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Empanadas de Queso Quartirolo

empanadas de queso fritas caseras argentina

Un relleno simple y delicioso para disfrutar de unas empanadas fritas de queso quartirolo con ciboulette.

Ingredientes

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  • Masa para Empanadas 6 u.
  • Queso Quartirolo 200 Gr. (o Mozzarella)
  • Ciboulette a gusto
  • Aceite para Freír

Instrucciones

  1. El procedimiento es muy simple, lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes.
    Cortar el Queso Quartirolo en cubos para facilitar el armado. Reservar.
    Por otro lado, picar fino el Ciboulette y reservar.
  2. Tomar una “tapa” o masa de empanada, disponerla sobre la mesa y comenzar a colocar el relleno.
    Primero los trozos de queso, en el centro y a lo largo de la empanada, dejando bastante espacio en los laterales.
    Luego cubrir con un puñado de ciboulette.
    Tomar ambos extremos de la masa y cerrar formando un semi-círculo. Hacer presión para sellar y comenzar a hacer el “repulgue” para terminar de cerrar la empanada y darle su clásica terminación.
  3. Reservar las empanadas y comenzar a calentar el aceite a fuego medio. El aceite debe alcanzar aproximadamente 170ºC.
    Sumergir las empanadas en el aceite caliente y comenzar a freír hasta dorar.
    Recomendamos comenzar con una empanada para poder calcular el tiempo y cocción, luego se puede freír de a varias a la vez.
  4. A medida que se retiran del aceite, colocarlas sobre una plato cubierto con papel absorbente.

  5. Servirlas aún calientes y disfrutar!!

Notas

Evitar utilizar queso muy blandos porque que tienen más líquido y durante la cocción se evapora dentro de la empanada rasgando la masa.

Palabras clave: empanadas de queso,empanadas fritas,queso quartirolo,ciboulette,empanadas argentinas