Una receta de galletitas fácil y rápida con maicena, leche condensada y cacao en polvo. Súper suaves, chocolatosas y con pocos ingredientes.
Estas galletas con leche condensada y maicena son fáciles, rápidas y naturalmente sin gluten gracias al uso de almidón de maíz en lugar de harina de trigo. Su textura suave, casi deshaciéndose en la boca, las convierte en una opción irresistible tanto para la merienda como para acompañar un café o té.
En esta versión, les damos un giro chocolatoso incorporando cacao en polvo, logrando unas galletas de chocolate sin gluten con un sabor intenso pero equilibrado. Lo mejor es que no necesitan ingredientes complicados ni técnicas avanzadas: con pocos pasos y apenas unos minutos de horno, tendrás unas galletitas caseras perfectas para disfrutar en cualquier momento.
Video de la Receta
Ingredientes
- Maicena 280 Gr. (Almidón de Maíz)
- Leche Condensada 200 Gr.
- Manteca / Mantequilla 115 Gr.
- Cacao Amargo 40 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
Rinde 25 Galletitas.
Procedimiento
En un bowl colocar la manteca, previamente cortada en cubos y a temperatura ambiente.
Añadir la leche condensada y mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes.
Luego añadir la esencia de vainilla y mezclar nuevamente para incorporar.
Ahora, añadir sólo la mitad de la Maicena y mezclar bien hasta incorporar.
Una vez incorporado, añadir el resto de la maicena.
Finalmente añadir el cacao amargo, también primero la mitad e incorporar y luego el resto. Primero con la espátula y luego con las manos hasta obtener una masa consistente.
Disponer una placa para horno cubierta con plancha antiadherente o papel manteca.
Tomar porciones de masa (aproximadamente 25gr.) y formar bolas con las manos.
Colocar sobre la fuente, distribuir de forma pareja dejando espacio entre cada una.
Utilizando un vaso o elemento similar, hacer presión sobre cada bola de masa para aplanarla.
Luego, con un tenedor, hacer presión hacia un lado y hacia el otro en forma de cruz para generar una trama sobre la galleta.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 15 minutos.
Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para dejarlas enfriar por completo.
Una vez frías se pueden disfrutar o conservar.
Cómo conservar las Galletas sin gluten
Una vez horneadas y completamente frías, se pueden colocar dentro de una bolsa o recipiente hermético y conservar a temperatura ambiente hasta 15 días.
Galletitas de Maicena y Cacao, sin gluten y muy fáciles
Una receta fácil de Galletitas o Galletas de Maicena de Chocolate, con muy pocos ingredientes y además sin gluten. Unas galletas deliciosas que de deshacen en la boca, ideales para preparar y disfrutar en casa!
- Porciones: 25
Ingredientes
- Maicena 280 Gr. (Almidón de Maíz)
- Leche Condensada 200 Gr.
- Manteca / Mantequilla 115 Gr.
- Cacao Amargo 40 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
Procedimiento
- En un bowl colocar la manteca, previamente cortada en cubos y a temperatura ambiente.
Añadir la leche condensada y mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes.
Luego añadir la esencia de vainilla y mezclar nuevamente para incorporar. - Ahora, añadir sólo la mitad de la Maicena y mezclar bien hasta incorporar.
Una vez incorporado, añadir el resto de la maicena.
Finalmente añadir el cacao amargo, también primero la mitad e incorporar y luego el resto. Primero con la espátula y luego con las manos hasta obtener una masa consistente. - Disponer una placa para horno cubierta con plancha antiadherente o papel manteca.
Tomar porciones de masa (aproximadamente 25gr.) y formar bolas con las manos.
Colocar sobre la fuente, distribuir de forma pareja dejando espacio entre cada una. - Utilizando un vaso o elemento similar, hacer presión sobre cada bola de masa para aplanarla.
Luego, con un tenedor, hacer presión hacia un lado y hacia el otro en forma de cruz para generar una trama sobre la galleta.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 15 minutos. - Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para dejarlas enfriar por completo.
Una vez frías se pueden disfrutar o conservar.
