Zeppole con Anchoas
Receta de Zeppole, con masa suave y rellenos con anchoas.
- Porciones: 15
Ingredients
- Harina de Trigo “000” 150 Gr. (todo uso)
- Agua 85 Cc.
- Levadura Fresca 10 Gr.
- Puré de Papa 100 Gr. (1 papa mediana/grande)
- Sal 1 Cda.
- Anchoas 50 Gr.
Instructions
- En un bowl colocar la harina, el puré de papa, sal y mezclar.
- Hacer un pequeño hueco en el centro, agregar levadura y agua. Incorporar bien todos los ingredientes y amasá, mismo dentro del bowl, hasta poder formar un bollo.
- Cubrir el bowl y dejarlo descansar durante 30 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
- Ahora, tener a mano un recipiente con agua, la masa y las anchoas.
Para el armado, humectarse bien las manos con agua, tomar un trozo de masa, estirarlo sobre la palma de la mano, colocar una anchoa en el medio y de a poco enroscar la masa sobre la anchoa hasta cubrirla por completo.
Una vez cubierta, hacer un poco de presión en las uniones para que no se desarme. - Freír en abundante aceite caliente hasta que dore.
Repetir hasta utilizar todas las anchoas. - Ahora sólo queda dedicarte a disfrutar de estos Zeppole como se debe, en compañía de una rica cerveza!!
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