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Focaccia Dolce

focaccia dolce pan dulce uvas

La clásica Focaccia pero en su versión Dulce, simplemente deliciosa…

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “000” 500 Gr.
  • Agua 280 Ml.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Aceite de Oliva 20 Ml.
  • Azúcar 100 Gr.
  • Sal 1 Cdita.
  • Uvas Negras c/n

Instrucciones

Colocar en un bowl la harina, sal, azúcar y mezclar a penas para incorporar.

Luego verter el agua, aceite de oliva y la levadura. Mezclar para incoporar bien todos los ingredientes.

Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrirlo y dejarlo descansar en un ambiente cálido por 40 minutos o hasta que duplique tamaño.

Aceitar una fuente de 20x30cm aproximadamente y colocar la masa. Siempre la parte “lisa” debe quedar hacia arriba.

Estirar la masa hasta cubrir toda la superficie de la fuente y con las manos aceitadas, hacer presión con los dedos sobre la masa.

Cubrir y dejar descansar por 30 minutos en ambiente cálido.

Colocar sobre la masa las uvas enteras, haciendo una leve presión hasta que quede la mitad de la uva cubierta.

Hornear a temperatura media-alta (210ºC) durante 20 minutos o hasta dorar la superficie.

Listo!! Ya podés disfrutar de esta “Focaccia Dolce”, un pan distinto y extremadamente rico, que se disfruta en todo momento!! .

Notas

La levadura seca se puede reemplazar por 20 Gr. de levadura fresca.

Las uvas se pueden reemplazar por Cerezas, Arándano o Pasas de Uva.

Si utilizas un horno a gas y no lográs que se dore la superficie. Una vez que está cocida, colocá la fuente en la parte baja del horno, con el fuego por encima hasta que dore.

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