Budín Hamburgués, un clásico de las fiestas
El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 150 Gr. (mantequilla)
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Polvo de Hornear 10 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Oporto 75 Ml.
- Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
- Nueces 75 Gr.
Procedimiento
- Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.
- Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.
- Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
*Hacemos esto para asegurarnos que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción* - Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.
- Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.
- Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja. - Hornear a temperatura media (170º) por 50 minutos.
- Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Notas
- Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr. de harina a la preparación.
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