Empanadas de Queso, Panceta y Ciruelas
Empanadas de Queso, Panceta y Ciruela, un relleno delicioso y único.
- Porciones: 12 Empanadas
Ingredientes
- Tapas de Empanada 12 u.
- Panceta Ahumada 200 Gr. (12 fetas)
- Queso Mozzarella 400 Gr.
- Ciruelas Pasas sin Carozo 12 u.
Procedimiento
- Empezar cortando la mozzarella en 12 bastones que no superen el diámetro de la tapa de empanada.
- Disponer una tapa de empanada, colocar en el centro el queso, panceta y ciruela, dejando un margen de “un dedo” en los bordes.
- Cerrar la empanada doblando a la mitad (formando un semicírculo) haciendo presión en los bordes para unir la masa y sellar. Luego hacer un repulgue tipo “cresta”, plegando la masa y haciendo presión en cada pliegue. En el video mostramos mejor cómo hacerlo.
- Colocar la empanada parada (con el repulgue hacia arriba) en una fuente para horno.
Repetir hasta completar todas las empanadas. - Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante unos 15 a 20 minutos o hasta que ver que estén doradas.
- Retirar del horno y disfrutar de estas deliciosas Empanadas.
Notas
Hacer este repulgue es ideal para este tipo de relleno (y todos los que llevan queso en general) porque ayuda a que el vapor que se genera dentro de la empanada pueda escapar por el repulgue hacia arriba y con esto evitar que se reviente la masa o se chorree el queso.
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