Torta Cookie

Una torta con apariencia de galletita o una galletita con tamaño de torta… lo importante es que te va a encantar!!

Hay recetas en donde literalmente sólo hay que mezclar los ingredientes y hornear, sin requerir ningún tipo de destreza o esfuerzo. Esta es una de esas recetas!!

La “Torta Cookie”, es un una torta con apariencia de galletita o galleta con chips de chocolate (toddy, pepitos o chips ahoy) y con una consistencia media, no es una torta esponjosa como un Bizcochuelo pero tampoco apelmazada como un Brownie. Al comerla recuerda directamente a estar comiendo una galleta con chips de chocolate pero en un tamaño 10 veces mayor.

Un dato no menor, es lo bien que queda una bocha de helado de crema sobre una porción de esta torta o en su defecto un poco de crema batida o crema chantilly!

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000” 170 Gr. (floja o todo uso)
• Manteca 60 Gr. (mantequilla)
• Azúcar 120 Gr.
• Huevo 2 u.
• Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Chips de Chocolate 50 Gr.

Rinde 6 Porciones de un delicioso postre o una opción dulce para la merienda o desayuno!

Procedimiento

En un bowl verter la manteca fundida junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
Batir para incorporar.

Agregar lo huevos y batir nuevamente para incorporar.

Luego agregar la harina, el bicarbonato de sodio y los chips de chocolate.
Mezclar bien todo hasta incorporar.

Aceitar un molde de 22cm de diámetro y verter la mezcla dentro.
Distribuir la mezcla de forma pareja dentro del molde.

Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).

Para saber cuándo está listo, insertar un palillo o cuchillo en el centro de la Torta. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!

Listo!! Ya se puede dividir en porciones y disfrutar!
Una buena opción es colocar una bocha de helado encima de la porción o directamente crema batida!

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