El mendocino Andrés González, representante de San Rafael, se consagró ganador de la 5ª edición del Campionato Scuola Pizzaioli, el certamen profesional de pizza italiana más importante de Sudamérica. Con apenas 34 años, González se llevó el primer puesto tras destacarse en las categorías Pizza Margherita STG, Margherita Contemporánea y Romana in Teglia, que definen al Campeón Sudamericano. También logró excelentes resultados en las categorías Gourmet e In Pala.
El premio mayor consiste en un viaje a Italia para perfeccionarse en la tradición pizzaiola, además de productos de los sponsors del evento. El podio se completó con Miguel Sánchez (Cuba) en el segundo lugar y Andrés Tul (Ecuador) en el tercero.
González, propietario de D’Oliva Pizzas en San Rafael, debutó en el campeonato en 2023, donde obtuvo el tercer puesto. En 2024 volvió a competir y quedó entre los cinco mejores. Este año, finalmente, alcanzó el máximo reconocimiento.
“Es una alegría enorme. Este es el tercer año consecutivo que participo y finalmente se nos dio. Viajé con mi familia y mi socio desde San Rafael, y vivir este momento fue increíble. Ahora solo queda seguir aprendiendo. ¡Nos vamos a Italia!”, celebró el flamante campeón.
Un evento que celebra la cultura pizzaiola
El Campionato Scuola Pizzaioli se realizó los días 27 y 28 de septiembre en La Rural, dentro de la Feria Internacional de Turismo (FIT). Durante las jornadas, el público pudo disfrutar de masterclasses, showcookings, charlas, degustaciones y actividades para todas las edades. El periodista Daniel Arcucci fue el encargado de conducir el evento.
Este año participaron más de 120 pizzaioli de distintas provincias argentinas como Buenos Aires, Mendoza, Chaco, Salta, Tucumán, Chubut, Neuquén, Córdoba y Santa Fe, además de representantes de países como Brasil, Chile, Cuba, Ecuador, Italia, Colombia, Curazao, Uruguay y Venezuela. En total, se compitió en 13 categorías, que evaluaron técnica, creatividad y habilidades especiales.
Por primera vez, se sumó la categoría Mini Pizzaioli, que reunió a los más pequeños para celebrar su pasión por la pizza.
Un jurado de excelencia internacional
El jurado estuvo integrado por más de treinta maestros pizzaioli y chefs de renombre, entre ellos Donato De Santis, Vincenzo Capuano, Carmine Candito, Marco Carlesso y Livio Orefice, junto a referentes argentinos como Pietro Sorba, Néstor Gattorna (Siamo nel Forno) y Carola y Victoria Santoro (Ti Amo). También participaron campeones de ediciones anteriores, como Santiago Cenitagoya y Bruno Liska.
“El Campionato creció gracias a la pasión de cada participante. No es solo una competencia, es una comunidad que transmite la cultura de la pizza italiana y defiende la calidad de los ingredientes”, destacó Juan Pablo Padrevita, creador del certamen y de la Scuola Pizzaioli.
Desde el Consulado General de Italia en Buenos Aires, el Cónsul Carmelo Barbera subrayó la importancia del evento como antesala de la próxima Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, resaltando el valor cultural, sostenible y patrimonial de la gastronomía italiana.
El encuentro contó con el apoyo de Mecnosud, Gustarosso, GI-Metal, Sud Forni, Zuelo, Arrivata, Molino Campodónico, Molino Casillo y Menabrea, que acompañaron las actividades con productos y demostraciones.
Como cierre solidario, la Scuola Pizzaioli anunció que donará las pizzas elaboradas en su próximo curso intensivo a un comedor de la Comunidad de San Egidio.
Más info sobre el Campionato Scuola Pizzaioli
Sitio web: campionatoscuolapizzaioli.com
Instagram: @campionatoscuolapizzaioli
*Las imágenes son cortesía de la agencia de prensa del Campionato Scuola Pizzaioli.
