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Pollo al Curry con Arroz

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Cómo preparar Pollo al Curry con Arroz Basmati, un plato lleno de aromas y sabores.

Ingredientes

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  • Pollo 700 Gr.
  • Cebolla 2 u. (medianas)
  • Ajo 2 dientes
  • Tomates en Conserva 250 Gr.
  • Jengibre 20 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 30 Gr.
  • Curry 3 Cdas.
  • Ají Molido 2 Cdas.
  • Sal 1 Cdita.
  • Leche de Coco 400 Ml.
  • Arroz Basmati 1 taza
  • Agua 2 tazas
  • Cilantro a gusto

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio fundir la manteca.
    Luego añadir la cebolla picada junto con el ajo también picado y el jengibre rallado.
    Mezclar y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vea translucida.

  2. Hacer un hueco en el centro de la sartén y añadir el curry junto con el ají molido.
    Cocinarlos durante unos minutos para realzar los sabores y luego mezclar con el resto.

  3. Añadir los tomates y mezclar para incorporar.
    Colocar el pollo, previamente cortado en trozos medianos. Mezclar bien y cocinar durante 10 minutos.
    Pasado el tiempo, probar la preparación y añadir sal a gusto.

  4. Verter la leche de coco y cocinar durante 20 minutos mezclando esporádicamente.
    Retirar del fuego y reservar.

  5. En una olla colocar el aceite y luego añadir el arroz.
    Cocinar unos minutos a fuego medio hasta “nacarar”, esto es cuando el arroz se vuelve translúcido. No debe tostarse.

  6. En ese momento añadir el agua y aumentar el fuego a máximo.
    Cocinar hasta que el agua se reduzca casi por completo, debe verse el arroz y a penas unas burbujas de agua en los bordes.
    En ese momento retirar del fuego, colocar la tapa y reservar durante unos 5 minutos.

  7. Es momento de servir, en un plato hondo colocar una porción de arroz y una porción de pollo al curry. Finalmente añadir un poco de cilantro picado a gusto y ya está listo para disfrutar!

Palabras clave: pollo al curry,arroz basmati,hindu,pollo,curry,comida india