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scones de queso scons salados

Scones de Queso

  • Autor: cukit
  • Porciones: 16 1x

Descripción

Un dato a tener en cuenta es el tipo de Queso, lo ideal es que sea un queso sabroso, puede ser duro o semi duro/blando, pero debe tener buen sabor para que nuestros Scones tomen ese sabor delicioso del queso. Nosotros usamos Queso Pategrás o Mar del Plata, que tiene un balance justo entre sabor y consistencia.


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Ingredientes

  • Harina Leudante 210 Gr.
  • Manteca fría 40 Gr. (mantequilla)
  • Leche 100 Ml.
  • Queso 100 Gr.
  • Polvo de Hornear 1 Cdita.
  • Azúcar 1 pizca
  • Sal 1 pizca
  • Tomillo a gusto (opcional)

Instrucciones

  1. Colocar en un bowl, la harina leudante, polvo de hornear, sal, azúcar, tomillo y manteca. Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado.
    Es importante que la manteca esté fría y no tocarla demasiado para no fundirla con el calor d elas manos, para poder lograr un buen arenado. En caso de no conseguir Harina Leudante, se puede reemplazar por 210gr. de Harina Común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear.
  2. Agregar el queso rallado o en hebras y mezclar para incorporar.
    Por último agregar la leche e incorporar con el resto de los ingredientes.
  3. Colocar la masa sobre una mesa y hacer presión para unir los ingredientes, sin amasar.
  4. Con la ayuda de un palo, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente. Con las manos hacer presión en los laterales para darle forma rectangular.
  5. Una vez lista la masa, cortar en 8 partes iguales. Luego cortar esas partes en diagonal para formar triángulos.
  6. Colocar sobre una fuente para horno, con uan separación mínima de “1 dedo” entre cada uno, ya que durante la cocción va a crecer.
  7. Pincelar la superficie con leche y hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 15 minutos o hasta dorar!

Notas

Rinde 16 Scones.

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