Pulled Pork – Carne Desmechada de Cerdo
Hacer una Carne Desmechada o Pulled Pork es muy fácil, lo mostramos paso a paso en esta receta.
- Tiempo de Prepación: 10
- Tiempo de Cocción: 120
- Tiempo Total: 2 hours 10 minutes
- Porciones: 20
Ingredientes
- Bondiola de Cerdo 1.5 Kg.
- Cebolla 1 u.
- Agua 300 Ml.
- Pimienta Negra Molida 1 Cda.
- Pimentón Dulce 1 Cda.
- Ají Molido 2 Cditas.
- Orégano 1 Cda.
- Comino 1 Cda.
- Azúcar Moreno 50 Gr. (3 Cdas.)
- Extracto de Tomate 20 Gr. (1 Cda.)
- Mostaza 2 Cditas.
- Sal 1 Cdita.
- Vinagre de Manzana 100 Ml.
- Ajo 3 dientes
Procedimiento
- Básicamente lo que vamos a hacer es preparar una especie de salsa Barbacoa casera con la que vamos a marinar nuestra bondiola de cerdo.
Para eso mezclamos en un bowl los ajos picados finos o hechos pasta y el resto de los ingredientes de la salsa. - Colocar la bondiola en una fuente y cubrir con toda la salsa, “masajear” para cubrir bien toda la carne.
Marinar por unas 4 horas o durante la noche, siempre refrigerado. - En una fuente para horno, colocar la cebolla cortada en trozos grandes, apoyar la carne encima y agregar agua contorneando la carne.
Cubrir y hornear durante un mínimo de 2 horas a temperatura baja (120ºC). - Presentar en una fuente (o usar la misma del horneado), desmechar la carne con 2 tenedores y dejar todo listo para que cada uno se arme sus sandwiches a gusto!!