Pan de Campo para Sandwich
Receta de un clásico Pan de Campo con Grasa, pero en esta ocasión con un formato ideal para Sandwich.
- Porciones: 4 Panes
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Agua 260 Ml. (tibia)
- Levadura Seca 5 Gr.
- Grasa Bovina 50 Gr.
- Sal 10 Gr.
Procedimiento
- Antes de empezar con la masa, colocar la Grasa dentro de un recipiente y calentar a fuego bajo hasta fundir por completo.
Retirar y dejar enfriar, evitando que se solidifique nuevamente. - Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar. Luego agregar la levadura, agua tibia y mezclar.
Luego, agregar la Grasa fundida y mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes. - Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
- Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retirar el bollo del bowl y colocar sobre la mesa de trabajo.
Dividir en 4 partes iguales (200/205 gr. cada una).
Formar bollos y colocarlos sobre una fuente para horno. - Espolvorear harina sobre los bollos y hacer cortes en cruz sobre cada uno.
Cubrir la fuente con una bolsa plastica y dejar reposar por 1 hora. - Hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar!!
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