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Italianas / Pastas / Recetas / Saladas

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CUKIT!

Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Para esta tarde nublada y super dominguera, te pro

Para esta tarde nublada y super dominguera, te proponemos hacer unas deliciosas y simples Galletas Marineras!!
A poner la pava que en un rato tenés la compañía ideal para tus mates!!🤤
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr. (todo uso)
✔ Agua 120 Ml.
✔ Margarina 25 Gr.
✔ Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
✔ Sal 1 Cdita.
⚓️
Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos.
*La margarina se puede reemplazar por manteca o aceite, pero la margarina le da un sabor más de “panadería”.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso para la masa, no debe leudar, sólo relajar el gluten para que se pueda estirar sin problema.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa.
Con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
*Reutilizar los recortes!
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten, solas, untadas con queso crema o hasta para acompañar una picada!!
.
*Rinde 50 Galletas!!
.
.
#cukitrecetas #galletas #marineras #galletitas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Las tardes comienzan a ser cada vez más calurosas

Las tardes comienzan a ser cada vez más calurosas y es inevitable querer comer un rico helado!!🤤
Por eso hoy te mostramos lo simple que puede ser preparar en tu casa un delicioso Helado de Chocolate con Almendras... y sólo necesitás un freezer!!🍦🍫👌🏼
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más extensos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Chocolate 300 Gr.
✔ Crema de Leche 400 Gr.
✔ Leche Condensada 395 Gr. (1 pote)
✔ Almendras c/n
🍦
Fundir el Chocolate a baño maría (agua hirviendo, bowl por encima sin tocar el agua).
Mientras, colocar la Crema en un bowl y batir hasta que se vuelva espesa (medio montar).
Agregar la Leche Condensada e incorporar junto con la crema. Luego agregar el chocolate ya fundido e incorporar.
En un tupper o bowl con tapa, volcar parte de la mezcla, agregar un puñado de almendras, volver a cubrir con más mezcla y hacer otra capa de almendras. Esto lo hacemos para que las almendras queden más distribuidas y no todas amontonadas en un mismo lugar o en el fondo.
Tapar y freezar por un tiempo mínimo de 3 horas.
Listo! Ya tenés poco más de 1 kilo de helado para disfrutarlo a toda hora!! 🤤
.
*En las historias compartimos la receta para hacer Leche Condensada Casera, también la podés encontrar en nuestro canal de Youtube! 👈🏼
.
.
#cukitrecetas #helado #heladocasero #chocolate #chocolateconalmendras #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #instagood #instafood

Como ya les contamos en las historias, tenemos nue

Como ya les contamos en las historias, tenemos nuestra primera Essen gracias a las chicas de @tipasconessen y de todas las recetas que nos recomendaron ustedes, el Bizcochuelo fue el más elegido!!
Así que hoy les mostramos, no sólo un Bizcochuelo más, sino cómo preparar un clásico Bizcocho Genovés o “Genoise” en una cacerola, sobre la hornalla!! Además lleva muy pocos ingredientes, sólo Harina, Huevo y Azúcar… sin Polvo de Hornear, sin Manteca y sin Leche!!💪🏼
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 140 Gr. (floja o todo uso)
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 5 u.
✔ Cacao Amargo 10 Gr.
✔ Pizca de sal
✔ Azúcar Impalpable / Glas c/n (opcional)
.
*Cantidades para una Cacerola de 24cm.
🥮
Colocar en un bowl los huevos junto con el azúcar y batir hasta alcanzar el “Punto Letra”.
*
El "Punto Letra" es cuando se puede escribir con la mezcla. Con una cuchara o mismo con el batidor se levanta la mezcla y ésta debe caer de forma continua dejando un rastro que se borra luego de unos segundos.
*
Mezclar el cacao con la harina y tamizar sobre los huevos batidos en 2 tiempos.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
*Es importante agregar los “secos” de a poco y con movimientos envolventes para evitar que queden grumos y que el huevo batido no pierda aire.
Enmantecar una cacerola de 24cm de diámetro.
*Es importante que la cacerola u olla tenga tapa y que su material no sea muy delgado para poder lograr un cocción pareja de todo el bizcochuelo.
Verter la mezcla completamente dentro de la cacerola, tapar y cocinar sobre la hornalla a fuego MUY BAJO durante 30 minutos aproximadamente.
*Para saber cuándo está listo, hacer la prueba del palillo/cuchillo.
Retirar del fuego, destapar y desnoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
Luego decorar con azúcar impalpable y ya está listo para disfrutarlo!!🎉
.
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#cukitrecetas #bizcochuelo #sinhorno #bizcocho #genoise #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

**SORTEO FINALIZADO!! La ganadora fue @elsallore50

**SORTEO FINALIZADO!! La ganadora fue @elsallore50 🎉**
Un nuevo SORTEO super chocolatoso junto a @lodiser.arg !! Un kit con mucho chocolate y premezclas para preparar las recetas más ricas!!!🍫🤤
.
El Premio es 1 Kit con:
- Pins de Chocolate blanco, semi amargo y con leche.
- Chips de Chocolate blanco y semiamargo.
- Premezcla para Cupcakes de Chocolate
- Linea completa de premezclas Keuken 250 (mousse de chocolate, masa sablée, merengue, crema chantilly, crema pastelera, bizcochuelo)
- 1 Delantal Alpino
.
**CÓMO PARTICIPAR**
👉🏼 Seguirnos a nosotros @cuk_it (obvio 😉)
👉🏼 Seguir a @lodiser.arg (gracias a ellos este sorteo es posible)
👉🏼 Etiquetar a un amigo o todos los que quieras!
👉🏼 Tenés tiempo de participar hasta las 12hs del día Viernes 25/09/2020.
.
Mucha suerte!!🎉
.
**LEER CON ATENCIÓN**
Tengan en cuenta que el sorteo es sólo para Argentina!! 🇦🇷
El sorteo se realizará el próximo Viernes 25/09/2020 durante la tarde. El ganador será elegido completamente al azar, lo vamos a comunicar en nuestras Historias y en ésta misma publicación.
El premio se enviará sin costo, todas las provincias participan!

Una cena rica, simple y rápida para cerrar el do

Una cena rica, simple y rápida para cerrar el domingo sin complicaciones y con la panza llena.... por eso hoy #LaNOReceta llega con esta Calabaza con Queso gratinado, super fácil y rica con muy poco!! 👌🏼
Tan simple como cortar una calabaza en rodajas, condimentar a gusto, hornear por 30 minutos, cubrir con un queso blando (el nuestro es el Quartirolo de @quesosjuangrande ), hornear hasta gratinar y disfrutar!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #calabaza #queso #quartirolo #recetafacil #hechoencasa #homemade #instafood

Se va acercando el calor y ya podemos empezar a di

Se va acercando el calor y ya podemos empezar a disfrutar una rica sobremesa de la mano de este clásico Argentino... el famoso Don Pedro!!
Un postre con whisky o un trago con helado que se disfruta de ambas maneras!!🥃🍦
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
.
Necesitás:
✔ Helado de Crema
✔ Whisky / Whiskey
✔ Nueces
🥃
Simplemente colocar en un vaso 2 bochas de helado, agregar whisky (o licor de whiskey con miel, como el nuestro) a gusto y por último coronar con nueces picadas.
Listo!! A disfrutar!! 👌🏼
.
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#cukitrecetas #donpedro #helado #whisky #whiskey #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #homemade #homecooking

Se puede hacer pasta fresca sin huevo? y darle sab

Se puede hacer pasta fresca sin huevo? y darle sabor con curry?? y darle forma con un rallador de queso?? Claro!! Y hoy te mostramos cómo preparar estos "Gnocchetti Sardi" o "Malloreddus", en minutos y con muy pocos ingredientes!
Muy parecida a la receta de "Cavatelli" pero en esta ocasión les damos un toque extra de sabor y de forma, con el agregado de Curry y utilizando la parte trasera del rallador de queso para darles forma 😉
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés el link a todas nuestras recetas en video!!
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr.
✔ Curry 1 Cda. (opcional)
✔ Agua 140 Cc.
✔ Aceite 1 Cda.
🍝
En un bowl colocar la harina, el curry, agua y aceite. Integrar todo bien, colocar sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
Colocar el bollo en un bowl, cubrirlo y dejarlo descansar unos 20 minutos.
Una vez descansado, cortar un poco de masa y reservar el resto.
Estirar el trozo de masa sobre una superficie plana para darle forma de "chorizo" con un espesor de poco más de un dedo.
Luego cortar en pedacitos del tamaño de un dedo de ancho. (son muy útiles los dedos como forma de medida 😁)
Se le puede dar una forma distinta con la parte trasera de un rallador, pero también se puede hacer con una “ñoquera”, un tenedor o directamente con los dedos (en el video de Cavatelli mostramos cómo se hace).
Hacer presión sobre la masa con tu dedo o con la ayuda de un cuchillo sin filo y hacer rodar la masa hacia afuera. Tiene que quedar como un caracol casi cerrado. Repetir hasta utilizar toda la masa.
A medida que van tomando forma, colocarlos sobre una fuente enharinada.
Para la cocción, hervir abundante agua en una olla, poner los gnocchetti, una vez que flotan dejarlos aproximadamente 2 minutos más. Siempre probar antes para saber el punto justo de cocción.
Servir, cubrir con una buena salsa, un poco de queso y los difrutás como corresponde!🍝💪🏼
.
*El curry es completamente opcional, se puede evitar.
.
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#cukitrecetas #gnocchetti #gnocchettisardi #gnocchi #cavatelli #curry #recetafacil #hechoencasa #argentina #buenosaires #pasatacasera #pasta #instafood

Los que nos siguen en Youtube ya la tienen mas que

Los que nos siguen en Youtube ya la tienen mas que vista y probada... pero esta receta de Queso Crema Casero, además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
.
*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

Lo que te traemos hoy es un viaje de ida al queso

Lo que te traemos hoy es un viaje de ida al queso frito… se llaman "Halloumi Fries” y básicamente son bastones de queso Halloumi a penas rebosados y fritos!!
Decile chau a las papas... esta es la nueva compañía ideal para tus próximos sandwiches y hamburguesas!!🙌🏼🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Queso Halloumi 300 Gr.
✔ Harina de Trigo Común 50 Gr.
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Pimentón 1 Cdita.
✔ Aceite para freír
🧀
Comenzar cortando el Queso Halloumi (@quesosjuangrande 🧀🙌🏼) en bastones de aproximadamente “un dedo” de ancho.
Por otro lado, colocar en un bowl Harina, Ají Molido y Pimentón. Mezclar bien.
*Los condimentos pueden variar, son a gusto de cada uno.
Pasar cada bastón de queso por harina hasta que queden bien cubiertos.
Repetir con todos y reservar.
En una sartén (u olla chica) colocar una base de aceite y calentar a fuego medio.
*El aceite no debe cubrir por completo el bastón de queso y tampoco debe estar demasiado caliente (aproximadamente 170ºC).
Sumergir con cuidado el bastón de queso en el aceite y con la ayuda de un tenedor ir girando para que se dore bien de todos lados.
A medida que se doran, retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
Listo!!! En sólo unos minutos tenés una guarnición, acompañamiento o simplemente unos deliciosos bastones de queso para picar algo!🍺
.
*Servirlos aún calientes, para disfrutar de la corteza crocante y centro cremoso. Ideales para acompañar unas hamburguesas, sandwiches o para dipear de lo que mas te guste!!
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#cukitrecetas #halloumifries #halloumi #queso #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

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Para esta tarde nublada y super dominguera, te pro

Para esta tarde nublada y super dominguera, te proponemos hacer unas deliciosas y simples Galletas Marineras!!
A poner la pava que en un rato tenés la compañía ideal para tus mates!!🤤
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr. (todo uso)
✔ Agua 120 Ml.
✔ Margarina 25 Gr.
✔ Levadura Fresca 5 Gr. (o Seca 1gr.)
✔ Sal 1 Cdita.
⚓️
Colocar en un bowl la harina con la sal y mezclar.
Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar.
Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos.
*La margarina se puede reemplazar por manteca o aceite, pero la margarina le da un sabor más de “panadería”.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
*Este es literalmente un descanso para la masa, no debe leudar, sólo relajar el gluten para que se pueda estirar sin problema.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2mm aproximadamente.
En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa.
Con un cortante de 6cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno.
*Reutilizar los recortes!
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen y queden quebradizas!
Listo!! Ya se pueden disfrutar como más te gusten, solas, untadas con queso crema o hasta para acompañar una picada!!
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*Rinde 50 Galletas!!
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#cukitrecetas #galletas #marineras #galletitas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Las tardes comienzan a ser cada vez más calurosas

Las tardes comienzan a ser cada vez más calurosas y es inevitable querer comer un rico helado!!🤤
Por eso hoy te mostramos lo simple que puede ser preparar en tu casa un delicioso Helado de Chocolate con Almendras... y sólo necesitás un freezer!!🍦🍫👌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más extensos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Chocolate 300 Gr.
✔ Crema de Leche 400 Gr.
✔ Leche Condensada 395 Gr. (1 pote)
✔ Almendras c/n
🍦
Fundir el Chocolate a baño maría (agua hirviendo, bowl por encima sin tocar el agua).
Mientras, colocar la Crema en un bowl y batir hasta que se vuelva espesa (medio montar).
Agregar la Leche Condensada e incorporar junto con la crema. Luego agregar el chocolate ya fundido e incorporar.
En un tupper o bowl con tapa, volcar parte de la mezcla, agregar un puñado de almendras, volver a cubrir con más mezcla y hacer otra capa de almendras. Esto lo hacemos para que las almendras queden más distribuidas y no todas amontonadas en un mismo lugar o en el fondo.
Tapar y freezar por un tiempo mínimo de 3 horas.
Listo! Ya tenés poco más de 1 kilo de helado para disfrutarlo a toda hora!! 🤤
.
*En las historias compartimos la receta para hacer Leche Condensada Casera, también la podés encontrar en nuestro canal de Youtube! 👈🏼
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#cukitrecetas #helado #heladocasero #chocolate #chocolateconalmendras #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #instagood #instafood

Como ya les contamos en las historias, tenemos nue

Como ya les contamos en las historias, tenemos nuestra primera Essen gracias a las chicas de @tipasconessen y de todas las recetas que nos recomendaron ustedes, el Bizcochuelo fue el más elegido!!
Así que hoy les mostramos, no sólo un Bizcochuelo más, sino cómo preparar un clásico Bizcocho Genovés o “Genoise” en una cacerola, sobre la hornalla!! Además lleva muy pocos ingredientes, sólo Harina, Huevo y Azúcar… sin Polvo de Hornear, sin Manteca y sin Leche!!💪🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 140 Gr. (floja o todo uso)
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Huevo 5 u.
✔ Cacao Amargo 10 Gr.
✔ Pizca de sal
✔ Azúcar Impalpable / Glas c/n (opcional)
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*Cantidades para una Cacerola de 24cm.
🥮
Colocar en un bowl los huevos junto con el azúcar y batir hasta alcanzar el “Punto Letra”.
*
El "Punto Letra" es cuando se puede escribir con la mezcla. Con una cuchara o mismo con el batidor se levanta la mezcla y ésta debe caer de forma continua dejando un rastro que se borra luego de unos segundos.
*
Mezclar el cacao con la harina y tamizar sobre los huevos batidos en 2 tiempos.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
*Es importante agregar los “secos” de a poco y con movimientos envolventes para evitar que queden grumos y que el huevo batido no pierda aire.
Enmantecar una cacerola de 24cm de diámetro.
*Es importante que la cacerola u olla tenga tapa y que su material no sea muy delgado para poder lograr un cocción pareja de todo el bizcochuelo.
Verter la mezcla completamente dentro de la cacerola, tapar y cocinar sobre la hornalla a fuego MUY BAJO durante 30 minutos aproximadamente.
*Para saber cuándo está listo, hacer la prueba del palillo/cuchillo.
Retirar del fuego, destapar y desnoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.
Luego decorar con azúcar impalpable y ya está listo para disfrutarlo!!🎉
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#cukitrecetas #bizcochuelo #sinhorno #bizcocho #genoise #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

**SORTEO FINALIZADO!! La ganadora fue @elsallore50

**SORTEO FINALIZADO!! La ganadora fue @elsallore50 🎉**
Un nuevo SORTEO super chocolatoso junto a @lodiser.arg !! Un kit con mucho chocolate y premezclas para preparar las recetas más ricas!!!🍫🤤
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El Premio es 1 Kit con:
- Pins de Chocolate blanco, semi amargo y con leche.
- Chips de Chocolate blanco y semiamargo.
- Premezcla para Cupcakes de Chocolate
- Linea completa de premezclas Keuken 250 (mousse de chocolate, masa sablée, merengue, crema chantilly, crema pastelera, bizcochuelo)
- 1 Delantal Alpino
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**CÓMO PARTICIPAR**
👉🏼 Seguirnos a nosotros @cuk_it (obvio 😉)
👉🏼 Seguir a @lodiser.arg (gracias a ellos este sorteo es posible)
👉🏼 Etiquetar a un amigo o todos los que quieras!
👉🏼 Tenés tiempo de participar hasta las 12hs del día Viernes 25/09/2020.
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Mucha suerte!!🎉
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**LEER CON ATENCIÓN**
Tengan en cuenta que el sorteo es sólo para Argentina!! 🇦🇷
El sorteo se realizará el próximo Viernes 25/09/2020 durante la tarde. El ganador será elegido completamente al azar, lo vamos a comunicar en nuestras Historias y en ésta misma publicación.
El premio se enviará sin costo, todas las provincias participan!

Una cena rica, simple y rápida para cerrar el do

Una cena rica, simple y rápida para cerrar el domingo sin complicaciones y con la panza llena.... por eso hoy #LaNOReceta llega con esta Calabaza con Queso gratinado, super fácil y rica con muy poco!! 👌🏼
Tan simple como cortar una calabaza en rodajas, condimentar a gusto, hornear por 30 minutos, cubrir con un queso blando (el nuestro es el Quartirolo de @quesosjuangrande ), hornear hasta gratinar y disfrutar!! 🙌🏼
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#cukitrecetas #calabaza #queso #quartirolo #recetafacil #hechoencasa #homemade #instafood

Se va acercando el calor y ya podemos empezar a di

Se va acercando el calor y ya podemos empezar a disfrutar una rica sobremesa de la mano de este clásico Argentino... el famoso Don Pedro!!
Un postre con whisky o un trago con helado que se disfruta de ambas maneras!!🥃🍦
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
.
Necesitás:
✔ Helado de Crema
✔ Whisky / Whiskey
✔ Nueces
🥃
Simplemente colocar en un vaso 2 bochas de helado, agregar whisky (o licor de whiskey con miel, como el nuestro) a gusto y por último coronar con nueces picadas.
Listo!! A disfrutar!! 👌🏼
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#cukitrecetas #donpedro #helado #whisky #whiskey #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #homemade #homecooking

Se puede hacer pasta fresca sin huevo? y darle sab

Se puede hacer pasta fresca sin huevo? y darle sabor con curry?? y darle forma con un rallador de queso?? Claro!! Y hoy te mostramos cómo preparar estos "Gnocchetti Sardi" o "Malloreddus", en minutos y con muy pocos ingredientes!
Muy parecida a la receta de "Cavatelli" pero en esta ocasión les damos un toque extra de sabor y de forma, con el agregado de Curry y utilizando la parte trasera del rallador de queso para darles forma 😉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés el link a todas nuestras recetas en video!!
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "0000" 250 Gr.
✔ Curry 1 Cda. (opcional)
✔ Agua 140 Cc.
✔ Aceite 1 Cda.
🍝
En un bowl colocar la harina, el curry, agua y aceite. Integrar todo bien, colocar sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
Colocar el bollo en un bowl, cubrirlo y dejarlo descansar unos 20 minutos.
Una vez descansado, cortar un poco de masa y reservar el resto.
Estirar el trozo de masa sobre una superficie plana para darle forma de "chorizo" con un espesor de poco más de un dedo.
Luego cortar en pedacitos del tamaño de un dedo de ancho. (son muy útiles los dedos como forma de medida 😁)
Se le puede dar una forma distinta con la parte trasera de un rallador, pero también se puede hacer con una “ñoquera”, un tenedor o directamente con los dedos (en el video de Cavatelli mostramos cómo se hace).
Hacer presión sobre la masa con tu dedo o con la ayuda de un cuchillo sin filo y hacer rodar la masa hacia afuera. Tiene que quedar como un caracol casi cerrado. Repetir hasta utilizar toda la masa.
A medida que van tomando forma, colocarlos sobre una fuente enharinada.
Para la cocción, hervir abundante agua en una olla, poner los gnocchetti, una vez que flotan dejarlos aproximadamente 2 minutos más. Siempre probar antes para saber el punto justo de cocción.
Servir, cubrir con una buena salsa, un poco de queso y los difrutás como corresponde!🍝💪🏼
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*El curry es completamente opcional, se puede evitar.
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#cukitrecetas #gnocchetti #gnocchettisardi #gnocchi #cavatelli #curry #recetafacil #hechoencasa #argentina #buenosaires #pasatacasera #pasta #instafood

Los que nos siguen en Youtube ya la tienen mas que

Los que nos siguen en Youtube ya la tienen mas que vista y probada... pero esta receta de Queso Crema Casero, además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
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*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood

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