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Naranja Confitada, receta paso a paso muy fácil

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5 estrellas de 6 valoraciones

Cáscaras de Naranja Confitadas y Naranjas confitadas con Chocolate. Cómo prepararlas en casa de una manera fácil y deliciosa.

Ingredientes

  • Naranjas  4 u.
  • Azúcar  410 Gr. (variable)
  • Agua  410 Ml. (variable)
  • Sal  1 Cdita.

Para cubrir

  • Azúcar  cantidad necesaria
  • Chocolate Semiamargo cantidad necesaria (baño de repostería)

Procedimiento

Preparar las Cáscaras de Naranja

  1. Pelar las naranjas y luego cortarlas en tiras. El ancho de las tiras depende de cómo te gusten o el uso que quieras darle.
    Al pelar no hay problema que la piel o cáscara quede con un poco de pulpa dentro.
    Son ideales las naranjas con piel gruesa, para obtener una confitura más “carnosa”.

Cocción paso a paso de las Naranjas Confitadas

  1. Colocar las cáscaras en una olla, cubrir con agua y agregar una cucharadita de sal.
    Llevar a hervor.
  2. Una vez que hierve, colar el agua y volver a colocar las cascaras dentro de la olla.
    Cubrir con agua, sin agregar sal, y volver a llevar a hervor.
    Repetir este procedimiento un total de 5 veces.
  3. Luego de terminar el quinto hervor, colar bien el agua, colocar las cascaras en un bowl y pesarlas.
    Las nuestras pesan 410 Gr.
    Al pesarlas sabemos la cantidad de Azúcar y Agua que debemos utilizar para preparar el almíbar. Debe ser la misma cantidad de Cáscaras cocidas, Agua y Azúcar.
  4. Colocar las cascaras en una olla y agregar 410 Ml. de Agua y 410 Gr. de Azúcar.
  5. Cocinar a fuego medio hasta que el almíbar se vuelva espeso y las cáscaras se vean brillosas.
  6. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. No deben enfriarse por completo para poder continuar con los distintos usos.

Diferentes tipos de usos de las Cáscaras de Naranja

– Naranjas Confitadas en Almíbar

  1. Colocar las cáscaras dentro de un frasco esterilizado y cubrir por completo con el almíbar de la cocción.

– Naranjas Escarchadas o Azucaradas

  1. Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que se sientan pegajosas pero no tan húmedas como cuando las colocamos en el rejilla.
  2. Pasar las cascaritas por azúcar, hasta cubrirlas por completo y conservar en un frasco o tupper

– Naranjas Confitadas / Abrillantadas

  1. Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
  2. Cortar en cubos pequeños y conservar en un frasco o tupper.

– Naranjas Bañadas en Chocolate

  1. Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
  2. Fundir chocolate semiamargo (o el que más te guste) y luego sumergir cada cascarita hasta la mitad.
  3. Conservarlas refrigeradas de un frasco o tupper.