Cinnamon Rolls

Receta paso a paso para preparar unos deliciosos Cinnamon Rolls.

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Mostramos como preparar Cinnamon Rolls o Rollos de Canela con una masa super suave y esponjosa, rellenos con canela y pasas de uva.

Ingredientes

Para la Masa

  • Harina de Trigo “000” 600 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Leche 250 Cc.
  • Manteca / mantequilla 75 Gr. (fundida)
  • Huevo 2 u.
  • Azúcar 110 Gr.
  • Levadura Seca 7 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.

Para el Relleno

  • Azúcar 150 Gr.
  • Azúcar Mascabo (o Rubia) 50 Gr.
  • Canela 1 Cda.
  • Manteca / Mantequilla 60 Gr. (Pomada)
  • Manteca Derretida 10 Gr.

Rinde 15 Rolls para disfrutar, compartir y hasta guardar!!

Procedimiento

Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls

En un bowl colocar la harina, sal y azúcar, mezclar para incorporar.
Luego agregar la levadura junto con la leche tibia, huevos y manteca fundida. De nuevo mezclar bien para incorporar con el resto de los ingredientes.

Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta lograr un bollo liso, al punto que la masa ya no se pegue a las manos.

El amasado puede llevar unos minutos, no hace falta agregar más harina… al principio será una masa pegajosa pero luego de un buen amasado la masa se pone más tensa y deja de pegarse en los dedos.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.

Retirar el bollo del bowl y colocarlo sobre una superficie enharinada.
Desgasificar haciendo presión sobre la masa y luego formar un bollo haciendo pliegues desde los bordes hacia el centro.
Voltear el bollo, cubrir con un trapo y dejar reposar 30 minutos.

Durante este reposo buscamos relajar la masa para poder estirarla luego sin problemas, no debe fermentar ni duplicar tamaño.

Con un palo comenzar a estirar la masa hasta obtener un espesor de 5mm aproximadamente.

Cómo rellenar y formar los Cinnamon Rolls

Una vez estirada la masa, cubrir toda la superficie con manteca blanda (pomada), se puede hacer con una espátula o directamente con la mano.
Mezclar en un bowl las dos variedades de azúcar junto con la canela y luego esparcir sobre la masa. Hacer lo mismo con las pasas de uva.

El azúcar de mascabo o rubia se puede reemplazar por azúcar común.

Comenzar a enrollar la masa des de un extremo hacia el otro, haciendo presión para que no quede aire dentro.
Una vez que tenemos el rollo, cortar los rolls de aproximadamente “tres dedos” de ancho.

Colocar los rolls sobre una fuente previamente enmantecada, cubrir y dejar reposar por 30 minutos para que fermente.

Pasado el tiempo, pincelar con manteca fundida sobre los rolls y hornear a temperatura media (180ºC) durante 15 a 20 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y ya está listos para servir y disfrutar!

Opcionalmente se pueden cubrir con Glaseado de Queso de Crema

cinnamon rolls canela rollos
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Glaseado para Cinnamon Rolls:


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Cinnamon Rolls, de masa suave y deliciosos!

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Hoy les mostramos como preparar estos Cinnamon Rolls o Rollos de Canela para que queden bien ricos y suaves!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 15 Rolls

Ingredients

Para la Masa

  • Harina de Trigo “000” 600 Gr.
  • Leche 250 Cc.
  • Manteca / Mantequilla 75 Gr. (Fundida)
  • Huevo 2 u.
  • Azúcar 110 Gr.
  • Levadura Seca 7 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.

Para el Relleno

  • Azúcar 150 Gr.
  • Azúcar Mascabo (o Rubia) 50 gr.
  • Canela 1 Cda.
  • Manteca Pomada 60 gr.
  • Manteca / Mantequilla 10 Gr. (Pomada)

Instructions

Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls

  1. En un bowl colocar la harina, sal y azúcar, mezclar para incorporar.
    Luego agregar la levadura junto con la leche tibia, huevos y manteca fundida. De nuevo mezclar bien para incorporar con el resto de los ingredientes.
  2. Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta lograr un bollo liso, al punto que la masa ya no se pegue a las manos.
  3. Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.
  4. Retirar el bollo del bowl y colocarlo sobre una superficie enharinada.
    Desgasificar haciendo presión sobre la masa y luego formar un bollo haciendo pliegues desde los bordes hacia el centro.
    Voltear el bollo, cubrir con un trapo y dejar reposar 30 minutos.
  5. Con un palo comenzar a estirar la masa hasta obtener un espesor de 5mm aproximadamente.

Cómo rellenar y formar los Cinnamon Rolls

  1. Una vez estirada la masa, cubrir toda la superficie con manteca blanda (pomada), se puede hacer con una espátula o directamente con la mano.
    Mezclar en un bowl las dos variedades de azúcar junto con la canela y luego esparcir sobre la masa. Hacer lo mismo con las pasas de uva.
  2. Comenzar a enrollar la masa des de un extremo hacia el otro, haciendo presión para que no quede aire dentro.
    Una vez que tenemos el rollo, cortar los rolls de aproximadamente “tres dedos” de ancho.
  3. Colocar los rolls sobre una fuente previamente enmantecada, cubrir y dejar reposar por 30 minutos para que fermente.
  4. Pasado el tiempo, pincelar con manteca fundida sobre los rolls y hornear a temperatura media (180ºC) durante 15 a 20 minutos.
  5. Retirar del horno, dejar enfriar y ya está listos para servir y disfrutar!
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