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Conservas / Recetas / Saladas / Sin Gluten / Veganas / Vegetarianas

Aceitunas Negras Secas

CUKIT!

Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Una receta de pan que podes preparar para la cena

Una receta de pan que podes preparar para la cena de hoy o dejarlos listos para el desayuno de mañana! 💪🏼
Los clásicos “English Muffin”, un pan sin horno, que se cocina directamente en sartén!!
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*Acordate que en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas en video!
.
Ingredientes
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr. (o todo uso)
✔ Agua Tibia 125 Ml.
✔ Leche Tibia 125 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o fresca 20 Gr.)
✔ Azúcar 20 Gr.
✔ Manteca Blanda 30 gr. (mantequilla)
✔ Sal 5 Gr. (1 cdita.)
✔ Semola o Polenta c/n (opcional)
.
*Rinde 12 panes
.
🍞
En un bowl, colocar la harina, azúcar, sal y mezclar a penas para incorporar.
Agregar la levadura, agua tibia, leche tibia, manteca (pomada) y mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
Enharinar la superficie, colocar el bollo, espolvorear un poco de harina por encima y desgasificar la masa.
Estirar con un palo hasta alcanzar un espesor de 2cm aprox.
Cortar círculos de unos 10cm, con un cortante u objeto circular (vaso, tapa, etc.).
A medida que se cortan, colocarlos sobre una fuente o bandeja cubierta con un poco de semola o polenta.
Cubrir la fuente y dejar descansar por unos 15 minutos.
*Reutilizar los recortes de masa sobrantes.
Sobre una sartén a fuego MUY bajo, colocar los panes y cocinar aproximadamente 5 minutos por lado.
Colocar la cantidad de panes que puedan entrar en tu sartén.
*Opcionalmente se puede tapar la sartén.
A medida que se cocinan, colocarlos sobre una rejilla, dejar enfriar y disfrutar de estos simples y deliciosos panes!!
.
*Se puede usar 100% agua o leche y la manteca se puede reemplazar por aceite.
*La semola o polenta es opcional pero además de ayudar a que no se pegue la masa a la fuente, aporta al pan un textura muy distintiva.
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#cukitrecetas #pan #pancasero #englishmuffin #sinhorno #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

El mejor plan para resolver el almuerzo de una man

El mejor plan para resolver el almuerzo de una manera simple, rapida y rica... Ensalada de Pasta! 💪🏼
Hoy compartimos una nueva opción de nuestro tipo de ensalada, con los "Radiatori" de @fidellipastagourmet , que ya nos enamoraron!! 😍🤤
.
*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Pasta Seca 150 Gr.
✔ Tomate 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Nuez 100 Gr.
✔ Tomillo a gusto
✔ Aceite de Oliva a gusto
✔ Sal y Pimienta a gusto
🥙🍝
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos hast que estén “al dente”, no pasarlos de cocción.
*Nosotros usamos los "Radiatori" de @fidellipastagourmet .
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y dejar enfriar.
Ahora, picar las Nueces y reservar.
Hacer lo mismo con el diente de Ajo.
Por ultimo cortar el tomate en cubos pequeños.
De a poco colocar todos los ingredientes dentro de un bowl y mezclar.
Condimentar con Sal y Pimienta a gusto, junto con una buena cantidad de Aceite de Oliva.
Mezclar bien para incorporar.
Agregar Tomillo (u orégano / albahaca) a gusto y bastante queso rallado.
Mezclar bien nuevamente para incorporar.
*El queso que utilizamos nosotros es “Sardo”, un queso de pasta Dura, similar al Parmesano. Se puede reemplazar por otro, pero lo ideal es que sea un queso sabroso.
Listo! Servir y cubrir con un poco mas de queso y disfrutar de esta super ensalada!
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#cukitrecetas #ensaladadepasta #ensalada #pasta #fideos #ensaladadefideos #fidelli #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Hay un antes y un después en la Masa para Empana

Hay un antes y un después en la Masa para Empanadas Casera 🙌🏼 Es una receta muy simple, donde se utilizan los ingredientes justos, a tu gusto y además son super económicas!
Vams que hoy se come empanadas!!🥟🎉
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr.
✔ Grasa Bovina 60 gr.
✔ Agua Tibia 100 Ml.
✔ Sal 1 Cdita.
.
*Rinde 12 Tapas de Empanadas.
*Para hornear o freír.
🥟
Primero vamos a preparar una salmuera, mezclando el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.
En un bowl colocar la harina junto con la grasa.
Incorporar haciendo presión con los dedos.
La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar mas fácil.
Ahora, hay dos caminos…
-Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.
-Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.
Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.
Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.👌🏼
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*La grasa se puede reemplazar por Manteca (mantequilla) o Aceite en la misma cantidad.
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#cukitrecetas #empanadas #empanada #tapas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Los budines siempre son una buena opción!! 🎉 H

Los budines siempre son una buena opción!! 🎉
Hoy les compartimos una versión con Yogurt Natural, Arándanos y un toque de limón… una combinación extremadamente rica!! 🤤
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Necesitás:
✔ Harina de Trigo “0000” 240 Gr. (floja o todo uso)
✔ Yogurt Natural 160 Gr.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Manteca 100 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 3 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cdita.
✔ Ralladura de 1 limón
✔ Arándanos 100 Gr.
🍰
Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.
Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.
Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.
Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180º).
Para saber cuando está listo, siempre hacer la prueba del palillo… clavar en el centro, si sale limpio, ya está!
Dejar enfriar, desmoldar, porcionar y disfrutar como corresponde!! 👌🏼
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#cukitrecetas #budin #yogurt #arandanos #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

El momento ideal de la tarde para calentar el agua

El momento ideal de la tarde para calentar el agua para el mate y sacar un Grisines Caseros del horno para disfrutar de una rica merienda!!🧉
Hoy te mostramos cómo preparar Grisines Caseros con la Harina de Trigo "000" de @celestialalimentos 🙌🏼
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*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr.
✔ Agua 100 Ml.
✔ Miel 1 Cdita.
✔ Manteca 25 Gr. (mantequilla)
✔ Levadura Seca 3 Gr.
✔ Sal 4 Gr.
.
*Rinde 18 grisines!
🥖🥖
En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar bien hasta incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso, el bollo no debe duplicar tamaño, solo descansar para poder trabajarlo mas facil luego.
Con la ayuda de un palo, estirar la masa hasta alcanzar el espesor de 2 milímetros.
Doblar la masa a la mitad y luego a la mitad nuevamente.
Estirar la masa y repertir los pliegues una vez más.
Estirar la masa hasta alcanzar 1cm de espesor y cortar tiras de 2cm de ancho.
Enrollar cada tira de masa formando un "chorizo'.
Cortar los extremos y colocar sobre una fuente para horno (30x40cm).
Una vez en la fuente, cortar los grisines a la mitad y separarlos.
Hornear a temperatura media (170ºC) durante 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
*Es imprescindible que se enfríen bien para que sean crocantes.
Listo! Ya podés disfrutar de estos deliciosos grisines de la manera que mas te guste!!! 💪🏼
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#cukitrecetas #grisines #grisin #grinssini #palitodepan #breadsticks #celestial #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Si esta noche hay sandwiches, ya tenés el pan!! 💪🏼
Les compartimos la receta clásica de figacitas, nosotros las hacemos un poco más altas porque nos gusta que tengan una miga mucho mas esponjosa 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “000” 500 Gr. (panadera o todo uso)
✔ Agua 250 Ml.
✔ Levadura Fresca 25 Gr. (o Seca 5 Gr.)
✔ Manteca 50 Gr. (mantequilla)
✔ Miel 1 Cda.
✔ Sal 10 Gr.
✔ Manteca extra para pincelar
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*Rinde 15 Figacitas!!
🍞
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo sobre la mesa y cubrirlo con el bowl.
Dejarlos descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso, no debe duplicar ni fermentar demasiado. La idea es relajar el gluten para poder trabajar la masa fácilmente y que no ofrezca resistencia al estirarla.
Levantar el bollo de la mesa, enharinar la superficie, colocar el bollo y comenzar a estirar con la ayuda de un palo de amasar.
Estirar hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
Doblar la masa a la mitad y volver a estirar hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
Repetir 1 o 2 veces más.
Espolvorear un poco de harina debajo de la masa y cortar la masa con un Cortante Circular de unos 6cm.
Colocar los discos de masa sobre un fuente enmantecada.
Dejar una separación de 1cm aproximadamente entre cada pan dentro de la fuente.
Cubrir la fuente con una bolsa y dejar leudar por 40 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
Pincelar la superficie de los panes con manteca fundida, con mucho cuidado para no desgasificarlos.
Luego espolvorear solo un poco de harina por encima.
Hornear a temperatura alta (210ºC) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
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*Fuente para horno de 20x30 cm.
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#cukitrecetas #pan #figacitas #manteca #pancasero #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Momento ideal para ir calentando el agua para el m

Momento ideal para ir calentando el agua para el mate mientras sacás del horno estos Bizcochitos de Grasa imbatibles!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo 0000 500 Gr. (todo uso)
✔ Grasa Bovina 200 Gr.
✔ Agua 150 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr.
✔ Sal 15 Gr.
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*Rinde 40 Bizcochitos!!
🧉
Colocar la harina, sal y grasa en un bowl.
Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado
*Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina*
Agregar el agua y por último la levadura.
Mezclar bien para incorporar y colocar la masa sobre la mesa.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente incorporar bien todos los ingredientes.*
Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
*Hacer un poco de presión sobre los laterales de la masa para darle una forma rectangular*
Con la masa ya estirada, vamos a hacer la “vuelta simple”, esto consiste en plegar una punta de la masa hacia el centro y luego con la otra punta cubrir. Una vez plegada volver a estirar con el palo.
Repetir este procedimiento un total de 3 veces.
Finalmente estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 2cm, enharinar un cortante circular (5cm) y cortar círculos de masa.
Colocarlos sobre una fuente para horno y pincharlos en el centro con un tenedor.
Reutilizar los recortes de masa.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
*Para hacerlos más esponjosos, dejar leudar sobre la fuente 30 minutos antes de hornear*
Listo!! Una vez que salen del horno, dejar entibiar y ya se pueden disfrutar sin límite!!
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*Se puede reemplazar la grasa por Manteca (mantequilla) o Aceite (150ml).
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#cukitrecetas #bizcochitos #bizcochitosdegrasa #bizcocho #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Hoy les compartimos una receta super simple para p

Hoy les compartimos una receta super simple para preparar mayonesa Casera sin huevo o "Lactonesa". Ideal para aderezar tus ensaladas, sandwiches o como dip 👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Leche 100 Ml. (a temperatura ambiente)
✔ Aceite 200 Ml.
✔ Sal 1/2 Cdita.
✔ Jugo de Medio Limón
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*Rinde 300 Gr. de Lactonesa aproximadamente.
🥛
En un vaso o recipiente cilíndrico, verter la Leche y comenzar a procesar con un Mixer o Procesadora de mano.
Procesar durante aproximadamente 30 segundos de manera constante y sin mover el Mixer.
Luego comenzar a verter el aceite en forma de hilo, sin dejar de procesar.
*Nosotros usamos Aceite de Oliva @olivailustre 🙌🏼
Una vez que agregamos el aceite, comenzar a hacer movimientos hacia arriba y hacia abajo hasta que ambos ingredientes estén incorporados.
Hacer una pausa, agregar la sal y el jugo de limón.
Continuar procesando hasta obtener la consistencia deseada.
Listo!! Ya está tenemos nuestra Lactonesa para condimentar o utilizarla en lo que más te guste!! 🥪👌🏼
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*Conservarla refrigerada por un periodo de 5 a 7 días.
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#cukitrecetas #mayonesa #mahonesa #lactonesa #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

Hoy vamos con una receta que en Italia es sinónim

Hoy vamos con una receta que en Italia es sinónimo de carnaval… los Chiacchiere!!
Una masa frita, dulce y bien suave, saborizada con licor y cubierta con azúcar impalpable 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 200 Gr.
✔ Azúcar 15 Gr.
✔ Huevo 1 u.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Limoncello 30 Cc.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cdita.
✔ Sal 1 Pizca
✔ Azúcar Impalpable c/n
✔ Aceite o Grasa para freir
👌🏼
Sobre una superficie plana, formar una corona con la harina (o en un bowl) y colocar todos los ingredientes.
Incorporar bien y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrirlo y dejar descansar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, estirar la masa con la ayuda de un palo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2 milímetros.
Con un cortante o cuchillo, dividir la masa en tiras de “3 dedos” de ancho y luego esas tiras a la mitad de su largo.
Por último hacer un pequeño corte en el centro de cada tira.
Ahora hacer una especie de nudo, pasando un extremo por el corte del centro y estirando a penas para dejarlo más parejo.
En una olla con aceite (o grasa) hirviendo freír una por una.
Por último, cubrir con una buena cantidad de azúcar impalpable.
Listo! Ya podés dedicarte a disfrutar estos Chiacchiere como corresponde!!🤤
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*Nosotros utilizamos Limoncello pero podés reemplazar por whisky, grappa, marsala u otro licor frutal que te guste.
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#cukitrecetas #chiacchiere #carnaval #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #instagood #instafood #instafoodie

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Una receta de pan que podes preparar para la cena

Una receta de pan que podes preparar para la cena de hoy o dejarlos listos para el desayuno de mañana! 💪🏼
Los clásicos “English Muffin”, un pan sin horno, que se cocina directamente en sartén!!
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*Acordate que en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas en video!
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Ingredientes
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr. (o todo uso)
✔ Agua Tibia 125 Ml.
✔ Leche Tibia 125 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr. (o fresca 20 Gr.)
✔ Azúcar 20 Gr.
✔ Manteca Blanda 30 gr. (mantequilla)
✔ Sal 5 Gr. (1 cdita.)
✔ Semola o Polenta c/n (opcional)
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*Rinde 12 panes
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🍞
En un bowl, colocar la harina, azúcar, sal y mezclar a penas para incorporar.
Agregar la levadura, agua tibia, leche tibia, manteca (pomada) y mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
Enharinar la superficie, colocar el bollo, espolvorear un poco de harina por encima y desgasificar la masa.
Estirar con un palo hasta alcanzar un espesor de 2cm aprox.
Cortar círculos de unos 10cm, con un cortante u objeto circular (vaso, tapa, etc.).
A medida que se cortan, colocarlos sobre una fuente o bandeja cubierta con un poco de semola o polenta.
Cubrir la fuente y dejar descansar por unos 15 minutos.
*Reutilizar los recortes de masa sobrantes.
Sobre una sartén a fuego MUY bajo, colocar los panes y cocinar aproximadamente 5 minutos por lado.
Colocar la cantidad de panes que puedan entrar en tu sartén.
*Opcionalmente se puede tapar la sartén.
A medida que se cocinan, colocarlos sobre una rejilla, dejar enfriar y disfrutar de estos simples y deliciosos panes!!
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*Se puede usar 100% agua o leche y la manteca se puede reemplazar por aceite.
*La semola o polenta es opcional pero además de ayudar a que no se pegue la masa a la fuente, aporta al pan un textura muy distintiva.
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#cukitrecetas #pan #pancasero #englishmuffin #sinhorno #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

El mejor plan para resolver el almuerzo de una man

El mejor plan para resolver el almuerzo de una manera simple, rapida y rica... Ensalada de Pasta! 💪🏼
Hoy compartimos una nueva opción de nuestro tipo de ensalada, con los "Radiatori" de @fidellipastagourmet , que ya nos enamoraron!! 😍🤤
.
*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Pasta Seca 150 Gr.
✔ Tomate 1 u.
✔ Ajo 1 diente
✔ Nuez 100 Gr.
✔ Tomillo a gusto
✔ Aceite de Oliva a gusto
✔ Sal y Pimienta a gusto
🥙🍝
En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos hast que estén “al dente”, no pasarlos de cocción.
*Nosotros usamos los "Radiatori" de @fidellipastagourmet .
Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y dejar enfriar.
Ahora, picar las Nueces y reservar.
Hacer lo mismo con el diente de Ajo.
Por ultimo cortar el tomate en cubos pequeños.
De a poco colocar todos los ingredientes dentro de un bowl y mezclar.
Condimentar con Sal y Pimienta a gusto, junto con una buena cantidad de Aceite de Oliva.
Mezclar bien para incorporar.
Agregar Tomillo (u orégano / albahaca) a gusto y bastante queso rallado.
Mezclar bien nuevamente para incorporar.
*El queso que utilizamos nosotros es “Sardo”, un queso de pasta Dura, similar al Parmesano. Se puede reemplazar por otro, pero lo ideal es que sea un queso sabroso.
Listo! Servir y cubrir con un poco mas de queso y disfrutar de esta super ensalada!
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#cukitrecetas #ensaladadepasta #ensalada #pasta #fideos #ensaladadefideos #fidelli #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Hay un antes y un después en la Masa para Empana

Hay un antes y un después en la Masa para Empanadas Casera 🙌🏼 Es una receta muy simple, donde se utilizan los ingredientes justos, a tu gusto y además son super económicas!
Vams que hoy se come empanadas!!🥟🎉
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr.
✔ Grasa Bovina 60 gr.
✔ Agua Tibia 100 Ml.
✔ Sal 1 Cdita.
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*Rinde 12 Tapas de Empanadas.
*Para hornear o freír.
🥟
Primero vamos a preparar una salmuera, mezclando el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.
En un bowl colocar la harina junto con la grasa.
Incorporar haciendo presión con los dedos.
La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar mas fácil.
Ahora, hay dos caminos…
-Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.
-Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.
Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.
Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.👌🏼
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*La grasa se puede reemplazar por Manteca (mantequilla) o Aceite en la misma cantidad.
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#cukitrecetas #empanadas #empanada #tapas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Los budines siempre son una buena opción!! 🎉 H

Los budines siempre son una buena opción!! 🎉
Hoy les compartimos una versión con Yogurt Natural, Arándanos y un toque de limón… una combinación extremadamente rica!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Necesitás:
✔ Harina de Trigo “0000” 240 Gr. (floja o todo uso)
✔ Yogurt Natural 160 Gr.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Manteca 100 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 3 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cdita.
✔ Ralladura de 1 limón
✔ Arándanos 100 Gr.
🍰
Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.
Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.
Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.
Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180º).
Para saber cuando está listo, siempre hacer la prueba del palillo… clavar en el centro, si sale limpio, ya está!
Dejar enfriar, desmoldar, porcionar y disfrutar como corresponde!! 👌🏼
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#cukitrecetas #budin #yogurt #arandanos #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

El momento ideal de la tarde para calentar el agua

El momento ideal de la tarde para calentar el agua para el mate y sacar un Grisines Caseros del horno para disfrutar de una rica merienda!!🧉
Hoy te mostramos cómo preparar Grisines Caseros con la Harina de Trigo "000" de @celestialalimentos 🙌🏼
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*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr.
✔ Agua 100 Ml.
✔ Miel 1 Cdita.
✔ Manteca 25 Gr. (mantequilla)
✔ Levadura Seca 3 Gr.
✔ Sal 4 Gr.
.
*Rinde 18 grisines!
🥖🥖
En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar bien hasta incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso, el bollo no debe duplicar tamaño, solo descansar para poder trabajarlo mas facil luego.
Con la ayuda de un palo, estirar la masa hasta alcanzar el espesor de 2 milímetros.
Doblar la masa a la mitad y luego a la mitad nuevamente.
Estirar la masa y repertir los pliegues una vez más.
Estirar la masa hasta alcanzar 1cm de espesor y cortar tiras de 2cm de ancho.
Enrollar cada tira de masa formando un "chorizo'.
Cortar los extremos y colocar sobre una fuente para horno (30x40cm).
Una vez en la fuente, cortar los grisines a la mitad y separarlos.
Hornear a temperatura media (170ºC) durante 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
*Es imprescindible que se enfríen bien para que sean crocantes.
Listo! Ya podés disfrutar de estos deliciosos grisines de la manera que mas te guste!!! 💪🏼
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Si esta noche hay sandwiches, ya tenés el pan!! 💪🏼
Les compartimos la receta clásica de figacitas, nosotros las hacemos un poco más altas porque nos gusta que tengan una miga mucho mas esponjosa 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “000” 500 Gr. (panadera o todo uso)
✔ Agua 250 Ml.
✔ Levadura Fresca 25 Gr. (o Seca 5 Gr.)
✔ Manteca 50 Gr. (mantequilla)
✔ Miel 1 Cda.
✔ Sal 10 Gr.
✔ Manteca extra para pincelar
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*Rinde 15 Figacitas!!
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Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo sobre la mesa y cubrirlo con el bowl.
Dejarlos descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso, no debe duplicar ni fermentar demasiado. La idea es relajar el gluten para poder trabajar la masa fácilmente y que no ofrezca resistencia al estirarla.
Levantar el bollo de la mesa, enharinar la superficie, colocar el bollo y comenzar a estirar con la ayuda de un palo de amasar.
Estirar hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
Doblar la masa a la mitad y volver a estirar hasta alcanzar aproximadamente 1cm de espesor.
Repetir 1 o 2 veces más.
Espolvorear un poco de harina debajo de la masa y cortar la masa con un Cortante Circular de unos 6cm.
Colocar los discos de masa sobre un fuente enmantecada.
Dejar una separación de 1cm aproximadamente entre cada pan dentro de la fuente.
Cubrir la fuente con una bolsa y dejar leudar por 40 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
Pincelar la superficie de los panes con manteca fundida, con mucho cuidado para no desgasificarlos.
Luego espolvorear solo un poco de harina por encima.
Hornear a temperatura alta (210ºC) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
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*Fuente para horno de 20x30 cm.
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Momento ideal para ir calentando el agua para el m

Momento ideal para ir calentando el agua para el mate mientras sacás del horno estos Bizcochitos de Grasa imbatibles!!🤤
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo 0000 500 Gr. (todo uso)
✔ Grasa Bovina 200 Gr.
✔ Agua 150 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr.
✔ Sal 15 Gr.
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*Rinde 40 Bizcochitos!!
🧉
Colocar la harina, sal y grasa en un bowl.
Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado
*Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina*
Agregar el agua y por último la levadura.
Mezclar bien para incorporar y colocar la masa sobre la mesa.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente incorporar bien todos los ingredientes.*
Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
*Hacer un poco de presión sobre los laterales de la masa para darle una forma rectangular*
Con la masa ya estirada, vamos a hacer la “vuelta simple”, esto consiste en plegar una punta de la masa hacia el centro y luego con la otra punta cubrir. Una vez plegada volver a estirar con el palo.
Repetir este procedimiento un total de 3 veces.
Finalmente estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 2cm, enharinar un cortante circular (5cm) y cortar círculos de masa.
Colocarlos sobre una fuente para horno y pincharlos en el centro con un tenedor.
Reutilizar los recortes de masa.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
*Para hacerlos más esponjosos, dejar leudar sobre la fuente 30 minutos antes de hornear*
Listo!! Una vez que salen del horno, dejar entibiar y ya se pueden disfrutar sin límite!!
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*Se puede reemplazar la grasa por Manteca (mantequilla) o Aceite (150ml).
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Hoy les compartimos una receta super simple para p

Hoy les compartimos una receta super simple para preparar mayonesa Casera sin huevo o "Lactonesa". Ideal para aderezar tus ensaladas, sandwiches o como dip 👌🏼
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Ingredientes:
✔ Leche 100 Ml. (a temperatura ambiente)
✔ Aceite 200 Ml.
✔ Sal 1/2 Cdita.
✔ Jugo de Medio Limón
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*Rinde 300 Gr. de Lactonesa aproximadamente.
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En un vaso o recipiente cilíndrico, verter la Leche y comenzar a procesar con un Mixer o Procesadora de mano.
Procesar durante aproximadamente 30 segundos de manera constante y sin mover el Mixer.
Luego comenzar a verter el aceite en forma de hilo, sin dejar de procesar.
*Nosotros usamos Aceite de Oliva @olivailustre 🙌🏼
Una vez que agregamos el aceite, comenzar a hacer movimientos hacia arriba y hacia abajo hasta que ambos ingredientes estén incorporados.
Hacer una pausa, agregar la sal y el jugo de limón.
Continuar procesando hasta obtener la consistencia deseada.
Listo!! Ya está tenemos nuestra Lactonesa para condimentar o utilizarla en lo que más te guste!! 🥪👌🏼
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*Conservarla refrigerada por un periodo de 5 a 7 días.
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