Mayonesa Casera con Huevo Cocido, una receta fácil, rápida y sin complicaciones. Ideal para quienes prefieren evitar el huevo crudo pero no quieren resignar sabor.
La Mayonesa Casera es un clásico infaltable en la cocina, pero esta versión con huevo cocido es una verdadera sorpresa: suave, ligera, muy fácil de preparar y sin riesgos de consumir huevo crudo. Es ideal para quienes buscan una opción más segura, práctica y con un sabor increíble.
Con solo cuatro ingredientes y en unos minutos, obtenés una mayonesa casera perfecta para acompañar papas, vegetales, pescado, milanesas, ensaladas o usar como base para otras salsas. Su textura cremosa, su acidez justa y su sabor equilibrado la convierten en una receta ideal para sumar a tu mesa de todos los días.
Un poco de historia: ¿de dónde viene la mayonesa?
La mayonesa tradicional tiene su origen más aceptado en Mahón, una ciudad de Menorca (España), donde se preparaba una salsa emulsionada a base de yema de huevo y aceite. Con el tiempo, se popularizó en Francia y luego en todo el mundo, convertida en una de las salsas más consumidas de la gastronomía.
La versión con huevo cocido que compartimos es más moderna y nació como una alternativa más segura y más estable, perfecta para climas cálidos o para quienes prefieren evitar el huevo crudo.
Video de la Receta
Ingredientes
- Huevos Cocidos 2 u.
- Aceite de Girasol 100 Ml.
- Jugo de 1/2 Limón
- Pizca de Sal
Rinde 200 gr. de Mayonesa Casera aproximadamente.
Procedimiento
Colocar los huevos en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Cocinar por 6 minutos, retirar y colocar en agua fria.
Esperar unos minutos, pelarlos y cortarlos en trozos.
En un recipiente colocar los huevos, pizca de sal, jugo de limón y aceite. Procesar hasta obtener la consistencia deseada.
Se puede disfrutar en el momento o refrigerar para disfrutarla más fresca.
Consejos útiles: conservación y trucos
- Tiempo de duración: hasta 5 días en la heladera, aunque los primeros 3 días tiene la mejor textura.
- Conservación: siempre en un frasco limpio, seco y con tapa hermética.
- No congelar: la emulsión se separa y la textura cambia completamente.
- Ajustes de sabor: podés sumar ajo, pimienta o un chorrito extra de limón para darle tu toque personal.
- ¿Se puede cortar? Muy raro en esta versión, pero puede pasar si se mueve mucho el mixer al procesar. Si ocurre, procesarla unos segundos más o añadí una cucharada de agua tibia para ayudar a unirla.
Mayonesa Casera con Huevo Cocido
Mayonesa Casera con Huevo Cocido, una receta fácil, rápida y sin complicaciones. Ideal para quienes prefieren evitar el huevo crudo pero no quieren resignar sabor.
- Porciones: 1
Ingredientes
- Huevos Cocidos 2 u.
- Aceite de Girasol 100 Ml.
- Jugo de 1/2 Limón
- Pizca de Sal
Procedimiento
- Colocar los huevos en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Cocinar por 6 minutos, retirar y colocar en agua fría. - Esperar unos minutos, pelarlos y cortarlos en trozos.
En un recipiente colocar los huevos, pizca de sal, jugo de limón y aceite. Procesar hasta obtener la consistencia deseada. - Se puede disfrutar en el momento o refrigerar para disfrutarla más fresca.
