Del 1 al 7 de septiembre, la ciudad y el Gran Buenos Aires se convierten en el epicentro de la coctelería con una nueva edición de la Buenos Aires Cocktail Week. Organizada por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), esta propuesta llega con un lema que marca tendencia: “Buenos Aires, capital de la coctelería sustentable”.
Durante siete días, más de 150 bares en CABA, GBA y La Plata ofrecerán cócteles especiales —incluyendo opciones sin alcohol— a precios promocionales, con recetas que priorizan ingredientes de estación, cercanía, reducción de desperdicios y técnicas sostenibles. Además, habrá degustaciones, actividades especiales y DJ sets al atardecer para cerrar cada jornada con buena música y tragos imperdibles.
Charlas, competencias y masterclasses en el Parque de la Innovación
Los días 1, 2 y 3 de septiembre, desde las 14:30, el Parque de la Innovación (Av. Guillermo Udaondo 1003-1133) será el escenario de una agenda intensa de charlas, capacitaciones y experiencias abiertas al público. Por primera vez, el evento contará con masterclasses simultáneas en diferentes domos, con referentes de Argentina, Latinoamérica y Europa.
La programación se organiza en torno a tres ejes:
- Identidad y origen: puesta en valor de ingredientes autóctonos.
- La barra como plataforma de cambio: cómo un bar puede reducir su impacto ambiental.
- Futuro y resiliencia: construir una industria más sostenible y diversa.
Entre los encuentros destacados, estarán las ponencias de Carolina Fortuna (“Del Bar al Planeta”), Gabriela Rentería(“Coctelería con raíces”), Juan Diego Romero (“Coctelería consciente”) y el reconocido bar Tres Monos, número 7 en el ranking mundial, con una clase sobre coctelería y sustentabilidad.
También habrá innovadores Cocktail Labs, como el de los chilenos Camilo Solano y Juan Pablo Morales (“Soluciones de bar moderno made in LATAM”) y el de Florencia Nahir (Verne Club) sobre minimalismo líquido. Desde Barcelona, Ignacio Ceretti presentará su provocador enfoque “Triple S.C (Sostenible, Sustentable, Sin Caretas)”, mientras que Martín Tummino hablará sobre “Swizztainability”, y Lucas Groglio celebrará una década de su proyecto Coctelería Consciente.
Además, se sumará una mesa redonda con referentes como Pablo Piñata y Mona Gallosi, pensada para inspirar a la nueva generación de bartenders.
DJ Sunset: cócteles y música para cerrar el día
Cada tarde, desde las 18:00, el Parque de la Innovación recibirá a seis bares invitados que servirán sus mejores tragos en un ambiente relajado y al aire libre, acompañado por DJ sets para disfrutar del atardecer porteño.
Premios a lo mejor de la coctelería argentina
En este marco se celebrará una nueva edición de The Cocktail Bar Awards, con categorías que miran más allá del producto final: sustentabilidad, vínculo con la comunidad, innovación, gestión y experiencia integral. En 2024, el premio principal lo ganó Juan Cruz Oviedo (878 bar), quien viajó a Londres como reconocimiento.
Un evento abierto y gratuito
Todas las actividades —charlas, masterclasses, degustaciones y eventos de cierre— son libres y gratuitas, sin inscripción previa. Una semana ideal para descubrir nuevos sabores, aprender de grandes referentes y celebrar la creatividad detrás de cada cóctel.
Cuándo
Fecha: 1 al 7 de Septiembre 2025
Dónde
Bares participantes de CABA, GBA y La Plata.
Entrada Libre y Gratuita
A charlas, masterclasses, degustaciones y eventos de cierre.
Más info sobre Buenos Aires Cocktail Week
Sitio web: buenosairescocktailweek.com
Instagram: @bsascocktailweek
*Las imágenes son cortesía de CABARCO y Buenos Aires Cocktail Week.
