Ojo de Bife a la Parrilla
Cómo preparar un Sandwich de Ojo de Bife a la Parrilla con Salsa Criolla casera, simple y delicioso.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Ojo de Bife 1.2 Kg.
- Sal a gusto
- Pan
Ingredientes Salsa Criolla
- Morrón Rojo 1/2 u.
- Morrón Verde 1/2 u.
- Cebolla 1/2 u.
- Tomate 1 u.
- Aceite de Girasol 6 Cdas.
- Vinagre de Alcohol 2 Cdas.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta a gusto
Procedimiento
- Vamos a comenzar salando a gusto el bife por ambos lados.
Colocarlo sobre la parrilla con fuego medio/bajo y cocinar del lado de la carne durante unos 40 minutos.
Voltear la carne y cocinar otros 40 minutos.
Retirar y dejar reposar unos 10 minutos antes de cortar. - Para la Salsa Criolla, cortar en trozos bien chicos medio morrón verde, medio morrón rojo, un tomate y media cebolla.
Colocar todo en un bowl, añadir una pizca de sal, 1 cdita.. de orégano, 2 cdas. de vinagre y 6 cdas. de aceite. - Cortar la carne en rebanadas, no muy finas, y colocar sobre el pan junto con una buena cantidad de salsa criolla.
A disfrutar.
Notas
- Para estimar la temperatura, colocar la mano sobre la parrilla, debe aguantar unos 5 segundos sin quemarnos.