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Empanadas de Queso, Panceta y Ciruelas

Empanadas de Queso, Panceta y Ciruela, un relleno delicioso y único!!

Ingredientes

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  • Tapas de Empanada 12 u.
  • Panceta Ahumada 200 Gr. (12 fetas)
  • Queso Mozzarella 400 Gr.
  • Ciruelas Pasas sin Carozo 12 u.

Instrucciones

  1. Empezar cortando la mozzarella en 12 bastones que no superen el diámetro de la tapa de empanada.
  2. Disponer una tapa de empanada, colocar en el centro el queso, panceta y ciruela, dejando un margen de “un dedo” en los bordes.
  3. Cerrar la empanada doblando a la mitad (formando un semicírculo) haciendo presión en los bordes para unir la masa y sellar. Luego hacer un repulgue tipo “cresta”, plegando la masa y haciendo presión en cada pliegue. En el video mostramos mejor cómo hacerlo.
  4. Colocar la empanada parada (con el repulgue hacia arriba) en una fuente para horno.
    Repetir hasta completar todas las empanadas.
  5. Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante unos 15 a 20 minutos o hasta que ver que estén doradas.
  6. Retirar del horno y disfrutar de estas deliciosas Empanadas!!

Notas

Hacer este repulgue es ideal para este tipo de relleno (y todos los que llevan queso en general) porque ayuda a que el vapor que se genera dentro de la empanada pueda escapar por el repulgue hacia arriba y con esto evitar que se reviente la masa o se chorree el queso.

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