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Ricota Casera con sólo 3 ingredientes

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5 de 5 valoraciones

Receta de Ricota Casera, muy simple, rápida y con sólo 3 ingredientes!

Ingredientes

  • Leche de Vaca Entera 2 Lt.
  • Crema de Leche 200 Ml.  (Nata)
  • Vinagre de Alcohol  80 Ml.

Procedimiento

  1. Colocar la leche y la crema en una olla y mezclar.
    Calentar a fuego medio hasta alcanzar los 80ºC.
  2. Retirar del fuego.
    Verter el vinagre.
  3. Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
    De a poco se irá viendo que la leche y la crema se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
    Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl y cubrir el colador con una tela.
  4. Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir todo el líquido por completo.
  5. Colocar el colador sobre otro bowl, colocar la ricota bien envuelta en la tela y dejar escurrir por completo mientras se enfría.
  6. Una vez fría, ya está lista para disfrutar.

Notas

  • Conservar dentro de un recipiente y refrigerada por un tiempo máximo aproximado de 5 días.

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