En Villa Adelina, El Retorno se presenta como una excelente alternativa para celebrar el Día de la Independencia con una propuesta criolla y perfecta para la temporada. En su menú especial, el protagonista será un locro típico servido en porción individual. Para realzar aún más la experiencia, se podrá acompañar con una copa de vino a precio promocional. La receta, a cargo del chef Diego Colman, incluye cortes seleccionados como roast beef, falda parrillera, chorizo colorado y tradicional, cocidos lentamente junto a porotos blancos, calabaza, maíz y puerro. El toque distintivo lo aportan el cuerito y las patitas de cerdo, que suman textura y profundidad de sabor. El locro se completa con entradas clásicas, como empanadas fritas o al horno, y variedad de postres.
Dónde
Dirección: Av. de Mayo 329, Villa Adelina.
Instagram: @elretornoresto
SOLE DI PARMA
VUELVEN LOS PASTELITOS DE MEMBRILLO CASEROS
En el casco histórico de Tigre, Sole di Parma invita a celebrar la independencia con una propuesta que rinde homenaje a la tradición pastelera argentina: sus inconfundibles pastelitos de membrillo, elaborados íntegramente en el local. Con una masa hojaldrada y dorada, frita hasta alcanzar el punto justo de crocancia, cada pastelito encierra un relleno de dulce de membrillo casero, preparado con fruta fresca, azúcar y cocción lenta para lograr una textura suave y un sabor profundo. Esta delicia patria estará disponible tanto para disfrutar en su cálido salón o en las mesas al aire libre, acompañados por alguna de las opciones de café o cócteles del lugar, así como para llevar en formato take away.
Dónde
Dirección: Madero 537, Tigre.
Instagram: @solediparma
L’ATELIER BISTRÓ
LOCRO, SELECCIÓN DE QUESOS Y VINO, EXCLUSIVO PARA TAKE AWAY
Para conmemorar el Día de la Independencia, L’Atelier Bistró presenta dos opciones para take away pensadas para celebrar este día patrio desde la comodidad del hogar. El miércoles 9 de julio, entre las 11 y las 13 h, el restaurante boutique de Martínez, a cargo de la pareja de chefs Verónica Morello y Charly Forbes, tendrá a disposición para retirar por el local una propuesta compuesta por paté clásico, una selección de quesos franceses como Brie, camembert, morbier y azul, acompañada de una focaccia casera y una botella de vino Sikuri Syrah de bodega Dupont por un valor de $60.000. Como plato principal, se ofrece una porción de locro casero, elaborado al estilo tradicional. Para esta fecha, también contarán con un reconfortante locro a $18.000 la porción. Los pedidos se pueden pedir con antelación llamando al 2169-4438.
Dónde
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
DESARMADERO
LOCRO, CERVEZA Y VINO
Este 9 de julio, Desarmadero Bar y Desarmadero Session invitan a celebrar con una propuesta que destaca los sabores de la cocina tradicional argentina. Conocidos por su selección de más de 40 estilos de cervezas artesanales de productores locales y un menú de impronta casera que incluye tapas, hamburguesas y sándwiches gourmet, esta vez suman a su carta un locro especial, cocinado a fuego lento durante cinco horas. La receta reúne roast beef, bondiola, pechito de cerdo, cuerito, panceta y chorizo colorado, junto con porotos blancos, maíz partido, zapallo anco y cabutia, puerro, cebolla y apio, logrando un plato ideal para disfrutar en invierno. El locro estará disponible por porción, con la posibilidad de acompañarlo con una copa de vino o una cerveza Pilsen, y quienes prefieran compartir podrán optar por un combo de dos porciones junto a una botella de Adrover Malbec.
Dónde
Dirección: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram:
@desarmaderobar
@desarmadero_session
SUSHICLUB
PROPUESTAS ESPECIALES
SushiClub, reconocido por su innovadora cocina asiática y sushi fusión, se suma a las celebraciones patrias el martes 8 y el miércoles 9 de julio con propuestas especiales en todos sus locales. En sus elegantes salones se presentará el “Menú Patrio”, una atractiva promoción que ofrecerá un 15% de descuento en sus ya consolidados menús: Club Ejecutivo, Menú Lunch & Chill, Menú 2 Tiempos, Menú 3 Tiempos y Menú 3 Tiempos Plant Based, brindando alternativas para cada paladar. Para quienes prefieran disfrutar en casa, la opción de Deli & Take contará con el “Combo Patrio” a $32.230, que incluye una selección irresistible de 4 unidades de Crazy Back Roll, 4 unidades de Three Back Roll, 4 unidades de Milano Back Roll y 3 unidades de Pink Floyd Back Roll, ideal para compartir. Cabe destacar que estos Back Rolls fueron relanzados en junio y que entre sus ingredientes incluye salmón, langostinos, palta, pepino y aderezos que los hacen únicos.
Dónde
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero.
Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar
SIETE MARES
MENÚ DE CUATRO PASOS Y BAUTISMO DE BUCEO
En Siete Mares, el restaurante de Martínez que invita a sumergirse en el fondo del océano a través de su ambientación sensorial y envolvente, el 9 de Julio se celebra con un menú especial de cuatro pasos por un valor de $45.000. La propuesta rinde homenaje a los sabores del mar, combinando técnica, estética y emoción en cada plato. Para acceder a esta experiencia, es imprescindible reservar a través de la web. Además, con motivo de esta fecha patria, Siete Mares, en colaboración con Bajau —la reconocida escuela de buceo—, obsequia un bautismo de buceo para quienes reserven, extendiendo la inmersión sensorial más allá de la mesa.
Dónde
Direcciones:
Av. Del Libertador 13017, Martínez.
Av. Del Libertador 3501, Punta Chica, Victoria.
Av. San Martín 657, Km 0, Bariloche.
Instagram: @sietemares.in
HELL´S PIZZA
PROMOS EN LAS PIZZAS MÁS ARGENTINAS
Para celebrar el 9 de Julio, Hell’s Pizza ofrece una propuesta con sabores patrios y promociones imperdibles. Se podrá disfrutar de la Jamoneta (mozzarella, jamón ahumado, emulsión de pimientos y olivas negras), la Napoleta (mozzarella, tomate fresco, provenzal y crema de burrata), la Fugachetta (mozzarella, cebolla, parmesano, aceitunas negras, aceite de oliva y láminas de jamón) y la clásica pizza Lincoln (mozzarella), en formato XXL y grande, con un 50% de descuento en salones y un 30% en los pedidos a través de aplicaciones. Una opción ideal para compartir en esta fecha tan especial.
Dónde
Dirección: Humboldt 1654, Palermo.
Otras sucursales en CABA, AMBA y el interior del país.
Instagram: @hellspizza.ar
*Las imágenes son gentileza de la agencia de prensa de los distintos locales.
