Pan Árabe o Pan Pita, clásico pan chato
Tenemos varios panes favoritos y por lo general cada uno tiene su momento del día… para este Pan Árabe siempre elegimos el desayuno.
Nos gusta disfrutarlo durante la mañana para preparar tostados de jamón y queso, porque es ideal y acompaña muy bien.
- Porciones: 8 Panes
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 400 Gr. (de fuerza)
- Agua 240 Ml.
- Levadura Seca 4 Gr.
- Aceite de Oliva 1 Cda.
- Sal 8 Gr.
Procedimiento
- Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar.
Agregar la levadura, el agua y aceite de oliva.
Mezclar con una cuchara hasta incorporar los ingredientes.
Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo con aceite (si es de oliva mejor), colocarlo dentro del bowl, cubrirlo y dejar descansar por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño. - Espolvorear sólo un poco una superficie plana, colocar el bollo, desgasificar y estirar la masa de forma pareja.
Dividir la masa en 8 partes iguales y formar bollos.
Cubrir y dejar descansar por 15 minutos. - Tomar un bollo, aplastar con la mano y luego estirar con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
A medida que se forman los discos de masa, colocar sobre una fuente para horno. - Hornear los panes a temperatura máxima (+230ºC) durante diez minutos, una vez que paran de crecer se pueden retirar.
Los panes deben quedar blancos, de lo contrario pueden desarrollar una corteza mas dura. - Una vez horneados, apilarlos y quitarles el aire haciendo un poco de presión.
- Luego conservar en una bolsa bien cerrada para que que mantengan la humedad.
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