Francisca del Fuego se ubicó en el puesto número 35 del 50 Top Pizza Latin América 2024. La guía, que sugiere al público las mejores pizzerías del mundo, destacó la calidad y variedad de las pizzas elaboradas con masa madre y cocidas al horno de barro.
Las pizzas de Francisca del Fuego son preparadas con fermentos naturales, se someten a un leudado de 48 horas en frío y se cocinan al horno de barro con madera de quebracho y eucalipto. Son de masa fina y tierna, con bordes aireados, tal como las pizzas al estilo napoletano. La carta luce 15 variedades de autor, como la Desconocida Stracciatella (salsa de tomates biodinámicos infusionados con albahaca y ajo, stracciatella, castañas de cajú, albahaca y oliva), la funghi (muzzarella, parmesano, mix de hongos —gírgolas, portobellos y cebolla de verdeo—, aceite de trufas y perejil), la Roja Vegana (rodajas de tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, hummus, albahaca y aceite de oliva), o la Canchera (salsa de tomate infusionada con albahaca y aceite de oliva, alcaparras, aceitunas negras y anchoas de Mar del Plata).
En esta oportunidad debemos admitir que varias veces hemos ido a Francisca del Fuego y que nos encanta tanto las pizzas como los platitos que hemos probado. Les dejamos abajo la dirección por si les interesa pasar a visitarlos y probar alguna de sus variedades de Pizza.
Dónde
Dirección: Avenida Infanta Isabel 220, Arco 14, Palermo, CABA.
Horarios: Martes a Jueves desde las 18 h al cierre / Viernes a Domingo del mediodía al cierre
Teléfono: 11-2555-1512
Más Info de FRANCISCA DEL FUEGO
Instagram: @franciscadelfuego
*Las imágenes son gentileza de Francisca del Fuego.
