Cebollas Encurtidas o Cebollas en Vinagre para conserva, de una manera muy fácil y rápida.
Hoy les compartimos cómo hacer Cebollas Encurtidas, una manera deliciosa de disfrutar la cebolla morada y utilizarla en sandwiches, hamburguesas o simplemente sobre un pan.
Este mismo procedimiento se puede aplicar a diferentes tipos de vegetales (pepinos, rabanitos, zanahorias, etc), mas adelante les mostraremos otras opciones para que vean lo simple y fácil que es.
¿Por qué utilizamos Cebollas Moradas?
Porque a diferencia de la blanca (tradicional), la morada es mucho más suave y se disfruta mucho más en este tipo de preparaciones. Además aporta un color muy particular que le da un toque único dónde se la utilice.
Sin más, los dejamos con esta receta que es extremadamente simple y la van a disfrutar muchísimo.
Video de la Receta
Ingredientes
- Cebolla Morada 2 u. (medianas)
- Agua 1 Taza (240 Ml.)
- Vinagre 1 Taza (240 Ml.)
- Sal 1 Cdita.
- Azúcar 2 Cdas.
- Pimienta en Granos 1 Cdita.
- Semillas de Coriandro 1 Cdita.
Rinde 1 Frasco de 1 Lt. de capacidad con Cebollas Encurtidas.
Procedimiento
Lavar, pelar y cortar las Cebollas Moradas a la mitad y luego en tiras.
Colocar toda la cebolla cortada dentro de un frasco limpio y con tapa (capacidad de 1 Lt.). Intercalar con granos de Pimienta y semillas de Coriandro.
Reservar.
En esta ocasión utilizamos pimienta y coriandro pero se puede aliñar con otro tipo de especias, añadir picante o hasta ajo.
En una olla pequeña, añadir el agua y el vinagre junto con la sal y el azúcar.
Colocar sobre el fuego y llevar hervor. Mezclar a penas para asegurarse que se disuelva la sal y el azúcar.
Una vez que hierve, retirar y verter dentro del frasco hasta cubrir por completo la cebollas. No debe asomarse ninguna cebolla por sobre el líquido.
Colocar la tapa del frasco en caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío se generará un vacío dentro del frasco y se podrá conservar en la alacena sin problemas.
Conservar a temperatura ambiente hasta 6 meses sin abrir el frasco. Una vez abierto conservar de 10 a 15 días siempre refrigerado.
Cebollas Encurtidas, como hacer conserva en vinagre
Cebollas Encurtidas o Cebollas en Vinagre para conserva, de una manera muy fácil y rápida.
- Porciones: 1 Frasco
Ingredientes
- Cebolla Morada 2 u. (medianas)
- Agua 1 Taza (240 Ml.)
- Vinagre 1 Taza (240 Ml.)
- Sal 1 Cdita.
- Azúcar 2 Cdas.
- Pimienta en Granos 1 Cdita.
- Semillas de Coriandro 1 Cdita.
Procedimiento
- Lavar, pelar y cortar las Cebollas Moradas a la mitad y luego en tiras.
- Colocar toda la cebolla cortada dentro de un frasco limpio y con tapa (capacidad de 1 Lt.). Intercalar con granos de Pimienta y semillas de Coriandro.
Reservar. - En una olla pequeña, añadir el agua y el vinagre junto con la sal y el azúcar.
Colocar sobre el fuego y llevar hervor. Mezclar a penas para asegurarse que se disuelva la sal y el azúcar.
Una vez que hierve, retirar y verter dentro del frasco hasta cubrir por completo la cebollas. No debe asomarse ninguna cebolla por sobre el líquido. - Colocar la tapa del frasco en caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío se generará un vacío dentro del frasco y se podrá conservar en la alacena sin problemas.
Notas
- Conservar a temperatura ambiente hasta 6 meses sin abrir el frasco. Una vez abierto conservar de 10 a 15 días siempre refrigerado.
