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Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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El domingo en esta casa es sinónimo de pasta... y

El domingo en esta casa es sinónimo de pasta... y hoy está ideal para unos Canelones de Queso, Ricota y Espinaca!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Para los crepes:
✔ Harina de Trigo "0000" 125 Gr.
✔ Leche 250 Ml.
✔ Huevo 2 u.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
🥞
Para el relleno:
✔ Espinaca 2 Atados
✔ Ricota 300 Gr.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Ajo 2 dientes
✔ Queso Blando 350 Gr.
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
🍃
Para la salsa:
✔ Tomate triturado 400 Gr. (1 lata)
✔ Ajo 1 diente
✔ Albahaca c/n
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
🍅
Para los crepes, colocar en un bowl la harina, huevos, mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente.
En una sartén a fuego medio, colocar la manteca hasta que se funda y deje de hacer “ruido”.
Colocar la manteca con el resto de la mezcla, incorporar y refrigerar por 30 minutos.
Sobre una sartén a fuego medio, colocar un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda. Colocar poca mezcla, tienen que ser finos.
Cocinar unos segundos de cada lado, deben quedar blancos y reservar en un plato cubierto.
-
Para la salsa, colocar aceite en una olla a fuego medio, cortar el ajo y sofreír.
Agregar el tomate triturado, salpimentar y agregar la albahaca picada.
Cocinar durante 10 minutos y retirar del fuego.
-
Para el relleno, colocar aceite en una olla a fuego medio, picar la cebolla y cocinarla hasta que se vuelva transparente.
Picar el ajo y la espinaca, colocar en la olla y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la ricota, queso, nuez moscada, salpimentar a gusto y mezclar.
-
Armar los canelones colocando el relleno sobre el crepe y enrollando haciendo presión.
Colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa, agregar trozos de queso y hornear hasta gratinar a temperatura media (180ºC).
Listo! Sólo queda disfrutarlos! 🤤
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🧀 Queso Quartirolo de @quesosjuangrande
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#cukitrecetas #canelones #ricota #espinaca #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Receta ideal para juntar todo ese pan viejo que te

Receta ideal para juntar todo ese pan viejo que tenés acumulado en casa y transformalo en un delicioso Budín de Pan para la merienda o postre!! 🍮🎉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Pan 300 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Azúcar 125 Gr.
✔ Chocolate 100 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Azúcar 200 Gr. (para el Caramelo)
🍞🍮
Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlos en un bowl.
Cubrir con leche, mezclar y dejar reposar unos minutos para que se termine de hidratar el pan.
Vamos a preparar el caramelo, colocar 200 Gr. de azúcar de a poco sobre una sartén a fuego bajo.
Cubrir la base de la sartén, esperar a que empiece a fundir y seguir cubriendo con más azúcar a medida que se funde hasta completar los 200 Gr.
De a poco mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda por completo y quede formado el caramelo liquido con un poco de consistencia.
Retirar del fuego y verter sobre la base del molde (20x10cm).
Mover para esparcir de manera pareja el caramelo por toda la base del molde.
**Tener mucho cuidado, el caramelo caliente puede provocar quemaduras MUY GRAVES!**
Dejar enfriar.
Volver al bowl del pan, pisarlo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
*A nosotros nos gusta que quede en trozos, pero también se puede procesar.
En otro bowl, colocar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar.
Verter la mezcla de huevo dentro del bowl con del pan.
Agregar el Chocolate en trozos y mezclar.
Verter la mezclar en el molde y emparejar la superficie.
Cubrir el molde con papel de aluminio.
*Esto ayuda a que no se seque la superficie durante el horneado.
Hornear “a baño maria" a temperatura media (180ºC) durante 1 hora.
Retirar de la fuente y dejar enfriar.
*Para desmoldar recomendamos colocar el molde en una fuente con agua caliente para que se ablande el caramelo.
Despegar los bordes con un cuchillo, colocar un plato sobre el molde, voltear y dejar caer el budín.
Listo! Servir y disfrutar! 🎉
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#cukitrecetas #budindepan #budin #pan #chocolate #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa

Uno de los mejores aliados para hacerle frente al

Uno de los mejores aliados para hacerle frente al frío es sin dudas un buen Guiso!!💪🏼
Hoy les compartimos nuestra receta de Guiso de Lentejas, rico, rendidor y bien cargado de sabor!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Lentejas 250 Gr.
✔ Panceta Ahumada 150 Gr.
✔ Chorizo Colorado 1 u.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Morrón Rojo 1 u.
✔ Zanahoria 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Puré de Tomate 200 Gr.
✔ Vino 1 Vaso
✔ Caldo de Verduras c/n
✔ Pimentón Ahumado 1 Cdita.
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Laurel 1 Hoja
✔ Sal a gusto
🍲
Primero empezamos “blanqueando” las lentejas. Para esto, colocar las lentejas en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Una vez que hierve, esperar 5 minutos retirar del fuego.
Colar las lentejas y reservar.
Picar la cebolla y el morrón, pelar y cortar la zanahoria y picar un diente de ajo. Reservar.
Quitar el cuero (o piel) de la panceta y cortar en tiras o “lardons”. Reservar.
Cortar el chorizo colorado.
En una Olla a fuego medio, colocar la panceta y el chorizo.
Cocinar unos minutos hasta dorar y luego revolver.
Cocinar hasta dorar por completo.
Agregar la cebolla, morrón, zanahoria y ajo.
Mezclar y cocinar hasta que la cebolla esté “transparente”.
Agregar el vaso de vino y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
Agregar las lentejas, el puré de tomate y los condimentos.
Mezclar para incoporar.
Agregar el Caldo de Verduras (el nuestro es casero pero puede ser caldo en cubos o el que tengas) hasta cubrir.
Cocinar a temperatura media/baja durante 30 o 40 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas.
Luego, retirar del fuego y probar si hace falta agregar sal. Mezclar bien y para incorporar.
*La sal la agregamos al final y solo si hace falta, porque muchas veces la panceta o el chorizo (que ya suelen ser bastante salados) salan el guiso durante la cocción.
Listo!! A disfrutar y calentar el cuerpo con este delicioso Guiso de Lentejas!💪🏼
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#cukitrecetas #guiso #lentejas #guisodelentejas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

Un postre ideal para todos los días... hoy les mo

Un postre ideal para todos los días... hoy les mostramos cómo preparar un delicioso y clásico Cheesecake, cubierto con una reducción de frutos rojos que acompaña a la perfección!👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Para la base:
✔ Galletitas 250 Gr.
✔ Manteca Fundida 90 Gr.
🍰
Para el relleno:
✔ Queso Crema 700 Gr.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Crema de Leche 200 Gr.
✔ Huevo 2 u.
✔ Almidón de Maíz 25 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Ralladura de un Limón
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la cobertura:
✔ Frutos Rojos 250 Gr.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la base, triturar las galletitas, colocar en un bowl junto con la manteca fundida y mezclar hasta incorporar.
Colocar la mezcla en un molde desmontable (24cm), colocar papel manteca en la base y enmantecar. Esto es para facilitar el desmolde. Reservar.
En un bowl colocar el queso crema, nosotros utilizamos el Cream Cheese de @quesosjuangrande que tiene un sabor y textura ideal 🙌🏼
Agregar azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla, jugo de limón, almidón de maíz y mezclar hasta incorporar.
Incorporar los huevos de a uno, sin batir para no generar aire en la mezcla.
Agregar la crema e incorporar.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletitas y emparejar.
Golpear suavemente el molde para liberar las burbujas de aire, dejando una preparación más compacta.
Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (150º) durante 40 minutos.
Para saber si está listo basta con mover un poco el molde, si los bordes están firmes y el centro tiene un poco de movimiento, ya está!
Dejar enfriar dentro del horno (1 hora aprox) y luego refrigerar un par de horas para que tome más firmeza y la disfrutes bien fresca!
Para la cobertura, sobre una sartén a fuego medio colocar los frutos rojos, azúcar y jugo de limón. Cocinar hasta que espese (unos 15 min.), revolviendo esporádicamente.
Cubrir el Cheesecake con la reducción de frutos, porcionar y disfrutar como corresponde!🤤
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#cukitrecetas #cheesecake #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #homecooking #instafood

En la receta de hoy, te mostramos cómo acompañar

En la receta de hoy, te mostramos cómo acompañar unos deliciosos Fusilli de @fidellipastagourmet con una Salsa de Tomates bien Casera hecha a base de tomates frescos! 🍝👌🏼
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*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Fusilli 150 Gr.
✔ Tomates Frescos 1 Kg.
✔ Ajo 1 diente
✔ Aceite de oliva c/n
✔ Pizca de Sal
✔ Pimienta a gusto
✔ Albahaca a gusto
🥫
Cortar los tomates en cuartos y colocar dentro de una olla con a penas un poco de agua.
Cubrir la olla y cocinar a temperatura media durante 15 minutos.
*Mezclar esporádicamente.
Retirar la tapa y continuar la cocción con la olla destapada.
*Al destapar ayudamos a que se evapore gran parte del líquido, tanto el agua que agregamos como los jugos propios del tomate.
Pasados los 30 minutos de cocción, retirar del fuego.
Disponer un “Pasapurés” o "Pasattuto" sobre un bowl y comenzar a triturar el tomate de a poco.
En el bowl caerá todo nuestro puré de tomate, mientras que en el pasapurés quedarán las semillas y piel.
Una vez pasado todo el tomate, reservar.
*En caso de no tener un Pasapurés, se puede utilizar un colador y hacer presión con uns cuchara o tenedor.
Colocar aceite en una olla y calentar a fuego medio.
Tomar un diente de ajo, aplastarlo y pelarlo.
Colocar dentro de la olla y cocinarlo a penas 1 minuto.
Verter todo el puré de tomates dentro de la olla, agregar sal y pimienta a gusto, mezclar.
Tapar la olla y cocinar durante 20 minutos.
Retirar del fuego, agregar opcionalmente albahaca, mezclar y reservar.
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos hast que estén “al dente".
*Nosotros usamos los "Fusilli" de @fidellipastagourmet
Una vez cocidos, retirar del fuego y colar.
Servir, con nuestra salsa casera, un poco de queso y disfrutar!!🍝👌🏼
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*La salsa se pude conservar refrigerada durante 2 a 3 días o congelar por meses.
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#cukitrecetas #fusilli #salsacasera #pasta #fideos #fidelli #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Para ir empezando el fin de semana como correspond

Para ir empezando el fin de semana como corresponde, te mostramos cómo preparar Baileys Casero, un licor a base de crema y whiskey para disfrutar bien frío!! 🥃👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Whiskey 200 Ml. (1 vaso)
✔ Crema de Leche 100 Ml. (1/2 vaso)
✔ Leche 100 Ml. (1/2 vaso)
✔ Leche Condensada 200 Ml. (1 vaso)
✔ Cacao Amargo 1 Cda.
✔ Café Instantáneo 1 Cda.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
🥃
En una licuadora colocar el Whisky junto con la Esencia de Vainilla, Café Instantáneo y Cacao Amargo. Licuar hasta incorporar.
Agregar la Crema y Leche junto con la Leche Condensada y volver a licuar hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Listo! Servir bien frío y disfrutar de este delicioso licor estilo irlandés.
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*Todo el procedimiento se puede hacer mezclando bien los ingredientes a mano, con un batidor o cuchara.
*Recomendamos conservarlo dentro de una botella con tapa y refrigerado durante un tiempo máximo de 30 días.
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#cukitrecetas #baileys #licor #irishcream #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Por historias ya les compartimos 5 recetas de Ñoq

Por historias ya les compartimos 5 recetas de Ñoquis, asi que ahora vamos con algo salado, rapido y super fácil para la merienda... Scones de Queso!! 🧀🎉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina Leudante 210 Gr.
✔ Manteca (fría) 40 Gr. (mantequilla)
✔ Leche 100 Ml.
✔ Queso 100 Gr.
✔ Polvo de Hornear 1 Cdita.
✔ Azúcar 1 pizca
✔ Sal 1 pizca
✔ Tomillo a gusto (opcional)
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*Rinde 16 Scones!
🧀
Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, azúcar, tomillo y manteca.
Incorporar haciendo presión con los dedos hasta obtener un arenado.
Agregar el queso rallado (en hebras o picado fino) e incorporar.
*Nosotros usamos queso Pategrás pero puede ser calquiera, lo importante es que tenga buen sabor.
Por último agregar la leche y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
Unir bien todos los ingredientes sobre una superficie plana, sin amasar.
Luego, con un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
Hacer presión con las manos sobre los bordes para darle forma rectangular a la masa.
Cortar en 8 rectángulos iguales, luego cortar cada uno en diagonal para formar triángulos.
Colocarlos sobre una fuente para horno y pincelarlos con leche.
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos o hasta dorar.
Listo!! Ya podés disfrutar de estos Scones super sabrosos!! 🧀🤤
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*La Harina Leudante se puede reemplazar por 210gr de harina común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear.
*Usamos una cucharadita extra de polvo de hornear para lograr que queden más crecidos. Es opcional.
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#cukitrecetas #scones #queso #scons #buenosaires #sconesdequeso #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Hoy con el Robot de cocina de @easywaysargentina v

Hoy con el Robot de cocina de @easywaysargentina vamos a mostrate como hacer tu propia harina de avena y luego amasar para disfrutar de un delicioso Pan de Molde con Avena!! 🍞🎉
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Ingredientes:
✔ Avena 100 Gr.
✔ Harina Integral 250 Gr.
✔ Harina de Trigo "000" 150 Gr.
✔ Leche 320 Ml.
✔ Aceite de Oliva 20 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Sal 7 Gr.
✔ Huevo 1u. (opcional para pincelar)
🌽
Lo primerque vamos a hacer es moler nuestra Avena. Para eso colocar la Avena en el vaso del robot y setear 20 segundos a velocidad 10. Listo!
Colocar la avena en un bowl y reservar.
*Se puede utilizar harina de avena y saltar este paso.
En el vaso del robot colocar leche, aceite, miel, levadura, la harina "000" y la sal.
Setear 20 segundos a velocidad 7 para incorporar los ingredientes.
Luego agregar la Harina Integral, la Avena y setear el modo "Knead".
*En caso de no utilizar el robot, se puede hacer con amasadora o directamente todo el procedimiento a mano sin ningún problema, como lo mostramos anteriormente en otras recetas de pan de molde.
Retirar la masa del vaso del robot, colocar sobre la mesa de trabajo y formar un bollo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
Retirar la masa del bowl, colocar sobre la mesa de trabajo, desgacificar y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro es de 25x10cm).
Luego enrollar haciendo un poco de presión y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar reposar hasta que la masa asome por encima del molde.
Batir a penas un huevo y pincelar toda la superficie.
Opcionalmente cubrir con hojuelas de Avena.
Hornear durante 30 minutos en horno precalentado a temperatura media/alta (200ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este delicioso pan!! 🍞🎉
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#cukitrecetas #pan #pancasero #pandemolde #panlactal #avena #easyways #robotdecocina #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Una buena opción para disfrutar en este sabado nu

Una buena opción para disfrutar en este sabado nublado y fresco... Matambre a la Pizza!! 🥩🍕🎉
El sabor, la ternura y la satisfacción que provoca este matambre es única… animate a preparlo que es bien simple y no falla!!
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Matambre 500 Gr.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Ajo 1 diente
✔ Tomillo c/n
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Laurel 1 hoja
✔ Queso Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr. 🍅
Para la Salsa:
✔ Tomate Triturado 400 Gr. (1 lata)
✔ Ajo 1 diente
✔ Cebolla 1 u.
✔ Aceite 2 Cdas.
✔ Pimentón 1 Cdita.
✔ Sal c/n
✔ Pimienta c/n
🤤
Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) dentro de una fuente para horno, de igual o mayor tamaño que el matambre.
Agregar ají molido, laurel, un diente de ajo entero, tomillo y cubrir la carne por completo con leche.
Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura baja (150ºC). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
Para la salsa, rehogar la cebolla con aceite y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, agregar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos.
Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con abundante salsa y queso. Nosotros usamos el queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220ºC) hasta gratinar el queso.
Listo!! Sólo te queda disfrutarlo como corresponde!!
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#cukitrecetas #matambre #matambrealapizza #pizza #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

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El domingo en esta casa es sinónimo de pasta... y

El domingo en esta casa es sinónimo de pasta... y hoy está ideal para unos Canelones de Queso, Ricota y Espinaca!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Para los crepes:
✔ Harina de Trigo "0000" 125 Gr.
✔ Leche 250 Ml.
✔ Huevo 2 u.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
🥞
Para el relleno:
✔ Espinaca 2 Atados
✔ Ricota 300 Gr.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Ajo 2 dientes
✔ Queso Blando 350 Gr.
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
🍃
Para la salsa:
✔ Tomate triturado 400 Gr. (1 lata)
✔ Ajo 1 diente
✔ Albahaca c/n
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
🍅
Para los crepes, colocar en un bowl la harina, huevos, mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente.
En una sartén a fuego medio, colocar la manteca hasta que se funda y deje de hacer “ruido”.
Colocar la manteca con el resto de la mezcla, incorporar y refrigerar por 30 minutos.
Sobre una sartén a fuego medio, colocar un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda. Colocar poca mezcla, tienen que ser finos.
Cocinar unos segundos de cada lado, deben quedar blancos y reservar en un plato cubierto.
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Para la salsa, colocar aceite en una olla a fuego medio, cortar el ajo y sofreír.
Agregar el tomate triturado, salpimentar y agregar la albahaca picada.
Cocinar durante 10 minutos y retirar del fuego.
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Para el relleno, colocar aceite en una olla a fuego medio, picar la cebolla y cocinarla hasta que se vuelva transparente.
Picar el ajo y la espinaca, colocar en la olla y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la ricota, queso, nuez moscada, salpimentar a gusto y mezclar.
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Armar los canelones colocando el relleno sobre el crepe y enrollando haciendo presión.
Colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa, agregar trozos de queso y hornear hasta gratinar a temperatura media (180ºC).
Listo! Sólo queda disfrutarlos! 🤤
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🧀 Queso Quartirolo de @quesosjuangrande
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#cukitrecetas #canelones #ricota #espinaca #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Receta ideal para juntar todo ese pan viejo que te

Receta ideal para juntar todo ese pan viejo que tenés acumulado en casa y transformalo en un delicioso Budín de Pan para la merienda o postre!! 🍮🎉
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Ingredientes:
✔ Pan 300 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Azúcar 125 Gr.
✔ Chocolate 100 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Azúcar 200 Gr. (para el Caramelo)
🍞🍮
Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlos en un bowl.
Cubrir con leche, mezclar y dejar reposar unos minutos para que se termine de hidratar el pan.
Vamos a preparar el caramelo, colocar 200 Gr. de azúcar de a poco sobre una sartén a fuego bajo.
Cubrir la base de la sartén, esperar a que empiece a fundir y seguir cubriendo con más azúcar a medida que se funde hasta completar los 200 Gr.
De a poco mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda por completo y quede formado el caramelo liquido con un poco de consistencia.
Retirar del fuego y verter sobre la base del molde (20x10cm).
Mover para esparcir de manera pareja el caramelo por toda la base del molde.
**Tener mucho cuidado, el caramelo caliente puede provocar quemaduras MUY GRAVES!**
Dejar enfriar.
Volver al bowl del pan, pisarlo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
*A nosotros nos gusta que quede en trozos, pero también se puede procesar.
En otro bowl, colocar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar.
Verter la mezcla de huevo dentro del bowl con del pan.
Agregar el Chocolate en trozos y mezclar.
Verter la mezclar en el molde y emparejar la superficie.
Cubrir el molde con papel de aluminio.
*Esto ayuda a que no se seque la superficie durante el horneado.
Hornear “a baño maria" a temperatura media (180ºC) durante 1 hora.
Retirar de la fuente y dejar enfriar.
*Para desmoldar recomendamos colocar el molde en una fuente con agua caliente para que se ablande el caramelo.
Despegar los bordes con un cuchillo, colocar un plato sobre el molde, voltear y dejar caer el budín.
Listo! Servir y disfrutar! 🎉
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#cukitrecetas #budindepan #budin #pan #chocolate #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa

Uno de los mejores aliados para hacerle frente al

Uno de los mejores aliados para hacerle frente al frío es sin dudas un buen Guiso!!💪🏼
Hoy les compartimos nuestra receta de Guiso de Lentejas, rico, rendidor y bien cargado de sabor!! 🤤
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Ingredientes:
✔ Lentejas 250 Gr.
✔ Panceta Ahumada 150 Gr.
✔ Chorizo Colorado 1 u.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Morrón Rojo 1 u.
✔ Zanahoria 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Puré de Tomate 200 Gr.
✔ Vino 1 Vaso
✔ Caldo de Verduras c/n
✔ Pimentón Ahumado 1 Cdita.
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Laurel 1 Hoja
✔ Sal a gusto
🍲
Primero empezamos “blanqueando” las lentejas. Para esto, colocar las lentejas en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Una vez que hierve, esperar 5 minutos retirar del fuego.
Colar las lentejas y reservar.
Picar la cebolla y el morrón, pelar y cortar la zanahoria y picar un diente de ajo. Reservar.
Quitar el cuero (o piel) de la panceta y cortar en tiras o “lardons”. Reservar.
Cortar el chorizo colorado.
En una Olla a fuego medio, colocar la panceta y el chorizo.
Cocinar unos minutos hasta dorar y luego revolver.
Cocinar hasta dorar por completo.
Agregar la cebolla, morrón, zanahoria y ajo.
Mezclar y cocinar hasta que la cebolla esté “transparente”.
Agregar el vaso de vino y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
Agregar las lentejas, el puré de tomate y los condimentos.
Mezclar para incoporar.
Agregar el Caldo de Verduras (el nuestro es casero pero puede ser caldo en cubos o el que tengas) hasta cubrir.
Cocinar a temperatura media/baja durante 30 o 40 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas.
Luego, retirar del fuego y probar si hace falta agregar sal. Mezclar bien y para incorporar.
*La sal la agregamos al final y solo si hace falta, porque muchas veces la panceta o el chorizo (que ya suelen ser bastante salados) salan el guiso durante la cocción.
Listo!! A disfrutar y calentar el cuerpo con este delicioso Guiso de Lentejas!💪🏼
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#cukitrecetas #guiso #lentejas #guisodelentejas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

Un postre ideal para todos los días... hoy les mo

Un postre ideal para todos los días... hoy les mostramos cómo preparar un delicioso y clásico Cheesecake, cubierto con una reducción de frutos rojos que acompaña a la perfección!👌🏼
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Para la base:
✔ Galletitas 250 Gr.
✔ Manteca Fundida 90 Gr.
🍰
Para el relleno:
✔ Queso Crema 700 Gr.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Crema de Leche 200 Gr.
✔ Huevo 2 u.
✔ Almidón de Maíz 25 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Ralladura de un Limón
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la cobertura:
✔ Frutos Rojos 250 Gr.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la base, triturar las galletitas, colocar en un bowl junto con la manteca fundida y mezclar hasta incorporar.
Colocar la mezcla en un molde desmontable (24cm), colocar papel manteca en la base y enmantecar. Esto es para facilitar el desmolde. Reservar.
En un bowl colocar el queso crema, nosotros utilizamos el Cream Cheese de @quesosjuangrande que tiene un sabor y textura ideal 🙌🏼
Agregar azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla, jugo de limón, almidón de maíz y mezclar hasta incorporar.
Incorporar los huevos de a uno, sin batir para no generar aire en la mezcla.
Agregar la crema e incorporar.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletitas y emparejar.
Golpear suavemente el molde para liberar las burbujas de aire, dejando una preparación más compacta.
Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (150º) durante 40 minutos.
Para saber si está listo basta con mover un poco el molde, si los bordes están firmes y el centro tiene un poco de movimiento, ya está!
Dejar enfriar dentro del horno (1 hora aprox) y luego refrigerar un par de horas para que tome más firmeza y la disfrutes bien fresca!
Para la cobertura, sobre una sartén a fuego medio colocar los frutos rojos, azúcar y jugo de limón. Cocinar hasta que espese (unos 15 min.), revolviendo esporádicamente.
Cubrir el Cheesecake con la reducción de frutos, porcionar y disfrutar como corresponde!🤤
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En la receta de hoy, te mostramos cómo acompañar

En la receta de hoy, te mostramos cómo acompañar unos deliciosos Fusilli de @fidellipastagourmet con una Salsa de Tomates bien Casera hecha a base de tomates frescos! 🍝👌🏼
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*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Fusilli 150 Gr.
✔ Tomates Frescos 1 Kg.
✔ Ajo 1 diente
✔ Aceite de oliva c/n
✔ Pizca de Sal
✔ Pimienta a gusto
✔ Albahaca a gusto
🥫
Cortar los tomates en cuartos y colocar dentro de una olla con a penas un poco de agua.
Cubrir la olla y cocinar a temperatura media durante 15 minutos.
*Mezclar esporádicamente.
Retirar la tapa y continuar la cocción con la olla destapada.
*Al destapar ayudamos a que se evapore gran parte del líquido, tanto el agua que agregamos como los jugos propios del tomate.
Pasados los 30 minutos de cocción, retirar del fuego.
Disponer un “Pasapurés” o "Pasattuto" sobre un bowl y comenzar a triturar el tomate de a poco.
En el bowl caerá todo nuestro puré de tomate, mientras que en el pasapurés quedarán las semillas y piel.
Una vez pasado todo el tomate, reservar.
*En caso de no tener un Pasapurés, se puede utilizar un colador y hacer presión con uns cuchara o tenedor.
Colocar aceite en una olla y calentar a fuego medio.
Tomar un diente de ajo, aplastarlo y pelarlo.
Colocar dentro de la olla y cocinarlo a penas 1 minuto.
Verter todo el puré de tomates dentro de la olla, agregar sal y pimienta a gusto, mezclar.
Tapar la olla y cocinar durante 20 minutos.
Retirar del fuego, agregar opcionalmente albahaca, mezclar y reservar.
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos hast que estén “al dente".
*Nosotros usamos los "Fusilli" de @fidellipastagourmet
Una vez cocidos, retirar del fuego y colar.
Servir, con nuestra salsa casera, un poco de queso y disfrutar!!🍝👌🏼
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*La salsa se pude conservar refrigerada durante 2 a 3 días o congelar por meses.
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Para ir empezando el fin de semana como correspond

Para ir empezando el fin de semana como corresponde, te mostramos cómo preparar Baileys Casero, un licor a base de crema y whiskey para disfrutar bien frío!! 🥃👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Whiskey 200 Ml. (1 vaso)
✔ Crema de Leche 100 Ml. (1/2 vaso)
✔ Leche 100 Ml. (1/2 vaso)
✔ Leche Condensada 200 Ml. (1 vaso)
✔ Cacao Amargo 1 Cda.
✔ Café Instantáneo 1 Cda.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
🥃
En una licuadora colocar el Whisky junto con la Esencia de Vainilla, Café Instantáneo y Cacao Amargo. Licuar hasta incorporar.
Agregar la Crema y Leche junto con la Leche Condensada y volver a licuar hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Listo! Servir bien frío y disfrutar de este delicioso licor estilo irlandés.
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*Todo el procedimiento se puede hacer mezclando bien los ingredientes a mano, con un batidor o cuchara.
*Recomendamos conservarlo dentro de una botella con tapa y refrigerado durante un tiempo máximo de 30 días.
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Por historias ya les compartimos 5 recetas de Ñoq

Por historias ya les compartimos 5 recetas de Ñoquis, asi que ahora vamos con algo salado, rapido y super fácil para la merienda... Scones de Queso!! 🧀🎉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina Leudante 210 Gr.
✔ Manteca (fría) 40 Gr. (mantequilla)
✔ Leche 100 Ml.
✔ Queso 100 Gr.
✔ Polvo de Hornear 1 Cdita.
✔ Azúcar 1 pizca
✔ Sal 1 pizca
✔ Tomillo a gusto (opcional)
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*Rinde 16 Scones!
🧀
Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, azúcar, tomillo y manteca.
Incorporar haciendo presión con los dedos hasta obtener un arenado.
Agregar el queso rallado (en hebras o picado fino) e incorporar.
*Nosotros usamos queso Pategrás pero puede ser calquiera, lo importante es que tenga buen sabor.
Por último agregar la leche y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
Unir bien todos los ingredientes sobre una superficie plana, sin amasar.
Luego, con un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
Hacer presión con las manos sobre los bordes para darle forma rectangular a la masa.
Cortar en 8 rectángulos iguales, luego cortar cada uno en diagonal para formar triángulos.
Colocarlos sobre una fuente para horno y pincelarlos con leche.
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos o hasta dorar.
Listo!! Ya podés disfrutar de estos Scones super sabrosos!! 🧀🤤
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*La Harina Leudante se puede reemplazar por 210gr de harina común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear.
*Usamos una cucharadita extra de polvo de hornear para lograr que queden más crecidos. Es opcional.
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Hoy con el Robot de cocina de @easywaysargentina v

Hoy con el Robot de cocina de @easywaysargentina vamos a mostrate como hacer tu propia harina de avena y luego amasar para disfrutar de un delicioso Pan de Molde con Avena!! 🍞🎉
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Ingredientes:
✔ Avena 100 Gr.
✔ Harina Integral 250 Gr.
✔ Harina de Trigo "000" 150 Gr.
✔ Leche 320 Ml.
✔ Aceite de Oliva 20 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Sal 7 Gr.
✔ Huevo 1u. (opcional para pincelar)
🌽
Lo primerque vamos a hacer es moler nuestra Avena. Para eso colocar la Avena en el vaso del robot y setear 20 segundos a velocidad 10. Listo!
Colocar la avena en un bowl y reservar.
*Se puede utilizar harina de avena y saltar este paso.
En el vaso del robot colocar leche, aceite, miel, levadura, la harina "000" y la sal.
Setear 20 segundos a velocidad 7 para incorporar los ingredientes.
Luego agregar la Harina Integral, la Avena y setear el modo "Knead".
*En caso de no utilizar el robot, se puede hacer con amasadora o directamente todo el procedimiento a mano sin ningún problema, como lo mostramos anteriormente en otras recetas de pan de molde.
Retirar la masa del vaso del robot, colocar sobre la mesa de trabajo y formar un bollo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
Retirar la masa del bowl, colocar sobre la mesa de trabajo, desgacificar y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro es de 25x10cm).
Luego enrollar haciendo un poco de presión y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar reposar hasta que la masa asome por encima del molde.
Batir a penas un huevo y pincelar toda la superficie.
Opcionalmente cubrir con hojuelas de Avena.
Hornear durante 30 minutos en horno precalentado a temperatura media/alta (200ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este delicioso pan!! 🍞🎉
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