Pollo al Escabeche, receta simple y deliciosa
Receta paso a paso para preparar Pollo al Escabeche y disfrutar de los sabores únicos de esta comida!
- Porciones: 6
Ingredientes
- Pechuga de Pollo 2 u.
- Cebolla 3 u.
- Zanahoria 2 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Ajo 3 dientes
- Vinagre 120 Ml. (1 vaso)
- Vino Blanco 120 Ml. (1 vaso)
- Aceite 80 Ml.
- Laurel 1 Hoja
- Pimentón a gusto
- Orégano a gusto
- Romero a gusto
- Tomillo a gusto
- Pimienta Negra en Granos a gusto
- Sal a gusto
Procedimiento
- Pelar y cortar las zanahorias en “ruedas” o pequeños trozos.
También pelar y cortar las cebollas.
Y por último cortar el morrón en tiras, eliminando las semillas y las nervaduras blancas.
Reservar. - Cortar las pechugas de pollo en tiras de “dos dedos” de ancho y luego en cubos.
- Colocar aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore a penas un poco.
Una vez cocido el pollo, agregar las cebollas y mezclar.
Luego, agregar las zanahorias y morrón. Mezclar nuevamente bien todo.
Agregar los dientes de ajo, enteros y con piel. Sólo darle un golpe para rasgarlos y que desprendan aroma en la cocción.
Verter el vinagre, el vino blanco y el aceite. - Por último agregar los condimentos, todos son a gusto, los que utilizamos nosotros son: Pimentón, Orégano, Romero, Tomillo, Pimienta Negra en Grano, Sal.
- Finalmente cubrir con agua, colocar la tapa de la cacerola y cocinar durante 30 minutos.
Retirar y servir!!
Notas
Este Pollo al Escabeche se puede disfrutar caliente o frío, tanto como entrada como planto principal.
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