Focaccia Dolce, la versión dulce de es te clásico pan
La clásica Focaccia pero en su versión Dulce, simplemente deliciosa…
- Porciones: 1
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 500 Gr.
- Agua 280 Ml.
- Levadura Seca 5 Gr.
- Aceite de Oliva 20 Ml.
- Azúcar 100 Gr.
- Sal 1 Cdita.
- Uvas Negras c/n
Procedimiento
- Colocar en un bowl la harina, sal, azúcar y mezclar a penas para incorporar.
Luego verter el agua, aceite de oliva y la levadura. Mezclar para incoporar bien todos los ingredientes. - Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrirlo y dejarlo descansar en un ambiente cálido por 40 minutos o hasta que duplique tamaño. - Aceitar una fuente de 20x30cm aproximadamente y colocar la masa. Siempre la parte “lisa” debe quedar hacia arriba.
Estirar la masa hasta cubrir toda la superficie de la fuente y con las manos aceitadas, hacer presión con los dedos sobre la masa.
Cubrir y dejar descansar por 30 minutos en ambiente cálido. - Colocar sobre la masa las uvas enteras, haciendo una leve presión hasta que quede la mitad de la uva cubierta.
Hornear a temperatura media-alta (210ºC) durante 20 minutos o hasta dorar la superficie. - Listo!! Ya podés disfrutar de esta “Focaccia Dolce”, un pan distinto y extremadamente rico, que se disfruta en todo momento!! .
Notas
La levadura seca se puede reemplazar por 20 Gr. de levadura fresca.
Las uvas se pueden reemplazar por Cerezas, Arándano o Pasas de Uva.
Si utilizas un horno a gas y no lográs que se dore la superficie. Una vez que está cocida, colocá la fuente en la parte baja del horno, con el fuego por encima hasta que dore.
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