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ñoquis de harina

ñoquis de harina pastas frescas recetas

Italianas / Pastas / Recetas

Ñoquis de Harina

CUKIT!

Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Ba

Hoy queremos que te animes a prepara unas ricas Baguettes, con corteza dorada y crujiente, en el horno de casa!!🥖🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Agua 300 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o Fresca 20 Gr.)
✔ Sal 10 Gr.
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*Rinde 3 Baguettes!
🥖
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo con aceite y colocarlo dentro del bowl.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Espolvorear sólo un poco de harina, estirar la masa con las manos y dividir en 3 partes iguales.
Pre-formar cada una de las partes haciendo un rollo.
Tomamos uno de los rollos con ambas manos, estiramos suavemente desde las puntas, colocamos sobre la mesa, presionamos formando un rectángulo y hacemos un pliegue (3/4 de masa) sobre la masa desde un extremo hacia el otro. Luego hacer presión para “sellar” ese pliegue.
Repetir hasta completar la masa.
Hacer rodar la masa formando un cilindro, llevando las manos hacia las puntas y haciendo mas presión para sellarlas.
Colocar un trapo sobre una fuente y enharinar.
A medida que se forman, colocar sobre el trapo, haciendo un pliegue para formar una “pared” de tela que contenga el pan.
Repetir con los bollos restantes.
Espolvorear un poco de harina sobre las baguettes, cubrir y dejar descansar durante 20 minutos aproximadamente.
Colocar las baguettes en una fuente para horno.
Hacer 3 cortes en cada baguette con un cuchillo. El corte debe ser rápido y a penas profundo.
Cubrir la fuente con otra fuente de igual tamaño (o papel de aluminio).
Hornear durante 20 minutos a temperatura máxima (250ºC).
Pasados los 20 minutos, destapar y continuar horneando durante 20 minutos más o hasta dorar.
Listo!! Ya tenemos nuestra Baguettes, super doradas y crujientes con una miga suave listas para comer a toda hora!!
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#cukitrecetas #pan #baguettes #barras #pancasero #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredi

Hoy te mostramos cómo con sólo un par de ingredientes y en menos de una hora, podés obtener unas Papas a la Crema deliciosas para acompañar la comida que más te guste, o comerlas solas, por qué no?🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Crema de Leche 350 Ml. (Crema / Nata)
✔ Queso Duro para Rallar 100 Gr.
✔ Pizca de Sal
✔ Pimienta a gusto
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*Rinde 4 porciones!
🥔
Lavar y pelar las papas. Luego cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1cm de ancho.
Colocarlas dentro de una olla con abundante agua y llevar a hervor partiendo de agua fría.
Una vez que hierve el agua, retirar del fuego y colar el agua por completo.
En un bowl, colocar la crema junto con una pizca de sal y pimienta a gusto.
Mezclar para incorporar y reservar.
En una fuente para horno, colocar una base de papas, cubrir con crema y rallar abundante queso por encima. (El nuestro es el Regginanito de @quesossantarosa_arg 🧀🙌🏼)
Repetir este procedimiento hasta utilizar toda la papa.
La capa final, te recomendamos cubrirla con muuuucho queso!
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la superficie esté gratinada.
Listo!! Ya se puede disfrutar de estas deliciosas Papas a la Crema!
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*Al utilizar horno a gas (sólo con calor por debajo), recomendamos colocar la fuente en la parte baja del horno o “cajón” (con el fuego por encima) durante 5 a 10 minutos para que gratine mucho mejor.
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#cukitrecetas #papas #papa #papasalacrema #queso #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

La receta de hoy se llama Alcauciles “al infiern

La receta de hoy se llama Alcauciles “al infierno” o simplemente Alcauciles rellenos.
Desde que era chica en mi casa se comen alcauciles, algunas veces solo se hervían y los comíamos mojando las hojas en aceite de oliva y jugo de limón, otras veces se preparaban los alcauciles rellenos como los que muestro hoy!
Se limpian, se rellenan y se cocinan directamente en la cacerola, como lo hacemos en nuestra Essen de 👉🏼 @tipasconessen
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Alcauciles 3 u.
✔ Pan Rallado 3 Cdas.
✔ Queso Rallado 100 Gr. (sardo, regginanito, parmesano)
✔ Huevo 1 u.
✔ Ajo 2 dientes
✔ Aceite Oliva 2 Cdas.
✔ Perejil a gusto
✔ Sal c/n
✔ Pimienta a gusto
🌳
Pelar y picar los dientes de ajo, colocar dentro de un bowl junto con el perejil picado y un huevo, batir ligeramente para desligar.
Luego agregar el queso rallado, sal, pimienta, aceite de oliva y pan rallado.
Mezclar bien todo para incorporar. Reservar.
Lavar los alcauciles, cortar el tallo, quitar las hojas más pequeñas que se encuentran en la base y por último, para poder rellenarlos fácilmente, se deben golpear con fuerza contra la mesa o tabla hasta sentir y ver que las hojas se separan.
*No tirar los tallos, quitar las partes dañadas u oxidadas y luego hervir junto con los alcauciles.
Comenzar a rellenar el alcaucil por el centro.
Luego continuar con las hojas externas, colocando pequeñas cantidades entre hoja y hoja.
Colocar los alcauciles dentro de una cacerola (si les gusta la nuestra, le consultan a @tipasconessen ), cubrir con agua hasta la mitad de los alcauciles, añadir una pizca de sal y tapar.
Cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
Retirar del fuego y servir aún calientes.
Listo!! 🙌🏼
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*Para saber cuándo están cocidos, tirar de una hoja del alcaucil (con cuidado de no quemarse) y si ésta ofrece resistencia, es porque aún falta. Cuando estén listos, la hoja se debe poder arrancar con facilidad.
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#cukitrecetas #alcaucil #alcachofa #alcacuciles #queso #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Los budines son siempre una buena opción para la

Los budines son siempre una buena opción para la merienda, se pueden hacer de casi cualquier cosa, son simples y no hay manera de que fallen!!
Ya compartimos varias recetas pero hoy vamos con uno bien simple de vainilla con chips de chocolate! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 225 Gr. (o todo uso)
✔ Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 75 Ml.
✔ Polvo de Hornear 2 Cditas.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Chips de Chocolate 100 Gr.
🍫
Colocar en un bowl la manteca y azúcar. Batir hasta lograr una crema.
Agregar los huevos, incorporarlos de a uno a la vez.
Agregar e incorporar la esencia de vainilla y miel.
Por otro lado, separar dos cucharadas de harina y mezclarla con los chips de chocolate. Reservar.
Colocar el polvo de hornear junto con el resto de la harina y agregarla en bowl de a poco, intercalando con la leche.
Por último agregar los chips de chocolate (los nuestros son de @lodiser.arg ) y mezclar para incorporar.
Enmantecar un molde de 25x10cm.
Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.
Colocar toda la mezcla dentro del molde y emparejar la superficie.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).
Listo!! Dejar enfriar y disfrutar!!
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*Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
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#cukitrecetas #budin #chocolate #vainilla #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pio

Por acá ya dimos por empezada la temporada de Pionono… por eso hoy te mostramos cómo hacer un Pionono Casero, bien esponjoso y flexible, muuuy distinto a los comprados!!💪🏼
Además te compartimos uno de nuestros rellenos salados favoritos!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes para el Pionono:
✔ Harina de Trigo "0000" 30 Gr.
✔ Azúcar 30 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Pizcal de sal
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Ingredientes para el Relleno:
✔ Atún 170 Gr. (1 lata)
✔ Aceitunas Negras Picadas 100 Gr.
✔ Tomate Fresco Cubeteado 1 u.
✔ Huevo Duro 2 u.
✔ Morrón Asado 1 u.
✔ Mayonesa 100 Gr.
🌀
Enmantecar una fuente para horno (30x40cm), cubrir la base con papel manteca y volver a enmantecar. Parece redundante pero ayuda a luego despegar el pionono sin problemas.
Refrigerar la placa hasta tener lista la mezcla.
En un bowl colocar azúcar, sal, miel y los huevos. Batir hasta lograr el "punto letra”.
Agregar la harina (tamizada para evitar grumos) e incorporar con un leve batido.
Volcar la mezclar sobre la fuente, emparejar para nivelar y hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos.
Retirar del horno, cubrir y dejar enfriar.
Despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, dar vuelta y quitar el papel con cuidado.
El pionono debe quedar blanco en la base, dorado por encima, bien esponjoso y flexible.
Enrollar el pionono con el papel manteca y reservar.
Vamos con el relleno… colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar para incorporar.
Desenrollar el pionono y cubrir toda la superficie con el relleno.
Enrollar haciendo bastante presión, cubrir con papel manteca, luego con un trapo a penas húmedo y refrigerar hasta el momento de servirlo.
Listo!! Una opción simple, rica y fresca para todos los días!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #pionono #atun #mayonesa #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #homemade #homecooking #instafood

Un pan que disfrutamos MUCHÍSIMO en casa... Pan P

Un pan que disfrutamos MUCHÍSIMO en casa... Pan Pita estilo griego!
Son unos panes chatitos pero esponjosos, con el grosor justo, suaves, flexibles y con un sabor único que le aporta el Aceite de Oliva!! 🤤
Además se preparan en la sartén y son bien fáciles!!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 370 Gr. (todo uso)
✔ Leche 150 Cc.
✔ Agua 75 Cc.
✔ Levadura Fresca 15 Gr. (levadura seca 3gr.)
✔ Aceite de Oliva 1 Cda. (5 Gr)
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Azúcar 1 Cdita.
👌🏼
En un bowl colocar todos los ingredientes.
Mezclar bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrirlo con aceite de oliva y colocarlo en un bowl tapado durante 30 minutos o hasta que duplique tamaño.
Pasado el tiempo, colocar la masa sobre una superficie enharinada y estirarla haciendo presión con los dedos. Dividir en 6 partes, formar los bollos, cubrilos y dejarlos descansar 10 minutos.
Con la ayuda de un palo, estirar un bollo hasta lograr un disco de aproximadamente 10cm de ancho.
Colocar un poco de aceite de oliva sobre una sartén a fuego máximo y cocinar el pan vuelta y vuelta durante menos de un minuto de cada lado. Es normal que se hagan burbujas durante la cocción, no hay problema.
Repetir con cada bollo y ya están listos los panes para disfrutarlos como corresponde!
Podés comerlos solos, abrirlos al medio y hacerte un sandwich o ver el video donde te mostramos cómo preparar un exquisito Souvlaki Griego de Solomillo!!🤤👌🏼
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*Rinde 6 panes.
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#cukitrecetas #pan #pita #pitabread #griego #receta #hechoencasa #panpita #argentina #buenosaires #instagood #instafood #instafoodie

**SORTEO FINALIZADO!!! La ganadora fue @aguileramo

**SORTEO FINALIZADO!!! La ganadora fue @aguileramonica14 🎉🎉**
Hoy les traemos un super SORTEO junto a las chicas de @tipasconessen !!! 🎉
Gracias a ellas van a tener la oportunidad de ganarse una Cacerola Essen de 18cm para disfrutarla en todas sus recetas!! 😍
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El Premio es 1 Cacerola Aqua de 18cm marca Essen
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**CÓMO PARTICIPAR**
👉🏼 Seguirnos a nosotros @cuk_it (obvio 😉)
👉🏼 Seguir a @tipasconessen (gracias a las chicas este sorteo es posible)
👉🏼 Etiquetar a un amigo o todos los que quieras!
👉🏼 Pueden compartir por historias para que más gente se entere del sorteo!
👉🏼 Tenés tiempo de participar hasta las 12hs del día Jueves 15/10/2020.
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Mucha suerte!!🎉
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**LEER CON ATENCIÓN**
El sorteo es sólo para Argentina!! 🇦🇷
El costo del envío del premio queda a cargo del ganador.
El sorteo se realizará el próximo Jueves 15/10/2020 durante la tarde. El ganador será elegido completamente al azar, lo vamos a comunicar en nuestras Historias y en ésta misma publicación.

Hoy queremos tentarte desde temprano y vamos direc

Hoy queremos tentarte desde temprano y vamos directo al postre, con uno de nuestros favoritos y de los más domingueros que conocemos... El Tiramisú!!! 💪🏼🇮🇹
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Vainillas 30 u.
✔ Queso Mascarpone 400 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Cacao en Polvo 100 Gr.
✔ Café 400 Cc.
✔ Ron 30 Cc.
☕️
Preparar el café como más te guste, dejarlo enfriar, volcarlo dentro de un bowl junto con el Ron.
Separar las yemas por un lado y las claras por otro.
Un dato IMPORTANTÍSIMO es que en el bowl de las claras no tiene que haber ni el más mínimo rastro de yema!!
Agregar azúcar a las yemas y batir hasta lograr una mezcla cremosa. El batido hacerlo a "baño maría”. Esto lo hacemos para "pasteurizar" los huevos y evitar problemas, una cocción suave pero necesaria para eliminar las bacterias (mínimo de 15seg a 63°).
Agregar el queso mascarpone e incorporarlo hasta unificar.
Batir las claras, de nuevo a baño maría, hasta lograr el punto nieve (con batidora eléctrica es mucho mas fácil, pero a mano también se puede).
Unir las claras con las yemas, de a poco, con una espátula y haciendo movimientos envolventes, sin batir.
Mojar las vainillas en el café, sólo un poco, a penas sumergir, sacar y colocar sobre una fuente (20x30cm).
Una vez cubierta toda la base, espolvorear cacao sobre las vainillas y agregar la primera capa de crema, sin escatimar, que cubra bien toda la superficie. Repetir con otro piso.
Luego para darle el toque final, cubrir con cacao toda la superficie y listo!!
Llevar a la heladera por un tiempo mínimo de 3 horas, para lograr una buena firmeza.
Listo! Ya se puede porcionar y servir... o podés cucharear directamente de la fuente, no te juzgamos! 😁
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#cukitrecetas #tiramisu #tiramisú #italia #mascarpone #receta #homemade #hechoencasa #vainillas #instafood #buenosaires #postre #instafood #argentina #domingo

Estamos a un pasito del finde y no podemos evitar

Estamos a un pasito del finde y no podemos evitar tentarte con esta receta super fácil y extremadamente rica!!! Unas Papas Rellenas con Chorizo y Queso… 🤤🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 2 u. (grandes)
✔ Cebolla 1 u.
✔ Chorizo 1 u.
✔ Queso Muzzarella 200 Gr.
✔ Cebolla de Verdeo 1 u.
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
🥔
Empezar horneando las Papas durante 1 hora aproximadamente a temperatura media (180ºC).
*Las papas deben estar cocidas, al clava un cuchillo no debe ofrecer resistencia.
Mientras, cortar la cebolla y reservar.
Tomar el chorizo y hacer un corte longitudinal sobre la piel, quitar la piel y colocar el relleno sobre una sartén a fuego medio junto con la cebolla.
Cocinar hasta que el chorizo esté dorado.
Agregar ají molido, mezclar y cocinar unos minutos más.
Retirar del fuego y reservar.
Cortar las papas a la mitad y ahuecarlas utilizando una cuchara. Repetir con las 4 mitades.
Colocar la papa que quitamos dentro de un bowl, hacerla puré y salpimentar.
Luego agregar el chorizo, queso muzzarella en hebras o picado fino (sólo 100gr.) y la cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).
Mezclar bien todo para incorporar y comenzar a rellenar las papas.
Disponer las papas sobre una fuente para horno y cubrirlas con queso muzzarella (los 100gr restantes).
Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar.
Listo!! Sólo queda destapar una rica cerveza o descorchar ese vino que tenés en casa y disfrutar de esta delicia!! 🎉
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#cukitrecetas #papa #papas #papasrellenas #chorizo #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

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#mirecetacukit

La receta de hoy es tan simple y tan rica que la v

La receta de hoy es tan simple y tan rica que la vas a amar!!
Unas galletas de nuez o “Besos de Nuez”, muuuy ricas y que se desarman en tu boca…🤤 son unas galletitas tipo polvorón, bien azucaradas, sequitas y que se van a llevar muy bien con tu brindis durante estas fiestas!🥂
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo y más detallado en video en nuestro canal de Youtube!! En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr. (floja o todo uso)
✔ Manteca 190 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar Impalpable 90 Gr. (glas)
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Nueces 170 Gr.
✔ Azúcar Impalpable extra para cubrir.
🤤
Colocar la manteca en un bowl y batir hasta que esté blanda y cremosa.
Agregar esencia de vainilla, azúcar impalpable y batir para incorporar bien todos los ingredientes.
Por otro lado procesar las nueces (nosotros usamos Pecanes de @pecanesmercedinos) hasta dejarlas bien picadas.
Agregar las nueces picadas al bowl, luego la harina e incorporar bien todos los ingredientes. Primero con una cuchara y luego con las manos hasta formar una masa.
Enmantecar una fuente para horno.
Tomar trozos de masa, formar bolas y colocarlas de manera ordenada en la fuente.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos.
Es importante que no se doren de más, tiene que quedar más blanquitas que doradas.
Dejar enfriar y cubrir con abundante azúcar impalpable.
Listo!! Ya tenés unas deliciosas galletas para sumar a la mesa dulce y acompañar tu brindis!!
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*Rinde 30 galletas
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#cukitrecetas #galletas #galletitas #polvoron #nuez #pecan #besosdenuez #receta #hechoencasa #homemade #snowballcookies #homecooking #instafood

Hoy les compartimos una opción super fresca para

Hoy les compartimos una opción super fresca para disfrutar durante las fiestas o cualquier día del verano!!
Una Limonada Frozen, que vamos a preparar con nuestro Chiche de Cocina PicPlus de @lilianaelectrodomesticos , aprovechando su versatilidad y multiples funciones ya que vamos a licuar y picar hielo.
Todo el sabor del limón junto con la frescura del pepino y ese toque de menta acompañado del hielo triturado... lo convierte en un favorito para los días de calor!!
🍋
Ingredientes:
✔ Jugo de 1 Limón
✔ Pepino 1 u.
✔ Azúcar 2 Cdas.
✔ Agua 1 vaso
✔ Menta 5 hojas
✔ Hielo c/n
🥒
Pelar y cortar el pepino en trozos, reservar.
Colocar abundante hielo en la licuadora, los trozos de pepino, el jugo de limón, azúcar, menta y por último el agua.
Licuar y servir!!
Fácil? Muy fácil y queda super rica!!
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#ChichesDeCocina
#SeguiTuReceta
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#cukitrecetas #frozen #licuado #limonada #buenosaires #argentina #hechoencasa

Te seguimos compartiendo ideas para picotear sin l

Te seguimos compartiendo ideas para picotear sin limíte en la cena de fin de año.
Hoy vamos con una idea simple y deliciosa que casi cataloga dentro de #LaNOReceta de lo simple y rica que es... unos dátiles rellenos de queso azul, con queso crema y nuez!! 🤤
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo y más detallado en video en nuestro canal de Youtube!! En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Dátiles 100 Gr. (15 u.)
✔ Queso Azul 50 Gr.
✔ Queso Crema 100 Gr.
✔ Nuez c/n
👌🏼
El procedimiento es bien fácil, hacer un corte longitudinal en los dátiles, retirar el carozo y reservar.
Por otro lado, mezclar bien el queso crema junto con el queso azul.
Con la ayuda de una cuchara, comenzar a rellenar los dátiles y luego decorar con media nuez encima.
Nosotros usamos Pecanes de @pecanesmercedinos 🙌🏼🙌🏼
Listo!! Sólo queda servirlos u disfrutarlos!! 🤤
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#cukitrecetas #datiles #quesoazul #roquefort #pecanes #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #recetafacil #instafood

Vamos con otro clásico de las fiestas… el Turrón!! Ésta vez uno Crocante de Maní!!
Muy simple, rico y versátil porque lo podés hacer con la semilla/fruto que más te guste 👌🏼
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo y más detallado en video en nuestro canal de Youtube!! En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Maní Pelado y Tostado (sin sal) 200 Gr.
✔ Azúcar 200 Gr.
🎉
Colocar una sartén a fuego bajo y agregar el azúcar de a poco. A medida que se va fundiendo, agregamos más hasta completar toda el azúcar.
Luego revolver constantemente para evitar que se queme.
*En lo posible con cuchara de madera y tener cuidado porque el azúcar al fundirse levanta MUCHA temperatura*
Seguir mezclando hasta que esté fundida por completo.
Agregar el maní y mezclar para incorporarlo con el caramelo.
Una vez incorporado, retirar del fuego.
Disponer papel manteca o plancha de silicona sobre una fuente y volcar la mezcla.
Pincelar un palo de amasar con agua y hacerlo rodar sobre la mezcla hasta lograr una superficie pareja y bien distribuida.
Mojar de nuevo el palo de amasar si hace falta.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezca.
Cortar, presentar y disfrutar de esta delicia que se prepara en minutos!!!👌🏼
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*Para cortarlo de manera más prolija, marcar las porciones con un cuchillo antes de que se enfríe.
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#cukitrecetas #turron #turrondemani #turroncrocante #crocante #recetasnavideñas #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Desde que era chica, para mis abuelos no había na

Desde que era chica, para mis abuelos no había navidad hasta que no aparecía un fuentón de Struffoli!!
¿Qué es? Son unas pequeñas bolitas, dulces, con sabor a anís y naranja, fritas y cubiertas con miel (o almíbar) y granas de colores. Tan simples y tan ricos que se ganaron su lugar en la mesa dulce navideña! 🤤
Suelen tener varios nombres dependiendo en qué zona de Italia se preparen, se los conoce como Struffoli, Pignolata o Cicerchiata… si sabés alguno más contanos en los comentarios!!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 200 Gr.
✔ Huevo 2 u.
✔ Azúcar 20 Gr.
✔ Manteca 30 Gr. (mantequilla)
✔ Licor de Anís 1 Cda. (opcional)
✔ Naranja 1 u.
✔ Miel 50 Gr.
✔ Granas c/n
🎄
En un bowl colocar los huevos, el licor de anís (o una cdita. de esencia), la ralladura de una naranja, manteca (pomada), azúcar y mezclar para integrar bien todo.
Agregar la harina en partes, agregar un poco, mezclar y repetir hasta completar toda la harina.
Bajar la masa a una superficie enharinada y amasar bien hasta lograr un bollo liso y uniforme.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos.
Pasado el tiempo, separar la masa en unas 6 partes. Agarrar una de las partes y estirarla haciendo una tira o "choricito" largo del diametro de un dedo aproximadamente.
Con un cuchillo cortar pedacitos de 1 dedo de ancho, repetir hasta completar toda la masa.
En una olla chica, calentar aceite y freír las bolitas de masa en tandas hasta dorar.
A medida que se fríen, colocarlos sobre un plato con papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
Una vez que están todos cocidos y antes de que se enfríen por completo, colocar dentro de un bowl y cubrirlos con miel y granas. Ahora sólo te queda presentarlos en una fuente y dejarlos enfriar hasta que sea la hora de comerlos!!
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#cukitrecetas #struffoli #anis #naranja #recetasnavideñas #buonnatale #receta #hechoencasa #homemade #navidad #food #homecooking #pignolata #cicerchiata #argentina #buenosaires #instafood

Hoy este simple budín con chips de chocolate, se

Hoy este simple budín con chips de chocolate, se conveirte en un señor Budín Hamburgués!!🤤
El agregado de Oporto junto con las Nueces y el Chocolate, hacen que este budín sea bien húmedo, muy sabroso y único!!
Animate a prepararlo y disfrutarlo durante las fiestas o cualquier día del año!! 🎉
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*Acordate que siempre podés ver todo el proceso completo en nuestro canal de Youtube!! Podés acceder desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina 0000 225 Gr.
✔ Manteca 150 Gr.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Miel 1 Cda.
✔ Oporto 75 Ml.
✔ Chips de Chocolate 100 Gr.
✔ Nueces 75 Gr.
🥃
Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.
Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.
Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
*Hacemos esto para asegurarnos que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.
Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.
Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más pareja.
Hornear a temperatura media (170ºC) por 50 minutos.
Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
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*Si querés omitir el oporto, tenés que quitarle a la preparación 75gr de harina.
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No podíamos seguir con las recetas para las fiest

No podíamos seguir con las recetas para las fiestas sin dedicarle 1 minuto de fama a él, un protagonista de estos días que pelea cabeza a cabeza con el Pan Dulce... el señor Vitel Toné!!
Les compartimos nuestra versión, esperamos que la disfruten y se animen a prepararla!💪🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Peceto 500 Gr.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Zanahoria 1 u.
✔ Apio 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta c/n
✔ Atún en Aceite 125 Gr.
✔ Anchoas 20 Gr.
✔ Alcaparras 20 Gr.
✔ Huevo 2 u.
✔ Jugo de 1 Limón
✔ Aceite de Oliva c/n
🍖
Vamos a empezar cocinando la carne, para eso colocar en una cacerola Ajo, Cebolla, Zanahoria, Apio, el Peceto, Laurel, Sal y Pimienta.
Cubrir con agua y cocinar por 1 hora aproximadamente.
Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la cacerola, lo ideal es guardarlo en la heladera de un día para el otro, para que tome más sabor, pero si estás apurado con un par de horas alcanza.
Ahora vamos con la salsa, procesar el Atún junto con las Anchoas, Alcaparras, Huevos (duros/cocidos) y Jugo de Limón, hasta formar una salsa.
Cortar el Peceto en fetas, lo más finas que puedas, y presentarlas sobre una fuente.
Cubrir con abundante salsa, algunas Alcaparras por encima, Pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva que siempre suma.
Ahora avisale a la familia que vaya pensando cuál va a ser el plato principal porque la entrada para éstas fiestas ya la tenés resuelta!!🎉
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*El caldo de cocción de la carne, se puede guardar en un tupper (o varios) dentro del freezer y tener un caldo bien sabroso para cuando vuelva la época de sopas.
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Hoy vamos con una receta italiana muy típica de l

Hoy vamos con una receta italiana muy típica de la época de fiestas... los Zeppole!
Suele tener muchos nombres y variantes dependiendo de la zona donde se haga... Según tengo entendido, esta versión es Calabresa pero todo el proceso fue supervisado por mi nonna "Rita", que si bien ella es Napolitana, es la que siempre supo deleitarnos con los Zeppole!! (y posó de modelo de manos en las historias 😁)
Si te gusta el pescado, vas a comer uno atrás de otro sin parar!! Si no te gusta el pescado, podés reemplazar tranquilamente por fiambre o un queso duro y disfrutarlos de la misma manera! 😉
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo 000 150 Gr. (todo uso)
✔ Agua 85 Cc.
✔ Levadura Fresca 10 Gr. (seca 2 gr.)
✔ Puré de Papa 100 Gr. (1 papa mediana/grande)
✔ Sal 1 Cda.
✔ Anchoas 50 Gr.
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*Rinde 15 Zeppole.
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En un bowl colocar la harina, el puré de papa, sal y mezclar.
Hacer un pequeño hueco en el centro, agregar levadura y agua. Incorporar bien todos los ingredientes y amasá, mismo dentro del bowl, hasta poder formar un bollo.
Cubrir el bowl y dejarlo descansar durante 30 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
Ahora, tener a mano un recipiente con agua, la masa y las anchoas. Para el armado, humectarse bien las manos con agua, tomar un trozo de masa, estirarlo sobre la palma de la mano, colocar una anchoa en el medio y de a poco enroscar la masa sobre la anchoa hasta cubrirla por completo.
Una vez cubierta, hacer un poco de presión en las uniones para que no se desarme.
Freír en abundante aceite caliente hasta que dore.
Repetir hasta utilizar todas las anchoas.
Ahora sólo te queda dedicarte a disfrutar de estos Zeppole como se debe, en compañía de una rica cerveza!! 🐟🍺
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