Empanadas Criollas, clásicas Empanadas de Carne Argentinas
Empanadas de Carne Criollas, tradicionales y muuy ricas.
- Porciones: 12 Empanadas
Ingredientes
- Tapas para Empanadas 12 u.
- Carne Picada (carne molida) 250 Gr.
- Cebolla (2 unidades) 250 Gr.
- Medio Morrón Rojo
- Huevos Duros (Cocidos) 2 u.
- Aceitunas a gusto
- Comino a gusto
- Pimentón a gusto
- Ají Molido a gusto
- Sal 2 Cditas.
- Grasa 30 Gr.
- Huevo 1 u. (opcional, para pintar)
Procedimiento
- Picar las cebollas y cortar el morrón en trozos pequeños.
- Mientras, en una sartén profunda o una olla, colocar la grasa y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la grasa, agregar la cebolla, el morrón y cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregar la Carne Picada y cocinar por unos 5 minutos. - Luego condimentar a gusto, nosotros utilizamos Comino, Ají Molido y Pimentón. Luego un poco de Sal.
Mezclar bien para incorporar, cocinar durante 5 minutos más y retirar del fuego. - Cortar las aceitunas en “rueditas” o trozos pequeños y hacer lo mismo con los huevos duros (cocidos/hervidos), cortarlos en trozos pequeños.
Agregar al resto del relleno y mezclar para incorporar.
Dejar enfriar. - Una vez frío el relleno, colocar una porción de relleno sobre la masa y cerrar haciendo un repulgue.A medida que se arman las empanadas, colocarlas sobre una fuente para horno.
Opcionalmente pueden pintarse con huevo batido, esto les da un color y brillo mucho más atractivo, ademas de evitar que la superficie de la masa quede seca.
Hornear a temperatura máxima (220ºC) durante 10 a 15 minutos o hasta dorar. - Retirar del horno y disfrutar.
Notas
- Usar la misma cantidad de Cebolla que de Carne ayuda a que el relleno quede más jugoso.
- La grasa se puede reemplazar por aceite o manteca en la misma cantidad.
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