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chorizo a la pomarola

Chorizo a la Pomarola

Chorizo a la Pomarola

Por cukit • Recetas, Paso a Paso, Videos

Chorizo a la Pomarola, una receta simple y deliciosa con multiples usos!
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Esta tarde nublada está pidiendo que vayas calent

Esta tarde nublada está pidiendo que vayas calentando el agua para el mate mientras sacás del horno estos Bizcochitos de Grasa imbatibles!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo 0000 500 Gr. (todo uso)
✔ Grasa Bovina 200 Gr.
✔ Agua 150 Ml.
✔ Levadura Seca 5 Gr.
✔ Sal 15 Gr.
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*Rinde 40 Bizcochitos!!
🧉
Colocar la harina, sal y grasa en un bowl.
Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado
*Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina*
Agregar el agua y por último la levadura.
Mezclar bien para incorporar y colocar la masa sobre la mesa.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
*Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente lograr un bollo prolijo y liso a simple vista*
Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
*Hacer un poco de presión sobre los laterales de la masa para darle una forma rectangular*
Con la masa ya estirada, vamos a hacer la “vuelta simple”, esto consiste en plegar una punta de la masa hacia el centro y luego con la otra punta cubrir. Una vez plegada volver a estirar con el palo.
Repetir este procedimiento un total de 3 veces.
Finalmente estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 2cm, enharinar un cortante circular (5cm) y cortar círculos de masa.
Colocarlos sobre una fuente para horno y pincharlos en el centro con un tenedor.
Reutilizar los recortes de masa.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
*Para hacerlos más tiernos, dejar leudar sobre la fuente 30 minutos antes de hornear*
Listo!! Una vez que salen del horno, dejar entibiar y ya se pueden disfrutar sin límite!!
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*Se puede reemplazar la grasa por Manteca (mantequilla) o Aceite (150ml).
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#cukitrecetas #bizcochitos #bizcochitosdegrasa #bizcocho #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Para seguir disfrutando de esta primavera adelanta

Para seguir disfrutando de esta primavera adelantada, te proponemos hacer las infalibles de la Nonna... las “Polpette di Patate e Tonno”, unas Croquetas de Papa con Atún y Verdeo, distintas a las convencionales, pero bien simples, rápidas y las disfrutás en cada bocado!! 🐟🥔👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas en video!
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Necesitás:
✔ Puré de Papas 700 Gr. (4 u. aprox)
✔ Atún en Aceite 170 Gr. (1 lata)
✔ Queso Duro Rallado 70 Gr.
✔ Cebolla de Verdeo c/n
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
🐟
Hervir las papas hasta que estén blandas, dejarlas enfriar, pelarlas y pisarlas hasta lograr un puré.
Colocar el puré en un bowl junto con el Atún (nosotros usamos uno que viene en aceite de oliva, muy rico), queso, sal, pimienta y la cebolla de verdeo picada.
Mezclar bien todo.
Ahora, con las manos, agarrar un poco de mezcla, darle forma de bola y aplastar haciendo presión.
Ir colocando sobre una fuente aceitada.
Hornear a temperatura máxima durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Listo! Ahora sólo queda servirlas y acompañarlas con una rica guarnición o picarlas solas que son un éxito asegurado!!👌🏼
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*Rinde 15 croquetas aproximadamente.
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#cukitrecetas #croquetas #polpettedipatate #croquetasdepapa #atun #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Hoy aprovechamos estos grados de temperatura extra

Hoy aprovechamos estos grados de temperatura extra y vamos directo al postre con este clásico italiano que ya pasó formar parte de #LaNOReceta 🇮🇹💪🏼
Se llama Affogato y básicamente consiste en mezclar Café con Helado de Crema, nosotros agregamos un poquito de Licor de Café porque nos gusta ese extra de sabor y alcohol que aporta.
Todas las cantidades son a gusto, una o dos bochas de helado, mas o menos café... podés hacerlo a tu manera!☕️🍦👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Necesitás:
- Helado de Crema
- Café Espresso (bien intenso)
- Licor de Café (opcional)
☕️
En un vaso colocar una base de licor de café, una bocha de helado y cubrirla con café caliente.
Lo podés comer mientras se va fundiendo o mezclar hasta fundir el helado y disfrutarlo más líquido 👌🏼
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#cukitrecetas #affogato #cafe #coffee #postre #helado #hechoencasa #argentina #buenosaires #instagood #instafood

Un postre ideal para todos los días... hoy les mo

Un postre ideal para todos los días... hoy les mostramos cómo preparar un delicioso Cheesecake, cubierto con una reducción de frutos rojos que acompaña a la perfección!👌🏼
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Para la base necesitás:
✔ Galletitas 250 Gr.
✔ Manteca Fundida 90 Gr.
🍰
Para el relleno necesitás:
✔ Queso Crema 700 Gr.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Crema de Leche 200 Gr.
✔ Huevo 2 u.
✔ Almidón de Maíz 25 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Ralladura de un Limón
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la cobertura necestiás:
✔ Frutos Rojos 250 Gr.
✔ Azúcar 100 Gr.
✔ Jugo de medio Limón
🍰
Para la base, triturar las galletitas, colocar en un bowl junto con la manteca fundida y mezclar hasta incorporar.
Colocar la mezcla en un molde desmontable (24cm), colocar papel manteca en la base y enmantecar. Esto es para facilitar el desmolde. Reservar.
En un bowl colocar el queso crema, nosotros utilizamos el Cream Cheese de @quesosjuangrande que tiene un sabor y textura ideal.
Agregar azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla, jugo de limón, almidón de maíz y mezclar hasta incorporar.
Incorporar los huevos de a uno, sin batir para no generar aire en la mezcla.
Agregar la crema e incorporar.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletitas y emparejar.
Golpear suavemente el molde para liberar las burbujas de aire, dejando una preparación más compacta.
Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (150º) durante 40 minutos.
Para saber si está listo basta con mover un poco el molde, si los bordes están firmes y el centro tiene un poco de movimiento, ya está!
Dejar enfriar dentro del horno (1 hora aprox) y luego refrigerar un par de horas para que tome más firmeza y la disfrutes bien fresca!
Para la cobertura, sobre una sartén a fuego medio colocar los frutos rojos, azúcar y jugo de limón. Cocinar hasta que espese (unos 15 min.), revolviendo esporádicamente.
Cubrir el Cheesecake con la reducción de frutos, porcionar y disfrutar como corresponde!🤤
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#cukitrecetas #cheesecake #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Para la merienda te traemos una receta que además

Para la merienda te traemos una receta que además de ser riquísima es extremadamente simple!!
Unos Muffins Salados de Queso y Jamón Crudo que los preparás íntegramente en la licuadora, en unos minutos, bien fácil y ensuciando lo menos posible 😉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más extensos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina Leudante 200 Gr.
✔ Leche 140 Cc.
✔ Aceite 80 Cc.
✔ Huevo 2 u.
✔ Queso 100 Gr.
✔ Jamón Crudo 50 Gr.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
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*Rinde 9 Muffins
🧀
Cortar el Queso en cubos pequeños, nosotros usamos uno tipo Pategrás (o Mar del Plata) que no es ni duro ni blando pero tiene muy buen sabor.
Con el Jamón hacer lo mismo, cortarlo chico.
Reservar ambos.
*Si no te gusta el jamón crudo se puede reemplazar por jamón cocido o directamente por panceta 😉
Ahora, en la licuadora colocar la Leche, Aceite (si es de oliva mejor), los Huevos, Sal y Pimienta.
Tapar y licuar hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Agregar la mitad de la Harina y volver a licuar para incorporar.
Incorporar el resto de la Harina, el Queso y el Jamón (guardar un poco de jamón y queso para decorar).
Licuar por ultima vez para terminar de incorporar, no mucho, sólo mezclar para que queden algunos trozos de queso y jamón enteros.
Aceitar un molde para Muffins y colocar la mezcla sin llegar al borde, aproximadamente 3/4 del molde.
Decorar colocando un poco de queso y pedacitos de jamón.
Hornear durante 35 minutos a temperatura media (180º) en horno pre-calentado.
Listo!! Desmoldar, dejar entibiar y disfrutarlos como corresponde!! 🤤
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#cukitrecetas #muffin #muffins #muffinsalado #queso #jamoncrudo #hechoencasa #homemade #homecooking #argentina #buenosaires #instafood

Ayer @cookgrimaldi nos tentó con sus sandwiches d

Ayer @cookgrimaldi nos tentó con sus sandwiches de carne desmechada, así que hoy vamos con nuestra versión!🍖💪🏼
Nada mas simple, fácil y rendidor para arrancar el finde que estos sandwiches de Pulled Pork o sanguchitos de Carne Desmechada!!
Prácticamente se prepara sólo y el resultado es único… una carne muy tierna, suave y cargada de sabor!!
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Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Necesitás:
✔ Bondiola de Cerdo 1.5 Kg.
✔ Cebolla 1 u.
✔ Agua 300 Ml.
Para la salsa BBQ:
✔ Ajo 3 dientes
✔ Pimienta Negra Molida 1 Cda.
✔ Pimentón Dulce 1 Cda.
✔ Ají Molido 2 Cditas.
✔ Orégano 1 Cda.
✔ Comino 1 Cda.
✔ Azúcar Moreno 50 Gr. (3 Cdas.)
✔ Extracto de Tomate 20 Gr. (1 Cda.)
✔ Mostaza 2 Cditas.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Vinagre de Manzana 100 Ml.
🍖
Básicamente lo que vamos a hacer es preparar una especie de salsa Barbacoa casera con la que vamos a marinar nuestra bondiola.
Para eso mezclamos en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes de la salsa.
Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, “masajear" para cubrir bien toda la carne.
Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre refrigerado.
En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en trozos grandes, apoyar la carne encima y agregar agua contorneando la carne.
Cubrir y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120º).
Presentar en una fuente (o usar la misma del horneado), desmechar la carne con 2 tenedores y dejar todo listo para armar los sandwiches a tu gusto!!👌🏼🤤
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#cukitrecetas #pulledpork #carnedesmechada #bbq #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

Cuando hay ganas de algo dulce y pocas opciones a

Cuando hay ganas de algo dulce y pocas opciones a mano... llega #LaNOReceta para sacarte una sonrisa y alegrarte el día de la manera más simple!!🤤🙌🏼
Unos cuadraditos dulces de masa de pastelito (o de empanada copetín) y rellenos con la mermelada que más te guste, en nuestro caso una de Frutos Rojos que queda ideal!
Los pinchás, los pintás con huevo y los llevás a horno fuerte hasta que doren! 👌🏼
Hacelos en minutos y disfrutalos todavía tibios que te van a encantar!!
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#cukitrecetas #empanaditas #mermelada #empanada #pastelito #copetin #recetafacil #hechoencasa #homemade #argentina #buenosaires #homecooking #instafoodie #instafood

Una vez más llegó el 29 y la receta de hoy es

Una vez más llegó el 29 y la receta de hoy es para hacer Ñoquis SIN PAPA o "Ñoquis de Leche", una receta que descubrimos hace poco y nos pareció una muy buena opción para cuando no hay papa en casa pero hay ganas de ñoquis!!
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*Pueden ver la receta en video entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina 0000 200 Gr.
✔ Leche 280Ml.
✔ Huevo 1 u.
✔ Manteca 1 Cda.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
🍝
El procedimiento es bien simple… Colocar Leche, Manteca y Nuez Moscada en una olla y llevar a hervor.
Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar la harina.
Mezclar bien con una cuchara o espatula, hasta que la mezcla se vuelva una masa pareja y se pueda formar una especie de bollo.
Dejar enfriar hasta que se pueda tocar la masa y no queme. *No tiene que estar fría del todo!
Colocar la masa sobre la mesa (o dentro de un bowl), desgarrar un poco la masa y agregar el Huevo.
Amasar hasta incorporar el huevo por completo con la masa.
*Este paso puede ser muy crítico, pero calma, luego de un buen amasado se incorporar bien y todo el pegote desaparece.
Una vez incorporado, formar un bollo.
Cortar un trozo del bollo y estirar formando un “chorizo”.
Cortar trozos mas pequeños y formar los ñoquis. Puede ser usando una “ñoquera” o tenedor.
A medida que se forman los ñoquis, colocarlos sobre una superficie enharinada.
Para cocinarlos, hervir abundante agua con una pizca de sal (a gusto), agregar los ñoquis y cocinar hasta que floten. Siempre probar uno antes de sacarlos!
Listo!! Sólo te queda servirlos, cubrirlos con una rica salsa y disfrutarlos como corresponde!!
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*Rinde 2 porciones.
*En las historias dejamos un enlace a la Salsa 4 Quesos que los acompaña muuuy bien.
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#cukitrecetas #ñoquis #ñoqui #gnocchi #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

Hoy nos vamos directamente al postre, para que pue

Hoy nos vamos directamente al postre, para que puedas saciar ese atracón nocturno con este Volcán de Chocolate!!
Es muy simple de preparar y te mostramos cómo hacerlos en un molde para muffins! 🌋🍫🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Chocolate Semiamargo 115 Gr.
✔ Manteca 75 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 75 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Harina 0000 75 Gr.
✔ Cacao Amargo c/n
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*Rinde 10 Volcanes!!
🌋
Colocar el Chocolate y la Manteca en un bowl.
*El nuestro es Chocolate Cobertura Tronador de @lodiser.arg
Fundir ambos ingredientes a "Baño María", hasta que se fundan por completo.
Reservar.
En otro bowl colocar los huevos y el azúcar.
Batir intensamente para disolver el azúcar y generar aire en la mezcla hasta que se vea “espumoso”.
Verter el chocolate fundido sobre los huevos y batir ligeramente para incorporar.
Agregar la harina, en lo posible tamizada, e incorporar.
Enmantecar los moldes y opcionalmente colocar un circulo de papel manteca en la base.
Luego espolvorearlos con Cacao, golpeando y girando el molde para cubrir toda la superficie.
*Nosotros utilizamos un molde para muffins/cupcakes con moldes individuales de 5cm (base) x 7cm (boca) x 3cm (altura).
Verter la mezcla en cada molde y llenar hasta 3/4 de la capacidad.
Colocar el molde en el freezer hasta que la preparación esté congelada.
Aproximadamente de 30 minutos y 1 hora.
Retirar del freezer y hornear directamente (en horno precalentado) a 190ºC durante 10 minutos.
Es una cocción corta, hay que prestar atención a medida que se cocinan los volcanes. Luego de unos minutos el centro crece y a simple vista se debe ver cocido.
En ese momento se retira del horno.
Desmoldar con cuidado, colocar el volcán boca abajo sobre un plato y acompañar con un poco de crema de leche líquida, también puede ser montada o directamente una bocha de helado.
Luego espolvorear cacao o azúcar impalpable y ya está listo para disfrutar!!
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#cukitrecetas #volcan #volcandechocolate #coulant #lavacake #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #instafood

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