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Tortas Fritas Criollas

tortas fritas criollas
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Cómo hacer las clásicas tortas fritas criollas caseras. Doradas, tiernas y perfectas para acompañar el mate. Una tradición argentina fácil de preparar.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (o todo uso)
  • Agua Tibia 125 Ml.
  • Grasa de Cerdo 50 Gr.
  • Sal 5 Gr.
  • Aceite o Grasa para freír

Procedimiento

  1. Colocar en un bowl el agua tibia y la sal, mezclar hasta disolver.
    Fundir la grasa sobre fuego moderado y una vez fundida verter en el bowl.
    Añadir la harina y mezclar hasta incorporar los ingredientes y obtener una masa.
  2. Amasar suavemente hasta lograr un bollo y dividir en porciones de unos 20gr.
    Formar bollos, cubrirlos y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
  3. Tomar cada bollo y estirar con palo hasta formar un disco fino, luego hacer un corte en el centro.
  4. Calentar aceite sobre fuego medio y freír las masas hasta dorar de ambos lados.
    Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
  5. A medida que salen, colocar sobre papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
    Ya están listas para disfrutar!

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/tortas-fritas-criollas-tradicionales/