Receta fácil de budín de banana con harina integral. Húmedo, sabroso y perfecto para aprovechar bananas maduras.
El Budín de Banana con Harina Integral es una de esas recetas que combinan sabor, textura y un toque saludable sin perder el placer de algo dulce. Ideal para aprovechar esas bananas maduras que quedaron en la frutera, este budín es húmedo, aromático y con ese perfume irresistible a canela y vainilla que invade toda la cocina mientras se hornea.
La harina integral aporta una miga más rústica y nutritiva, rica en fibra, mientras que el azúcar mascabo le da un dulzor natural con notas acarameladas que se complementan a la perfección con la banana. Es una opción ideal para acompañar un café, un mate o para tener algo casero y nutritivo a la hora del desayuno o la merienda.
Video de la Receta
Ingredientes
- Banana 3 u.
- Harina Integral 220 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azucar Mascabo 120 Gr.
- Aceite de girasol 80 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 cdita.
- Canela 1 cdita.
- Polvo de Hornear 2 cditas.
- Bicarbonato de Sodio 1 cdita.
- Banana 1 u. (para decorar)
Rinde 1 Budin de Banana, para molde de 24x13cm.
Procedimiento
Pelar y colocar las bananas dentro de un bowl amplio.
Pisarlas con un tenedor reiteradas veces hasta obtener una pasta.
Añadir el azúcar, esencia de vainilla, canela y mezclar bien para incorporar.
Luego añadir los huevos y batir bien para que se incorporen.
Continuar con el aceite, mezclando siempre para incorporar.
Por último añadir la harina integral junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Verter toda la mezcla dentro de un molde para budín de 24x13cm, previamente aceitado y cubierto con una franja de papel manteca.
En lugar de utilizar papel manteca, se puede espolvorear harina que junto con el aceite evitarán que se pegue el budín al molde.
Antes de hornear, para añadir un detalle estético y de sabor, vamos a cortar una banana por la mitad y colocarla en la superficie. Por ultimo colocar un poco de azúcar por encima de cada.
Hornear a temperatura media (170ºC) por unos 50 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío ya está listo para cortar en porciones y disfrutar.
Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Budin de Banana con Harina Integral
Receta fácil de budín de banana con harina integral. Húmedo, sabroso y con azúcar mascabo, perfecto para aprovechar bananas maduras.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Banana 3 u.
- Harina Integral 220 Gr.
- Huevo 2 u.
- Azucar Mascabo 120 Gr.
- Aceite de girasol 80 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 cdita.
- Canela 1 cdita.
- Polvo de Hornear 2 cditas.
- Bicarbonato de Sodio 1 cdita.
- Banana 1 u. (para decorar)
Procedimiento
- Pelar y colocar las bananas dentro de un bowl amplio.
Pisarlas con un tenedor reiteradas veces hasta obtener una pasta. - Añadir el azúcar, esencia de vainilla, canela y mezclar bien para incorporar.
Luego añadir los huevos y batir bien para que se incorporen.
Continuar con el aceite, mezclando siempre para incorporar.
Por último añadir la harina integral junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. - Verter toda la mezcla dentro de un molde para budín de 24x13cm, previamente aceitado y cubierto con una franja de papel manteca.
- Antes de hornear, para añadir un detalle estético y de sabor, vamos a cortar una banana por la mitad y colocarla en la superficie. Por ultimo colocar un poco de azúcar por encima de cada.
Hornear a temperatura media (170ºC) por unos 50 minutos. - Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío ya está listo para cortar en porciones y disfrutar.
