Focaccia de Tomate y Romero
Receta clasica de Focaccia Italiana con Tomates Cherry y Romero.
- Porciones: 1 Focaccia
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 250 Gr.
- Agua 150 Cc.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Aceite de Oliva 20 Cc.
- Sal 1 Cdita.
- Tomates Cherry 100 Gr.
- Romero c/n
- Sal Gruesa c/n
- Aceite de Oliva c/n
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, levadura, sal, agua y aceite. Evitando que la sal y la levadura entren en contacto directo.
Mezclar todo hasta unificar. - Sobre una superficie enharinada, amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo.
- Cubrir con un trapo y dejar descansar el bollo en un lugar cálido durante 30 minutos (o hasta que doble el tamaño).
- Aceitar una fuente, colocar el bollo y estirarlo, haciendo presión con los dedos, hasta cubrir todo el diámetro de la fuente.
- Cubrir con un trapo y dejar descansar otros 30 minutos.
- Cortar los tomates cherry a la mitad y literalmente enterrarlos en la masa, colocar una hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva sobre toda la superficie y por último la sal gruesa que le va a dar un toque especial.
- Llevar a horno precalentado a temperatura máxima (220°C) durante aproximadamente 20 minutos.
Notas
Para lograr un buen dorado, una vez cocida colocarla unos minutos en la parte baja del horno (con el fuego por encima).
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