Print

Turrón de Almendras blando, tipo de Jijona

turron blando almendra facil navidad

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin valoraciones

Un Turrón blando de Almendras tipo Turrón de Jijona, muy simple y sabroso.

Ingredientes

  • Almendras  320 Gr.
  • Azúcar Impalpable  130 Gr.
  • Chocolate Blanco  60 Gr.
  • Miel  40 Gr.

Procedimiento

  1. Colocar las Almendras dentro de un bowl y cubrir con agua hirviendo.
    Dejar reposar durante 20 minutos o hasta que las almendras comiencen a flotar.
    Retirar un puñado de almendras y colocarlas sobre un trapo absorbente.
    Tomar cada almendra y hacer presión con los dedos hasta que la piel se desprenda de la almendra.
    Repetir hasta completar todas las almendras.
  2. Colocar todas las almendras peladas sobre una fuente para horno y hornear a baja temperatura (150ºC) durante 20 minutos.
    Durante el horneado mover las almendras para lograr una cocción mas pareja.
    Pasado el tiempo retirar del horno y dejar enfriar.
  3. Tomar un trozo de papel manteca (papel para horno / de cocina) y mojarlo, luego apretarlo con las manos para escurrir.
    Colocar sobre un molde de 20x10cm para cubrir la base y paredes. En caso de que haga falta, agregar otro trozo de papel repitiendo el mismo procedimiento.
    Reservar.
  4. En una procesadora, colocar las almendras peladas y tostadas. Procesar hasta formar una pasta.
  5. Agregar a la procesadora el chocolate blanco, azúcar impalpable y miel. Procesar hasta incorporar todos los ingredientes por completo.
    Colocar la mezcla dentro del molde y con una cuchara o espátula hacer presión para compactar el turrón.
    Cubrir la superficie con papel manteca y luego hacer presión para emparejar el turrón.
    Una vez que está bien parejo, cubrir y refrigerar por 4 horas hasta que esté firme.
    Retirar del frío, cortar en porciones y disfrutar.

Notas

  • En caso de tener Almendras peladas, utilizar sólo 300 Gr. y evitar este paso, tostar directamente.