Explicamos cómo grillar el queso Halloumi para que quede perfecto y evitar que se funda de más o se quede pegado a la sartén.
Grillar queso halloumi es una deliciosa forma de disfrutar este queso de origen chipriota que tiene una textura única y un sabor salado. Compartimos algunos consejos y técnicas para lograr un queso halloumi grillado perfecto:
1. Selección del Queso Halloumi:
Para obtener el mejor resultado, se debe elegir un queso Halloumi de buena calidad. En nuestro caso utilizamos el de Quesos Juan Grande porque es un queso de muy alta calidad, sin conservantes y de elaboración artesanal.
También es muy importante que esté fresco y no haya perdido su cadena de frío en ningún momento.
2. Preparación del queso:
- Si el queso lo se consigue en barra u horma, lo ideal es cortar el halloumi en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. También se puede cortar en forma de triángulos o rectángulos, según tu preferencia.
- Otra presentación de este queso es en barras listas para pinchos, en este caso no hace falta cortarlo.
3. Secado del queso:
- El queso halloumi suele estar envasado en líquido salado. Antes de grillarlo, secar las rebanadas de queso con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que el queso se dore mejor en la sartén, plancha o parrilla.
4. No se necesita aceite:
A diferencia de otros quesos, como el queso feta, no es necesario (es opcional) agregar aceite al queso halloumi antes de grillarlo. El queso ya contiene suficiente grasa y aceite para obtener un buen dorado en la parrilla.
5. Preparación para la cocción:
- Precalienta la parrilla, plancha o sartén a fuego alto. Asegurate de que esté bien caliente antes de colocar el queso.
En esta receta también mostramos cómo hacer Halloumi Frito directamente en aceite.
6. Cocinar el Queso Halloumi:
- Coloca las piezas de queso halloumi en la superficie caliente. No es necesario usar aceite ni spray antiadherente, ya que el queso no debería pegarse si la superficie está lo suficientemente caliente.
7. Tiempo de cocción:
- Cocinar el queso halloumi durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que se dore. El queso debe estar dorado por fuera (formará una costra) pero aún firme por dentro.
8. Evitar dar vuelta constantemente:
- Evitar mover el queso con frecuencia mientras se cocina. Se debe dejar que se cocine durante unos minutos antes de voltearlo para permitir que se dore adecuadamente.
9. No sobrecocinar:
- Evita sobrecocinar el queso halloumi, ya que se puede terminar fundiendo si se cocina demasiado. Debe estar caliente por dentro y dorado por fuera, pero aún mantener su forma.
10. Servir de inmediato:
- El queso halloumi grillado es ideal cuando se sirve caliente. De esta manera se lo puede disfrutar al cien por cien.
Se puede acompañar con limón, hierbas frescas, miel, en sandwich, sobre una tostada o hasta colocar en una ensalada para un toque extra de sabor.
Al seguir estos tips y técnicas, de seguro vas a poder disfrutar de un Queso Halloumi Grillado deliciosamente dorado por fuera y tierno por dentro.
Esperamos que esta información te ayude a lograr un plato delicioso!
