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Zeppole con Anchoas

zeppole anchoas salado siciliano

5 de 1 valoraciones

Receta de Zeppole, con masa suave y rellenos con anchoas.

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “000” 150 Gr. (todo uso)
  • Agua 85 Cc.
  • Levadura Fresca 10 Gr.
  • Puré de Papa 100 Gr. (1 papa mediana/grande)
  • Sal 1 Cda.
  • Anchoas 50 Gr.

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la harina, el puré de papa, sal y mezclar.
  2. Hacer un pequeño hueco en el centro, agregar levadura y agua. Incorporar bien todos los ingredientes y amasá, mismo dentro del bowl, hasta poder formar un bollo.
  3. Cubrir el bowl y dejarlo descansar durante 30 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
  4. Ahora, tener a mano un recipiente con agua, la masa y las anchoas.
    Para el armado, humectarse bien las manos con agua, tomar un trozo de masa, estirarlo sobre la palma de la mano, colocar una anchoa en el medio y de a poco enroscar la masa sobre la anchoa hasta cubrirla por completo.
    Una vez cubierta, hacer un poco de presión en las uniones para que no se desarme.
  5. Freír en abundante aceite caliente hasta que dore.
    Repetir hasta utilizar todas las anchoas.
  6. Ahora sólo queda dedicarte a disfrutar de estos Zeppole como se debe, en compañía de una rica cerveza!!

Palabras clave: zeppole,zeppole con anchoas,zippuli,receta italiana