Para quienes buscamos una buena taza de café sin sacrificar sabor ni tiempo, Café Martínez tiene una nueva propuesta: acaba de presentar su primer café soluble liofilizado, una opción práctica que mantiene intacta la calidad que caracteriza a la marca.
Se trata del Colombia Intenso Liofilizado, elaborado con granos 100% arábica de origen colombiano, que promete una experiencia sensorial completa, aún en los momentos más apurados. El producto responde a una tendencia cada vez más presente: disfrutar café de calidad en casa, la oficina o incluso de viaje, en segundos.
Con más de 90 años de trayectoria, Café Martínez invirtió más de 250.000 dólares y más de un año de trabajo en el desarrollo de este nuevo formato, que se suma a su línea de cafés tostados (en grano o molido) y cápsulas. La idea no es reemplazar las formas tradicionales de consumo, sino sumar una alternativa lista para preparar cuando no se cuenta con tiempo o herramientas, pero sí con ganas de un buen café.
Practicidad sin resignar sabor
“El consumidor de hoy busca practicidad, pero no está dispuesto a resignar calidad. Por eso decidimos desarrollar un café liofilizado, que conserva la esencia del grano sin alterar su perfil sensorial”, cuenta Andrea Medina, gerente de desarrollo de producto de la marca.
Este nuevo café se caracteriza por tener cuerpo medio-alto, acidez ligera y notas dulces que recuerdan al caramelo, el chocolate y los frutos secos. De tueste medio-alto, fue pensado para quienes prefieren un café intenso y con carácter. El origen colombiano no es un detalle menor: los granos provienen de pequeños productores certificados por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), lo que garantiza trazabilidad y calidad. En el envase, además, se destaca el sello de “Cafés de Colombia”.
¿Por qué liofilizado?
La liofilización es un método de deshidratación en frío que permite conservar intactos el aroma, el sabor y la textura del café. A diferencia de otros procesos que usan calor (y que suelen alterar las notas originales), esta técnica congela rápidamente el extracto de café y, mediante sublimación, elimina el agua sin dañar los compuestos más delicados.
“El café tostado 100% natural que usamos en este producto mantiene todas sus propiedades gracias a este proceso. El resultado es un café que funciona perfectamente solo o con leche, sin perder identidad ni fuerza”, explica David Ledesma, Coffee Master de Café Martínez.
El café que va con vos
Colombia Intenso Liofilizado ya se encuentra disponible en todos los locales de Café Martínez, en su tienda online, y próximamente llegará a supermercados. Se presenta en un frasco de vidrio que ayuda a conservar el producto por más tiempo y está pensado tanto para el consumo hogareño como profesional.
Una opción ideal para quienes quieren tener un buen café siempre a mano, ya sea en casa, en el trabajo o en movimiento. Basta con agregar agua caliente… y disfrutar.
*Las imágenes son cortesía de la agencia de prensa de Café Martínez.
