Del 22 al 31 de agosto, Eco de los Andes invita a vivir una nueva edición de Ecos de Alta Montaña, una experiencia que recorre Argentina a través de sus sabores más auténticos, inspirada en la pureza del agua que nace en la Cordillera, a más de 5.000 metros de altura.
Esta temporada de invierno, 20 restaurantes de Jujuy, Patagonia, Mendoza y Buenos Aires se suman a la propuesta, presentando platos que dialogan con las características frescas, livianas y equilibradas del agua Eco de los Andes. Cada creación resalta ingredientes de estación y del territorio, conectando cocina, origen y compromiso con la calidad y la sustentabilidad.
Un puente entre regiones, ingredientes y cocineros
Ecos de Alta Montaña busca realzar el sabor y la textura de cada preparación, generando maridajes en los que el agua acompaña sin alterar la esencia del plato.
- En Jujuy, la cocina andina despliega maíces, quínoa, papas andinas y carnes como la llama y el cordero quebradeño. El Patio Tilcara propone un pastel cremoso de cordero; Flor del Pago trabaja con llama, alcauciles, queso de cabra y habas; y el Hotel Huacalera sorprende con un menú de pasos que incluye lomito de llama con costra de quínoa. También hay espacio para la frescura, como la trucha al limón con timbal de quínoa de Maima Café Resto Bar.
- En la Patagonia, el paisaje se traduce en platos reconfortantes y potentes: cordero al horno de barro en La Toscana Restaurante, curry de cordero con arroz aromático en TRE Resto de Vinos, trucha al hierro en Refugio Knapp y medallón de ciervo con morillas en La Marmite, entre otras propuestas.
- En Mendoza, cuna de Eco de los Andes, el protagonismo lo tienen el fuego, las carnes y los productos de huerta. Desde la obra viva “Finca Los Higos” de Centauro, pasando por la trucha madurada al grill de Flor del Desierto, el risotto de tres tomates con langostinos de La Gloria Cantina Cool, hasta el menú de pasos de Dante Cocina Local, la provincia ofrece una diversidad de sabores.
- En Buenos Aires, tradición y vanguardia se dan la mano: dolmas de trucha en Farid, carbonada criolla en Laserio Cantina, tortelletti de ternera en La Alacena, pesca de temporada en Faro Bar, taquito de hongo Melena de León en Cuatro Perros Un Livin y la experiencia de campo del Mercado de Estancia Vigil en Campana.
Una experiencia con identidad argentina
“Cada nueva edición de Ecos de Alta Montaña es una oportunidad para volver al origen: al de nuestra agua y al de la cocina argentina más auténtica. En esta experiencia, conectamos territorios, cocinas e ingredientes locales, y acompañamos cada plato con un agua que realza los sabores sin intervenir en su esencia”, comenta Daniela Calzone, Brand Manager de Eco de los Andes.
Esta edición incluye un plato exclusivo en cada restaurante, acompañado por una copa de vino sugerida y agua Eco de los Andes como parte del maridaje. La propuesta está disponible del 22 al 31 de agosto y se puede seguir en @ecodelosandes para descubrir más detalles y novedades.
Cuándo
Fecha: 22 al 31 de Agosto 2025
Más info sobre Eco de los Andes
Eco de los Andes es la marca de agua de alta montaña de Eco Aguas y Bebidas Saludables, una compañía de Nestlé y Cervecería y Maltería Quilmes, que opera en Argentina hace más de 30 años.
Eco de los Andes nace a más de cinco mil metros de altura, en el corazón de la Cordillera de los Andes, en la provincia de Mendoza, lo que le brinda una calidad y pureza única.
Desde el inicio de las operaciones, el equipo de Eco de los Andes se ocupa de llevar a cabo diversas estrategias para la gestión responsable del agua, embarcándose en un camino hacia la regeneración.
En este marco y gracias a la gestión sostenible del agua, en 2023 se ha convertido en la primera planta de agua del país en obtener la máxima distinción en la certificación internacional de la Alliance for Water Stewardship (AWS).
Sitio web: www.nestle.com.ar/marcas/ecodelosandes
Instagram: @ecodelosandes
*Las imágenes son cortesía de la agencia de prensa de Eco de los Andes.
