Empanadas de Queso Quartirolo
Un relleno simple y delicioso para disfrutar de unas empanadas fritas de queso quartirolo con ciboulette.
- Porciones: 6 Empanadas
Ingredientes
- Masa para Empanadas 6 u.
- Queso Quartirolo 200 Gr. (o Mozzarella)
- Ciboulette a gusto
- Aceite para Freír
Procedimiento
- El procedimiento es muy simple, lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes.
Cortar el Queso Quartirolo en cubos para facilitar el armado. Reservar.
Por otro lado, picar fino el Ciboulette y reservar. - Tomar una “tapa” o masa de empanada, disponerla sobre la mesa y comenzar a colocar el relleno.
Primero los trozos de queso, en el centro y a lo largo de la empanada, dejando bastante espacio en los laterales.
Luego cubrir con un puñado de ciboulette.
Tomar ambos extremos de la masa y cerrar formando un semi-círculo. Hacer presión para sellar y comenzar a hacer el “repulgue” para terminar de cerrar la empanada y darle su clásica terminación. - Reservar las empanadas y comenzar a calentar el aceite a fuego medio. El aceite debe alcanzar aproximadamente 170ºC.
Sumergir las empanadas en el aceite caliente y comenzar a freír hasta dorar.
Recomendamos comenzar con una empanada para poder calcular el tiempo y cocción, luego se puede freír de a varias a la vez. -
A medida que se retiran del aceite, colocarlas sobre una plato cubierto con papel absorbente.
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Servirlas aún calientes y disfrutar!!
Notas
- Evitar utilizar queso muy blandos porque que tienen más líquido y durante la cocción se evapora dentro de la empanada rasgando la masa.
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