Imprimir

Focaccia de Tomate y Romero

focaccia tomate romero pan

Receta clasica de Focaccia con Tomates Cherry y Romero.

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo “000” 250 Gr.
  • Agua 150 Cc.
  • Levadura Seca 3 Gr.
  • Aceite de Oliva 20 Cc.
  • Sal 1 Cdita.
  • Tomates Cherry 100 Gr.
  • Romero c/n
  • Sal Gruesa c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la harina, levadura, sal, agua y aceite. Evitando que la sal y la levadura entren en contacto directo.
    Mezclar todo hasta unificar.
  2. Sobre una superficie enharinada, amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo.
  3. Cubrir con un trapo y dejar descansar el bollo en un lugar cálido durante 30 minutos (o hasta que doble el tamaño).
  4. Aceitar una fuente, colocar el bollo y estirarlo, haciendo presión con los dedos, hasta cubrir todo el diámetro de la fuente.
  5. Cubrir con un trapo y dejar descansar otros 30 minutos.
  6. Cortar los tomates cherry a la mitad y literalmente enterrarlos en la masa, colocar una hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva sobre toda la superficie y por último la sal gruesa que le va a dar un toque especial.
  7. Llevar a horno precalentado a temperatura máxima (220°C) durante aproximadamente 20 minutos.

Notas

Para lograr un buen dorado, una vez cocida colocarla unos minutos en la parte baja del horno (con el fuego por encima).

Palabras clave: focaccia,focaccia rustica,focaccia de tomate,focaccia de tomate y romero