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Pan de Campo para Sandwich

pan de campo con grasa sandwich choripan

Receta de un clásico Pan de Campo con Grasa, pero en esta ocasión con un formato ideal para Sandwich!

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Agua 260 Ml. (tibia)
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Grasa Bovina 50 Gr.
  • Sal 10 Gr.

Instrucciones

  1. Antes de empezar con la masa, colocar la Grasa dentro de un recipiente y calentar a fuego bajo hasta fundir por completo.
    Retirar y dejar enfriar, evitando que se solidifique nuevamente.
  2. Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar. Luego agregar la levadura, agua tibia y mezclar.
    Luego, agregar la Grasa fundida y mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  3. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
  4. Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, retirar el bollo del bowl y colocar sobre la mesa de trabajo.
    Dividir en 4 partes iguales (200/205 gr. cada una).
    Formar bollos y colocarlos sobre una fuente para horno.
  6. Espolvorear harina sobre los bollos y hacer cortes en cruz sobre cada uno.
    Cubrir la fuente con una bolsa plastica y dejar reposar por 1 hora.
  7. Hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar!!

Palabras clave: pan de campo,pan casero,pan para choripan,pan para sandwich,pan con grasa