Pão de Queijo – Pan de Queso Brasilero
Hoy te traemos una receta de Pão de Queijo! Un primo hermano del Chipa, con acento Brasilero y mucho sabor!!
- Porciones: 20 Panes
Ingredientes
- Fécula de Mandioca 275 Gr.
- Agua 120 Cc.
- Leche 120 Cc.
- Aceite 65 Cc.
- Sal 1 Cdita. (4 Gr.)
- Huevo 2 u.
- Queso 150 Gr.
Procedimiento
- Colocar en una cacerola la Leche, junto con el Agua, Aceite y Sal.
Calentar a fuego máximo hasta que hierva. - Retirar del fuego y agregar la Fécula de Mandioca de a poco.
- Dejar enfriar y agregar los Huevos de a uno, incorporando bien con el resto de la masa.
- Cortar el Queso bien chiquito (o rallarlo), se puede utilizar cualquier tipo de queso pero recomendamos utilizar uno semiduro y con buen sabor como es queso Pategrás, Fontina, Gruyère, etc.
Una vez cortado, incorporar el queso con la masa. - Ahora, para formar las bolas, se puede hacer utilizando dos cucharas o las manos.
Con 2 cucharas: se toma una porción con una cuchara y con la ayuda de otra se coloca la masa sobre una fuente para horno previamente aceitada.
Con las manos: aceitarse bien las manos, tomar una porción de masa y con ambas manos formar una bola. Colocar sobre la fuente, no hace falta aceitarla previamente. - Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 15-20 minutos.
- Listo!! A disfrutar de los Pão de Queijo como si estuvieras en una playa de Brasil!
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