Croquetas de Papa y Queso
Unas croquetas de papa caseras al horno, inspiradas en una receta italiana de la nonna. Fáciles, doradas y súper sabrosas.
- Porciones: 20
Ingredientes
- Papa 1 Kg.
- Huevo 1 u.
- Queso Rallado 30 Gr.
- Perejil 2 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
- Harina 1/2 taza
Procedimiento
- Antes de empezar, hervir las papas. Colocar agua en una olla, colocar las papas peladas y llevar a hervor. Cocinar unos 30 minutos hasta que estén blandas.
Retirar y reservar. - Colocar las papas en un bowl (si están aún tibias mejor) y pisar hsta hacer un puré.
Salpimentar a gusto, colocar el qeuso rallado, 1 cda. de perejil picado y el huevo.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes. - Colocar harina en un plato.
Tomar porciones del puré con una cuchara y dar forma con las manos, luego cubrir completamente con harina.
Quitar el exceso de harina y colocar sobre una fuente para horno previamente aceitada. - Hornear durante 10 minutos a temperatura alta (220ºC).
Retirar del horno, voltear todas las croquetitas y hornear nuevamente por 10 minutos más.
Retirar y reservar.
Notas
La Harina se puede reemplazar por Maicena, para una versión sin gluten.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/croquetas-de-papa-y-queso/