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Zapallitos Rellenos al Horno con Queso Gratinado

zapallitos rellenos al horno carne queso

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Cómo preparar Zapallitos Rellenos con carne y queso gratinado al horno.

Ingredientes

  • Carne Picada 250 Gr.
  • Zapallitos 6 u.
  • Cebolla 1 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Puré de Tomate 150 Gr.
  • Mozzarella 100 Gr.
  • Arroz 1/2 Taza
  • Agua 350 Ml.
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Ají Molido 1 Cdita.

Procedimiento

  1. En una olla amplia hervir agua con sal. Colocar los zapallitos, tapar y cocinar durante 5 minutos.
    Retirar y reservar.
  2. En una sartén grande colocar aceite de oliva, añadir la carne y cocinar durante unos 2 minutos a fuego medio.
    Añadir la cebolla y ajo previamente picados junto con la zanahoria rallada.
    Mezclar bien y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
  3. Mientras, tomar los zapallitos (deben estar tibios) y cortarles la parte superior. Luego con una cuchara quitar el centro y la pulpa, dejando siempre un poco de borde para que no pierdan su forma y se mantengan firmes.
  4. Picar los centros junto con las partes superiores y añadirlas a la sartén.
    Mezclar bien y condimentar con sal, pimienta y ají molido.
    Añadir el puré de tomate, el arroz y cubrir con agua.
    Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.
  5. Retirar del fuego y comenzar a rellenar los zapallitos.
    Colocarlos sobre una fuente previamente aceitada y cubrir cada uno con queso.
    Hornear durante unos 10 minutos hasta fundir y/o gratinar el queso.
  6. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.