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Pulled Pork – Carne Desmechada de Cerdo

pulled pork carne desmechada cerdo

5 de 3 valoraciones

Te mostramos lo simple y rico que es preparar esta Carne Desmechada o Pulled Pork… Es muy fácil de preparar solo hay que darle tiempo para marinar y esperar las horas de cocción, el resultado es increíble y vas a poder disfrutarlo sobre un puré, polenta, dentro de empanadas o armando unos exquisitos sandwiches como hicimos nostros.

Ingredientes

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  • Bondiola de Cerdo 1.5 Kg.
  • Cebolla 1 u.
  • Agua 300 Ml.
  • Pimienta Negra Molida 1 Cda.
  • Pimentón Dulce 1 Cda.
  • Ají Molido 2 Cditas.
  • Orégano 1 Cda.
  • Comino 1 Cda.
  • Azúcar Moreno 50 Gr. (3 Cdas.)
  • Extracto de Tomate 20 Gr. (1 Cda.)
  • Mostaza 2 Cditas.
  • Sal 1 Cdita.
  • Vinagre de Manzana 100 Ml.
  • Ajo 3 dientes

Instrucciones

  1. Básicamente lo que vamos a hacer es preparar una especie de salsa Barbacoa casera con la que vamos a marinar nuestra bondiola de cerdo.
    Para eso mezclamos en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes de la salsa.
  2. Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, “masajear” para cubrir bien toda la carne.
    Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre refrigerado.
  3. En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en trozos grandes, apoyar la carne encima y agregar agua contorneando la carne.
    Cubrir y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120ºC).
  4. Presentar en una fuente (o usar la misma del horneado), desmechar la carne con 2 tenedores y dejar todo listo para que cada uno se arme sus sandwiches a gusto!!

Palabras clave: pulled pork,carne desmechada,cerdo braseado,bondiola de cerdo,ropa vieja,salsa barbacoa